開工啦~~~
新~~戲~~上~~場!!
老早就要開的一個新欄目
一直沒動手
礙於可供介紹的飲食店家已不多
也總不能整天都談吃的
那就來發揮我的毒舌
不吐不快
談談我獨特的看法吧!!
台南府城
向以小吃聞名
在媒體推波助瀾下
更成為全台觀光重點
每遇假日
常能看見許多名店
大排常龍!!
美食媒體的競爭
與獲利的壓力之下
更多名不見傳
阿貓阿狗
本地人根本不會去吃
或根本不入流的店
一但上了媒體
也一樣大排常龍
笑掉吾輩之大牙!!
而媒體的傷害
也讓許多本來美味的店家
因無法應付爆增的客人
品質嚴重下滑
嚴重走鐘
讓吾輩也失去了
一個能打牙祭的去處!!
前些日子
看到一本[職人in台南]小冊
裡面的這一段話
正是一針見血
道出了台南小吃的冏境!!
看多了太多上媒體後
紅了卻走味的店
看多了分家後
能力不足而走味的店
看多了下一代
學不見骨真本事而走味的店
看著一家家質優
卻慢慢凋零好味的店
除了搖頭心痛
更是無奈!!
當然~~
也有很多有著[職人]精神的店家
永遠不接受採訪
不上媒體
對於這樣的店家
我豎起大姆指
向你致上最高的敬意!!
之前在友愛街
某家店還掛上
[感謝食尚玩家尚未報導]的布條
很想用力鼓掌
雖是反諷
真是說出了很多在地老饕的心聲
那檯面下
已暗暗形成的一股
[反媒體勢力]!!
我們要求的不多
請媒體要報導
慎選真正美味的店
請店家繼續保持水準
而不是為了利益
媒體啥撈子店都可以報
店家來多少客人都可以收!!
很多曾經美好的店
都已回不去了
很多曾經美好的味
都已成往事
能~~
不要消逝那麼快
好嗎!!
職人~~
這樣的精神
又有多少人能真正體驗
真正的奉行呢??
[圖]為阿添海產店以鐵鍋烤鰻之實況
其味之美其工之繁
惟親身體驗便知!!
文章標籤
全站熱搜
1111 您說出了 目前台南小吃的窘境 好吃得愈來愈多
恭喜~~~第一名~~~~~~
寫錯了 好吃得愈來愈少了
好味慢慢消逝中~~~~
媒體的報導效果比較快 我還看過紅布條比扛棒還大 感謝食x玩x,東x,東西軍,自x時報好多都填上去
沒那個屁股~~別吃那個瀉藥~~~~~~~~~~
對啦~對啦~~ 有時候看人家報導就跑去吃, 然後...搖著頭出來,(氣!!) 還是叫大講的話最實在, 加油!!!!!!(我挺你!!)
我就說別相信媒體吧~~~~~~~
說中了.. 很多 "名店" 吃起來 真的是不怎麼樣 !!!!!
所以~相信自己的舌頭吧~~~~~~
貼紅布條的通常不太想去吃.............
我也是~~~~~~~
看嘸！ 你是打算去踢館有掛紅布條的， 再一間間毐舌一番嗎？ 帥！
別浪費我的胃了~~~~~~ 話說~~~~你也算是職人呢~~~~~~~~
就是要這樣,要紅也要有實力,原本是名店的也要繼續保持.
人事都會變的~~能維持老味的~~真的不多了~~~~~~~
早安安囉!
過年吃了啥~~~~~~
真的是一語道破. 除了口味變差. 髒亂的環境.油膩的地板.一點也不惶多讓. 而且總覺得這些店.日進斗金. 為何不撥出一點點預算提昇環境整潔? 也不願意多雇用一些人. 這些都會影響到台南的發展. 今年過年人潮明顯比較少了.
真的少很多~~~ 好笑的是一些阿貓阿狗店~~還排一堆人~~~~~~
rr9rr9 你的格子 是我的精神指標 敬禮
還世界燈塔~~~~民族救星咧~~~~~~~
鐵鍋烤鰻魚 這還真第一次見到 不過 你說的對 .. 府城一到假日 比高雄更誇張 一家家排隊的店 我也排過 當然也嘲笑自己... 排了老半天買到所謂媒體的美食 竟是如此一般般...
古時沒烤台~~不用木炭烤~~就得用此費時費工烤法~~~ 想吃嗎~~~~~~~~
台北寧夏路夜市似乎也是這樣， 一些小時候的古早味幾乎都不見了， 這些堅持到底的店家令人敬佩， 我相信他們終將與眾不同~~
很多店不是後繼無人~~就是已走味~~~ 最後剩下的~~只是那傳說中的招牌~~~~~~~~
阿添的海產米粉與海產麵也很好吃，一人消夜的好選擇
小點的話~~~海產粥也讚~~~~~~~~
阿阿叫兄午安 烤鰻魚看起來很棒~~ 好想去台南啊~~ 呵呵
台南最近真的好火紅~~~都是為了吃來觀光的~~~~~~
我最近周遭朋友最常說的話是~東西好吃的話千萬不要打卡免得以後排隊沒得吃-_-#
不分享也不是~~分享也不是~兩難阿阿~~~~~~~~~~~