西安古城名小吃~~陝西肉夾饃!!

9月 02 週三 201505:04
西安古城名小吃~~陝西肉夾饃!!

一個月了~~

故意停格一個月

在本格創立七周年的八月

無人在意~~

我明白了!!

這間七月底剛開的店

早已拍好

放在今日才出

反正也沒啥人想了解!!

說起[饃]

我還是對在大陸西北地區

那種用[死麵]烤的

硬梆梆用於泡在牛羊肉湯

稱之為泡饃的[饃]

較為習慣!!

而這種以[發麵]烤的

較為鬆軟

用來夾配料的[饃]

總覺得比較像[餅]類!!

肉夾饃~~

說是中國的漢堡

並不為過

就像[刈包]

也能說是台灣的漢堡同理!!

肉夾饃的名

照理說

應該是以肉來夾饃吧

怎會變成以饃來夾肉呢!!

中文的語法千變萬化

要解一推專有名詞

變成國文課了

簡單說就是[肉夾於饃]

這樣懂了吧!!

新移民的兩位老闆娘

一位是陝西籍

負責製作

一位是四川籍

負責外場!!

第一次經過

當然得買來吃吃

先點了[原味]後

聞得後方飄來

正在炒製的辣椒香味

才又改了[麻辣]的!!

只見前場老闆娘

從滷鍋中拿起如東坡肉般

以滷透的滷肉

切了幾片再加入洋蔥

共切成丁

放入開好口的饃中

就成了

還真不起眼!!

入口一嚐

出乎意料的順口

本以為會是

油滋滋的肥肉

伴著鬆鬆軟軟的麵皮

那般的噁心!!

結果是~~

結實帶點酥脆的餅皮

有點嚼勁的餅身

配上油而不膩還帶點滷香的肉末

搭上清爽的洋蔥

以及最最重要

那個夠勁的炒辣椒

還真美味呢呢!!

隔兩天才拿著小DC去拍照

一是不喜引起太大的注目

二是懶得出動大傢伙

就當個平凡的路人吧

反正品質放在部落格中

也無太大差異!!

老實說~~

吃完還真的會想念

要不是價格不算太美麗

一次吃個三五個

才能對我產生飽足感!!

來吧~~

好奇的你

愛吃的你

我簡單寫寫

你就簡單去吃吃看吧!!

至於川妹的[涼粉]

就等哪天有那個慾望時

再吃給你看啦啦!!

陝西肉夾饃

台南市文南路283號

早11:00至晚18:00

[週日休]

2633278

阿阿叫

你所不知道的--台南小吃----

阿阿叫發表在痞客邦留言(54) 人氣(10,591)

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個人分類：台南小吃群譜~南區

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27 則留言

tsowen

111111111111

2015-09-02 07:27

阿阿叫

快去吃吃~~~~~~~~

2015-09-18 07:21

tsowen

自yahoo開格以來,算起來我也差不多

2015-09-02 07:30

阿阿叫

我們都快過時了~~~~~~~~~~

2015-09-18 07:22

alicekim

你開近拍忘了關齁!遠景那張糊掉囉!然後我的格早已雜草叢生無人聞問...哈哈是說我自己也沒再發摟自

2015-09-02 09:39

阿阿叫

美眉~~~葛格偶~~~太久沒用小DC~~~不太會用用~~~~~~~

2015-09-18 07:23

林芳君

難怪我最近都沒甚麼覓食動力

2015-09-02 10:38

阿阿叫

說真的~~台南新店都沒啥特色~~~~~~~~

2015-09-18 07:30

富米

等了一個月(哪好意思問)，我每天都會點進來看看有沒有新文章啊啊啊~~

2015-09-02 12:13

阿阿叫

真讓人感動~~ 幫我拿衛生紙吧~~~~~~~~~~

2015-09-18 07:31

橡皮擦

才剛回魂就po這麼給力的...算你狠 (我一定去吃的啦~~~~)

2015-09-02 12:35

阿阿叫

要寫報告喔喔~~~~~~~~

2015-09-18 07:32

雞蛋貓異想世界

等好久歐

2015-09-02 12:52

阿阿叫

來了~~~~~~

2015-09-18 07:33

台南許願

下次去點麻辣的再加辣

2015-09-02 18:30

阿阿叫

對耶~~你真聰明~~~~~~~~

2015-09-18 07:33

Thomas Kuo

大陸同胞都攻進台南了，真不簡單~~ 我去西安常蹲在路邊吃這個，好像台灣版的改良很多耶~~ 包的餡料豐富多了~~XD

2015-09-02 18:41

阿阿叫

對~~匪區只有肉肉~~~比較單調~~~~~

2015-09-18 07:37

阿國

阿阿叫兄晚安消失好久耶，還想說花生什麼事台南又多了異國美味了北部都沒有看到耶

2015-09-02 23:30

阿阿叫

應該有~~不普遍~~~~~~

2015-09-18 07:38

orange

好吃喔!價格真的有點小貴...

