你所不知道的--台南小吃----

炎炎夏日

總想來個辣的

滿身大汗之後

隨之而來的

那種通體舒暢感

實是妙不可言

非嗜辣之輩所能體會之!!

幾個月前

便注意到這間小舖

雖有人潮

但菜色並非吾所愛也

便只是路過看看

提不太勁想嚐嚐!!

某好心格友

知我嗜辣

便介紹這家店

那~~

我就來吃吃吧!!

話說~~

還真不少人咧

不是客滿

便是時間未到便打烊

來了三四次

才終於如願入內就坐

那~~不客氣

我就狂點啦啦!!

先來的[麻婆豆腐]飯

是已煮好的一大鍋

便知不妙!!

狗不其然

一入口一咬豆腐

差點噴出來

鹽巴下手太重

口憐我的腎阿阿!!

該有的麻~辣~香

通通感受不到

唯有[死鹹]二字

老實說~~

其水準

大約是自助餐的配菜之流

慘!!

再來的這道菜

不說菜名讓你猜

一定會以為是[泡菜炒肉]!!

現場一位客人問我菜名

說是[回鍋肉]

他回得真是一針見血

[阿~~怎都是菜阿阿]!!

是的~~

長這麼大

從沒見過聽過吃過

如此這般的[回鍋肉]!!

就三四片薄五花肉

配上一堆高麗菜

加了一堆辣醬

[煮]出來的一大鍋

真讓我開了眼界!!

再來傻眼的是[四川泡菜]

居然不是花椒鹽水泡出的高麗菜

而是介於廣式跟台式[酸仔]的

紅白蘿蔔塊

只是多了點辣味!!

[涼拌川耳]

辣味的涼拌木耳

爽口了些

剛好讓口腔休養一下!!

再來的一道[涼拌豬耳朵]

算是當天最對味的一道菜

辣麻的辣覺有了

就是[耳朵]爛了點

嚼勁差了些

不夠脆

價也不美麗!!

[生椒拌皮蛋]

像加了辣椒醬油的皮蛋

而已!!

最後~~

我勉強把菜吃完完

有幾口飯

實在是吞不下了

想快找水喝

不是辣~~

所有的菜都點中辣

卻一滴汗也沒流

是鹹!!

現場觀察的結狗

大部份的人

都是買[川味涼麵]

那就外帶一份吧!!

這回~~

特地點了大辣

老闆娘還很吃驚

[你家的中辣我都不覺得辣耶]

來看看大辣會怎樣樣吧!!

這[川味涼麵]

與一般的涼麵

最大的不同

就是少了[麻醬]!!

特意將[醬汁]分開包

肥家再倒入攪拌

香味倒是十足

一入口~~

格老子滴

俺要滴就是這般的辣

好樣的!!

大辣狗然夠勁

當然醬汁的配方

也有其獨到之地

香~~麻~~辣

通通到味

難怪店裡人手一盤!!

或許~~

這位新移民老闆娘

拿手的

就是這道菜

其他的菜

只是拼湊出來的!!

那麼~~

我還是到館子吃川菜吧

想吃[川味]涼麵時

這家會是很棒的選擇!!

炎日胃口不好的

要不要來口清涼

卻會讓你頭皮流汗的

大辣川味涼麵阿阿

包你吃完通體溼透

暑意全消

哈~~~~!!

 

 

 

巴蜀風道地四川麻辣美食

台南市五妃街52號

[五妃府連路口

東北酸白菜火鍋旁]

早11:00至午14:00

午17:00至晚21:00

[週四休]

0922952038