這間已近三十年歷史
原本在[赤崁樓]旁[度小月]隔壁
也就是[阿三哥]旁的小吃店
因原址被房東要回
六年前才搬至此地
仍默默地為老顧客服務著
尚未被觀光客染指
口味也還保持住
並無走味!!
簡單的幾樣菜
準備食材也簡單
你方便
他也方便
大家都方便!!
先來碗[清清如水]蛤仔湯
原汁原味啥都不加
只丟些薑絲陪伴著
我想自備[鹽]及[米酒]!!
十元的[味噌湯]
真的不能要求太多
至少有[豆醬味]
不至淪為[有顏色的甜湯]之流!!
這道最強的[炒烏龍麵]
真的保留著日本遺風的老台南味
不管是[總趕宮][馬公廟][沙淘宮]
[七娘境][三山國王廟].........
這些廟口海產老店
或一些老日本料理店
炒出來的烏龍麵
就都是這種口味
看似清淡而有味!!
炒烏龍麵最大的關鍵
就是要把味道炒進[無味]的麵身裡
卻又不能太軟爛
得保持Q度與勁道
這老闆做得很好
幸未走味
這道菜也是這家店
我最推的一道!!
而最近較火紅的
竟是這道[蝦仁飯]
也算是台南最貴的一碗!!
別被價錢嚇到
當蓋滿蝦仁的飯碗端來時
算算那[堆]蝦
一點也不貴
何況這每一碗飯都是現點現炒
不是大鍋炒完放著等你點呢!!
一樣是慣用的[厚殼仔]
從蝦卷.擔仔麵.蝦餅......
都能見其芳蹤
是府城最愛用的蝦
且全台最大產地也在[安平]!!
只是~~
怎覺得這蝦愈來愈小
[他家的還算大]
愈來愈沒香醇的蝦味
現在冷凍技術好
加上海運的方便
[東南亞]的貨也都跑來參一腳了!!
比較沒人提起的[燒肉飯]
厚厚一片瘦里肌
濃濃日式醬汁味
現點現用炭火烤
比起一般[薄五花片]
滋味自然差很多!!
而且~~
還不是放在白飯上
這飯一樣單獨再炒過
基本的豬油.醬油.味霖........
就成台日混合的老口味!!
低調的一家老店
閤樂的一家老店
每每看見一家大小
各司其職負責湯爐.炒爐.烤爐.備料...
全家總動員為你一人服務
總有種莫名的感動
覺得自己好尊貴呢!!
週休又至
有來[赤崁樓]走走的朋友
忘了那些[觀光店]
來嚐嚐道地台南的老口味吧!!
偷偷透露隱藏版的菜色
[蝦仁]加[燒肉]飯
[肉絲]加[燒肉]飯
[燒肉][蝦仁]單點之類
但~~~
不一定老闆願意出菜
祝你好運!!
明卿炒意麵
台南市民族路二段270號
[近小公園圓環]
2220806
早11:30至晚20:00
[週一休]
歷史回顧:
淡淡回憶之外的~~維美雪乳冰!!
On, My God!!~~就是那道光!!
媽媽好幫手~~含香館!!
內斂滋味~牧語鮮奶酪!!
彈牙入味~~山西刀削麵!!
老街口˙廢市場~~無名的麵攤!!

