你所不知道的--台南小吃----

某個忽然想吃肉燥飯的清晨

就近到海安路的[勇仔]

為了我愛吃的[豬肺]!!

 

食畢~~

胃仍有點虛

總想再填些啥來飽飽

解解饞~~

亂晃之餘

看到這家之前一直想來的新店

就來探探深淺吧!!

入門看見羹湯中浮著紅番茄

心中一驚

這~~~不是[阿婆家]的秘技??

就座瞧見桌上的調味料

[一字牌]香醋~~水調雞心辣椒粉

~~蒜泥~~~

這三寶也是[阿婆家]的阿啊!!

不動聲色吃著羹~~

沒錯~~

就是[阿婆]家的味道

怎沒聽說哪個親戚又跑出來開

還是被人模仿了呢呢!!

最後還是忍不住

問了年輕的老闆

[你跟老店有何干係

從實招來]

[阿~~我就是以前那個顧店的阿阿

這位英俊的葛格~~別打偶]

再仔細一看看~~

沒錯~~就是阿婆的孫子本人

只是當天包了頭巾

害我認不出來!!

[阿~~你跟你阿舅麥哈齁]

一語說出心中事!!

當時[阿婆]走了之後

兒子獨當一面不久

就交給他的姪子掌店

一晃眼

也近二十年了!!

想起當初他說的話

[我沒生小孩

這姪子也等於是我的小孩]

再對比現今的情況

真是家家有本難念的經!!

不說人家的家務事了

為了鼓勵這年輕老闆

隔天特定去拍照

介紹給大家!!

 

難怪~~

這幾次去吃老店

總覺得口味有異

也不見這小伙子

雖跟他阿舅有熟

知其脾氣

也不便多問

只在心中留著疑問!!

 

吃了老店多次

柴而乾硬的[肉]之後

今天~~

終於在這~~

又吃到那熟悉

原本該有的Q彈

多汁而甜美

很療癒的美味!!

這麼說吧~~

自從當初我寫完這家後

大家去吃的味道

就是這年輕人做的!!

而現在的老店

因有外人的因素之類

口味較難保統一!!

不過~~不過~~~不過~~~~

在老年人的記憶中

我~~

還是覺得~~還是覺得~~還是覺得~~

阿婆~~煮得最美味~~

雖然已然忘了那~~

確切的[味道]

是個怎樣樣的[味道]!!

 

唉~~

如果早個兩三年

[麻煩人]也不必

在烈日下趕忙的

為了我老友

去老店買來[阿魯]家吃了!!

 

給年輕人一個鼓勵吧

有機會來吃吃看

跟現在的老店比比!!

 

 

 

豪味道旗魚羹

台南市海安路一段61號

[六千牛肉湯旁]

早07:30至晚18:00

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