你所不知道的--台南小吃----

夜深黎明前

萬籟俱靜

最是適合自己與自己

洗去這一天的疲憊

享受這最最放空的一刻!!

來手[蜜魯]

開支紅酒

微醺的滋味

讓人暫時忘掉世俗的一切

配點小菜

讓身心得已充飽能量

好應付天亮後

要再來的挑戰!!

前陣子

愛上不含一點油的料理方式

啥都往小烤箱一放

頂多沾點海鹽吃吃

讓舌頭也能

暫時不讓過多的調味品污染

保持靈敏度!!

先來條[鯖魚一夜干]

很高興這幾年

台灣也慢慢懂得[一夜干]的好

產品慢慢多了

以免只能去那家自製

雖新鮮美味

價格卻愈來愈不美麗的

烏橋旁的[麗珠]家買了!!

其他也嚐過秋刀魚的一夜干

大小魷魚的一夜干

夏天很適合配蜜魯

冬天就來個高梁清酒之類的吧!!

只烤過一次就要說拜拜的[羊排]

冷凍品還不便宜

烤完縮水很多

也不算美味

可能烤過頭吧

我放棄了!!

還是冷藏的牛排親和些

還能嚐出美國牛與紐澳間的差異

以及各部位的不同!!說真的

美牛的無骨牛小排

算是一般牛排的首位

我拍的這好像是[肩小排]

便宜些

口感算排第二位的!!然後~~

我每次都烤過頭

把好好的肉烤壞

現在又恢復用煎的

火候比較好控制!!

唯一較成功的

是美牛的沙朗心

熟度差不多三五分

可惜小烤箱火力不足

外皮吃不到酥脆感!! 

還是烤個簡單的[喜相逢]

享受那一顆顆魚卵

在口中爆開的嗶嗶叭叭感吧!! 

單獨一人的日子

雖說自由

卻也感寂寞

能小酌一番

兩隻狗一隻貓陪著

轉著不知所云的電視

已是最大的熱鬧了!!

有另一半的朋友們

偶爾~~

也在家

簡單準備些小菜

選幾支美酒

享受你們私密的甜蜜時光吧!!

畢竟~~

開酒不喝車

喝車不開酒

外頭壞人多

還是在家喝喝最安全

可是~~

你要成年喔喔!!