那燒肉飯看起來好好吃哦… 改天一定要去吃吃吃 … [版主回覆2012/07/28 04:58]阿~~~~~~~喝不夠啦~~氣~~~~~~~~ 等明天~~~~~~~~~~
我真正覺得,常常有一些名店的料理~~ 真的吃到讓人想~罵三字經的說~~ [版主回覆2012/07/28 04:59]真是丟了那塊招牌與祖先的臉~~~~~~~~~~~氣~~~~~~~~~~
蝦仁燒肉飯 + 蛤仔湯... 不一定老闆願意出菜 那就給他"盧"到願意出菜為止... [版主回覆2012/07/28 05:00]那~你的臉皮要跟我一樣厚~~~~~~~~~~
謝謝麻吉來看丫丫喔 [版主回覆2012/07/28 05:01]話說~~也到了該睡覺與吃早餐的時間了~~~~~~~~~~
那盤炒烏龍看起來真的不錯吃 討厭又是週一休,我週一卡有時間辣 [版主回覆2012/07/28 05:02]這位客人~~~~~店家總要休息的啦啦~~~~~~~
11111~~~~~那烏龍看起來不錯吃, 蝦仁飯滿滿的蝦仁的確感動ㄋㄟ! 最後那一張有滄桑的FU [版主回覆2012/07/28 04:49]那是一種節能的表現~~~無事的炭爐~~~燒個開水還真好用~~~~~~~~~~
22222222222222 看起來很不錯! [版主回覆2012/07/28 04:51]有機會吃吃~~別光吃雞雞~~~~~~~~
蝦仁飯再加一塊燒肉~一碗味增湯~真是我從小到大不變的美味當然也不要忘了他的炒意麵~料多味美價格實在 [版主回覆2012/07/28 05:03]老客戶來了~~~別說你透露了隱藏版的喔喔~~~~~~~~~
贊..我愛這味耶等等回去吃.. [版主回覆2012/07/28 05:04]真是太衝動~~~~~~
阿阿叫兄早 蝦仁飯出現了! 有機會要去吃吃! [版主回覆2012/07/28 04:52]別忘炒烏龍~~~~~~
蝦仁燒肉飯一碗+蛤仔湯。安怎沒青菜! [版主回覆2012/07/28 05:06]阿~~~答案就在知識+~~~~~~~~~~~
我快回去了, 等我!!.... [版主回覆2012/07/28 04:52]要記得我的禮物喔喔~~~~~~~~~~~
用豬油炒的飯已經絕跡了~~台南居然還有~~這才是真正的老口味喔~~ [版主回覆2012/07/28 04:53]怕了吧~~台南真是啥都有~~~~~
單炒過的飯不加肉就很好吃了~~ 我每次都想問老闆可不可以賣我這樣....哈哈哈 [版主回覆2012/07/28 04:54]可以阿阿~~~付一樣的錢~~~或把料打包~~~~~~~~~~
哇~~蝦仁飯光看那滿滿的蝦仁就覺得好滿足哦!! 價格雖然高了點,但店家的用料也很實在~~ [版主回覆2012/07/28 04:55]其實算一算~~根本不貴~~~~~~
盤底朝天那張最得我心, 如果飯碗再疊個十來個, 那就更有Fu了! [版主回覆2012/07/28 05:07]這個神聖任務就交給你了~~~我胃口很小~~~無法吃那麼多~~~~~~
那蝦仁飯好棒! 這個價錢還好~~不會太過分~ [版主回覆2012/07/28 04:56]是真的不算貴~~~~~
燒肉飯和蝦仁飯真的看來不一樣ㄟ [版主回覆2012/07/28 05:09]值得一吃~~~~~~
現炒的蝦仁飯 真的是絕無僅有的!!! [版主回覆2012/07/28 05:08]是阿~~希望別改變~~~~~~
那ㄇ骨力下雨天還出去拍照喔ㄏㄏ 記得煮蛤仔湯不是不用加鹽ㄉㄇ [版主回覆2012/07/28 05:10]我有腎臟病~~都要加很多鹽~~~~~~~
蝦仁燒肉飯來一碗 [版主回覆2012/07/28 04:57]老闆說~~~~~~等你能穿下[我們都是方塊]時~~~ 他才要做給你吃吃~~~~~~~~~~~~
炒烏龍麵好吃比煮湯的入味. [版主回覆2012/07/28 22:14]要炒得好也不容易~~~~~
我要去吃早餐了... 看都餓了 [版主回覆2012/07/28 22:16]幫我買~~~我咬那個這個~~~~~~~買多一點~~~~~
連隱藏版你都給人家PO出來~~~老闆已經很火大啦!! 燒肉飯對我的胃~~~~ [版主回覆2012/07/30 03:32]火大才炒得好呢~~~ 阿~~寫隱藏版是我家的傳統~~~~~~~~~
我想要 蝦仁+燒肉+肉絲 烏龍麵 ~~~~~~ [版主回覆2012/07/30 03:33]那~~要兩盤~~~ 你應該吃不完完~~~~~~~~~~
那碗滿滿的蝦仁真的有霞到我...管它是從東南亞 還是那裡來的 好吃就好 我女兒說 她在小港吃到的是蝦米飯咧 ~~~~~~ [版主回覆2012/07/30 03:42]阿三哥~~~就是蝦米飯阿阿阿阿阿阿~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2012/07/30 03:22]此則為私密回覆