2015-09-03 00:32

阿阿叫

就吃個過過癮吧~~~~~~~

2015-09-18 07:39

台南幫

好好吃的感覺阿~~~

2015-09-03 20:46

阿阿叫

漲的啦啦~~~~~~~~

2015-09-18 07:39

一朵芹

對於饃的印象, 也是硬梆梆, 然後慢慢剝一粒一粒放入湯料中去吃 !!

2015-09-04 09:55

阿阿叫

兩種饃不一樣樣~~~~都好吃吃~~~~~~~~

2015-09-18 07:40

niehwen

為何自暴自棄啦~

2015-09-04 13:19

阿阿叫

沒~~~只是事實如此~~~~~~~~~~

2015-09-18 07:41

紫鄄

哪有不在意？三不五時過來晃一下，正奇怪你怎麼嚕說？部落格真的是挺荒廢的，大都在FB上貼貼文南路有些遠，改天再去試試

2015-09-04 14:07

阿阿叫

壓死部落格的最後一根稻草~~~~~~~fb~~~~~~

2015-09-18 07:42

李瑟

開始的口氣蠻怨懟的，也有點撒嬌，你不說緣由，我們無從猜起，更無從安慰起．

2015-09-05 03:00

阿阿叫

就~~~~~沒人愛看了阿阿~~~~~~~~~

2015-09-18 07:43

他們也有賣滷味滷味還不錯吃～

2015-09-05 16:13

阿阿叫

有聽說要開始了~~~改天去吃吃~~~~~~~~~謝~~~~~~~

2015-09-18 07:44

大胖

哪有不在意啊？都望穿秋水了，希望您一切安好..... 週一去吃看看

2015-09-05 21:16

阿阿叫

吃得如何~~~~~~~~

2015-09-18 07:44

卡洛琳

正想說好久沒看你PO新文了.... 吼~~~這樣消沉很不像你吔~

2015-09-06 21:17

阿阿叫

不是消沉~~~是心冷了~~~~~~~~~~

2015-09-18 07:45

阿華

叫哥～我沒失蹤咧，只是小弟出差工作，沒辦法跟著你四處吃吃，話說這家只開到晚上六點，我們這些晚下班的勞工冰友根本吃不到阿阿阿～～之前在西安吃過肉夾饃覺得味道還好，還是甲意台灣在地的味道

2015-09-09 22:50

阿阿叫

老婆阿阿~~他幫你買買~~~~~~~~~~~

2015-09-18 07:07

湘娘娘

嘿嘿嘿~我都有按進來看你有沒有新文章哦^^~不過我也發文變慢了~中秋佳節快到時~我總是特別忙碌~還小小停格一下呢^^

2015-09-28 12:11

阿阿叫

是真的沒啥店好寫了~~~~~~~~

2015-10-19 03:56

我叫謝翠花

我愛肉夾饃～我愛麻辣！！！！

2015-10-23 21:41

阿阿叫

有機會去吃吃~~~~~~

2015-11-05 07:16

就是愛吃

前幾天去吃了肉夾饃真不錯吃涼粉倒是比較沒什麼特色

2015-10-25 09:41

阿阿叫

聽說現在有滷味~~不知如何~~~~~~~~~

2015-11-05 07:15

訪客

改天去試試，看看跟我在西安吃的饃差異大不大，不過看版主的照片似乎饃少了扎實的感覺

2015-12-26 01:01

阿阿叫

吃了嗎~~感覺如何~~~~~

2016-02-07 03:26

訪客

感謝你寫這篇~~~很多人在意的!!!

2016-09-27 21:37

阿阿叫

有空請多浮出水面~~~~~

2016-09-30 07:12

訪客

我剛從西安回台灣，在回民一條街、永興坊（陜西小吃）都吃了肉夾饃、好不好吃肉質肥瘦入味是關鍵，饃也要軟硬適中，有咬勁、個人較愛牛肉口味～其實我想自己在台中開間專賣⋯羊肉泡饃、牛肉㚒饃、具有我陜西特色小吃！但先得把技術學好

2018-05-12 00:48

阿阿叫

那些我都愛吃~~~台灣還沒吃到真正當地的味道~~

2018-05-13 03:24

訪客

我懷念扎實的感覺

2019-04-08 00:12

阿阿叫

我再找找~~~~~

2019-09-01 04:26

你所不知道的--台南小吃----

阿阿叫.小舅舅的新家

西安古城名小吃~~陝西肉夾饃!!

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