那蝦仁飯看了就胃口大開~ [版主回覆2012/07/30 03:48]你愛吃蝦喔喔~~~~
清淡 淡定...來賞佳格 ... 祝 順心 ... [版主回覆2012/07/30 03:24]謝謝~~~~~
哪天經過真要去嚐嚐 [版主回覆2012/07/30 03:13]阿~~可以帶肥去晚上微波吃~~~~~
那個烤爐真是經典了~~那炒麵炒飯 讚呀滿滿的蝦仁 [版主回覆2012/07/30 03:51]平時燒開水~~用時來燒肉~~~~~
午安, 我的朋友, 今天過得好嗎? 炒麵火侯控制很重要, 不然會變得很軟爛難入口, 這裡的毎到小吃看起來都不錯喔~ 祝福你愉快喔 : )) [版主回覆2012/07/30 22:54]所以要炒得好不簡單~~~~~
離火車站還算近 下次會加時順道繞過去吃吃 [版主回覆2012/07/30 22:55]有機會吃吃看吧~~~~
炒烏龍麵 料多味美 加上簡單的蛤蜊湯 就打發了一頓了 蛤蜊湯 我想加的是 九層塔 [版主回覆2012/07/30 22:53]南部很少加九層塔的~~~可能要客家才會~~~
幾乎每樣都被大哥吃過了~~~那我吃鍋燒意麵看看好了~~~哈! [版主回覆2012/07/31 05:33]記得還不錯吃~~
民族路上賣的蝦仁飯好像品質都很不錯 但還是澎湖火燒蝦的香氣與甜味才夠! [版主回覆2012/08/01 02:55]民族路上賣的蝦仁飯~~應該只有這一家~~~ 跟另一家~~永隆~~~退步很多~~~~~~~~ 火燒蝦?????你知道跟[厚殼仔]有何分別????????~~~~~~~~~~~~~~~~
我意麵吃完了味增湯也喝光了...蝦仁啃到一點絲都不剩....快上菜啦 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ [版主回覆2012/08/01 02:56]廚房看到你這麼會吃~~~廚師跑光光~~酒醒後再說吧~~~~~~~
好棒的美食 感謝分享 [版主回覆2012/08/01 21:57]歡迎光臨~~~
台南的味噌湯真得都可以當甜湯喝了.... [版主回覆2012/08/01 21:59]算是一大特色吧~~~~
道地府城老口味~~明卿˙炒意麵!! ~~美味好分享~ [版主回覆2012/08/01 21:58]有機會吃吃看~~~
平日,我們在家, 涼拌豆腐 , 稀飯, 脆瓜,肉鬆,就可以了 麵包超人 可以貧賤,可以富貴, 可以一餐50元,一餐800元 也可以一整天只吃泡麵,喝開水 [版主回覆2012/08/02 21:55]我也是耶~~~ 真是良好的美德~~~~~~~~
炒烏龍麵~ 好懷念的古早味 現炒的蝦仁飯 很不一樣ㄟ 滿滿的蝦仁 最後那個茶壺真有古早味~ [版主回覆2012/08/02 21:53]爐子沒用時還是有火力~~~燒個開水來省炭~~~~~~~~
學長長~他家的炒意麵之前同事就有推過.. 吃過一次真的算不錯~這樣被你喔~下次在來回味一下..只是炒意麵怎麼漲價啦><" [版主回覆2012/08/03 21:18]就說~~~台灣加油漲阿阿~~~~政府早就給你說說了~~~~~~~~~~~
請教板大,炒花枝意麵去那找呢,謝謝 [版主回覆2012/08/22 13:55]很多家都不錯~~~ 先搜尋這兩家吧~~~~~~~~ 新建路~~~眼鏡 成功路~~~~~~福來
吃蝦仁飯真正內行ㄟ,偶一處都粗兩碗,配碗咪瘦湯,有夠爽~ [版主回覆2012/08/23 16:00]哇哩咧~~你比我會吃~~~~我的媽媽咪呀呀~~~~~~~~~~~~
那個燒肉很誘人咧!沒吃過。 最愛吃炒烏龍加上清淡白胖的蛤仔湯 [版主回覆2012/09/03 23:45]我覺得乾了些~~也太瘦了~~~~~~~
偶本來是想點蝦+肉飯 但害羞了,只好點蝦仁飯,另點一份燒肉 結果單吃燒肉有點鹹啦! [版主回覆2012/09/17 13:13]我比較愛吃[烏龍]~~~~~
炒意麵尚可,蝦仁飯普通,也有可能是我外帶的關係吧! [版主回覆2012/09/18 10:56]所以~~~我愛吃烏龍~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2013/01/11 11:44]此則為私密回覆
蝦仁飯70元真的不便宜呢~~~而且也不大碗,要吃飽得吃幾碗咧?? [版主回覆2013/03/01 00:37]聽起來不便宜~~看看那些蝦~~~比你吃的那家多三四倍吧~~~~ 算起來還好~~~而且是現點現做~~~
已經歇業