會知道這家店
是從[避難]開始的
因為~
常會帶朋友去吃[阿龍意麵]
我卻不愛吃他家的麵
雖然已經跟他熟識近三十年了
就是不愛吃
該說~~
所有福州意麵都不愛!!
所以~~
就得要另外找地方吃飽
剛好隔壁的這家店
是最好的選擇
幾乎是他開幕就吃到今
也十多年了!!
一吃就吃到現在
愛吃他家的肉燥飯
不鹹也不會有過多的調味
湯類也很特別
是以蔬果熬製
沒加人工調味料的天然風味!!
看看這碗肉燥飯
看來很油
其實不會
沒過多的調味
以自家生產的醬油魯製
滿是肉香及豆香
相當清爽!!
當天配了燕餃湯
純手工的燕餃
加上清淡而香醇的湯頭
喝完後~~
整個自然的甜味
仍在口腔中
久久不散!!
滷蛋也是他家的好料
整個蛋都魯透
蛋黃卻不會太乾
功夫很棒!!
私房的魯豬腳
皮Q肉軟爛
肥而不膩
入口即化
也是使用自家的醬油所製
同樣不死鹹!!
老闆薛先生
本來是中醫師
為了讓大家吃的更健康
才轉至小吃業!!
其所自製的麻油醬油等調味料
都是純天然
不用化學方法的
連酸鹼值也都有注意!!
比方他家的[調味料]
就是可以代替所有鹽巴味素之用
酸鹼值只有6
相當中性!!
相片的這個小黃瓜
就是以這瓶[調味料]醃製
相當可口好吃!!
說到醬油
他家的酸鹼值只有4
另一瓶南部某大學
價錢很貴又賣得很好的醬油
卻是偏酸的2
而且~~
打開瓶蓋
還跟汽水一樣
有汽衝出來!!
最神奇的是
他家醬油滴在毛巾上
不用搓洗
放在水下一沖
居然都乾淨了!!
以前都不知道他家的產品
是這麼神奇
只知道他家的東西好吃
這次~~
總算大開眼界啦!!
也因為有這些技術
連統一企業
關於一些食品的問題
也都來請教他!!
台南好吃的肉燥飯很多
想來試試不一樣的口味嗎??
注重養身的朋友
也可以來參考
他家的天然調味料喔!!
黑美人肉燥飯
台南市府前路一段52號
[萬昌街1號]
2269106
早06:30至13:30
下午16:00至19:00
已遷至原址對面萬昌街口
去年回顧:
加味屋.平價日式木盒便當.小炒---新菜單----
隱於市的平民美味--新興黃昏市場[麵線.炸雞]
另一種鄉愁的滋味-----台北米粉湯

有看啊~~但是因為我家那瓶外包裝被拆掉啦~~所以問一下咩~息怒啦~~ [版主回覆2009/09/16 13:10]我又沒生氣~~~~~ 阿~~好喝嗎???????????????
我現在也很會偷阿 而且我五點就起來偷了 [版主回覆2009/09/16 13:24]你好手好腳的~~別當小偷啦~~~~~~
我喜歡台南市 ”小心滑倒” 這家飲品店很有意思 黑美人 佾記住了 美食 是最美的禮讚與幸福的感動與享受 佾 歡喜開心來訪 祝福您:平安 順心 如意 歡喜 開心 [版主回覆2009/09/16 16:58]還有一家~~小新蝶島~~~賣壽司的~~不知還在不在
我們家鄉是流行賣牛肉湯附贈滷肉飯, 那滷肉飯也是好吃到爆, 我爸每次回家鄉 都會單買滷肉汁給我們解饞.. 北部我家附近也有一攤 黑美人 標誌是一模一樣耶.. 但沒吃過.. 還有小黃瓜整條賣, 真是有趣 [版主回覆2009/09/16 20:12]我門這邊也是阿~~~ 阿~~小黃瓜是他的私房菜~~沒賣啦~~~~
這家看起來美味又健康 那個不殘留的醬油太神奇了吧! 感謝大人推薦,速速記下筆記 [版主回覆2009/09/16 16:58]你如果去~~請他表演~~~~
看來醬油還有這麼大的學問,試紙是店家提供的嗎?還真專業,且這家的東西看起來真的都很美味又可口呢! [版主回覆2009/09/16 16:56]對阿~~他可能都有試給客人看吧~~~~
真羨慕你每天都吃美食阿~我在家有時找不到東西可吃~ [版主回覆2009/09/16 12:07]阿~~就每天吃外面阿~~~
他家醬油滴在毛巾上 不用搓洗 這句~好像在賣洗衣粉喔 就算你噴到牛油..馬上洗也粉乾淨.. 不過那個滷蛋滷很久很入味喔~小黃瓜跟豬肉也不錯吃的樣子 [版主回覆2009/09/16 16:55]真的超神奇~都看傻了~~~~~~
大佬學長~肉燥飯~ [版主回覆2009/09/16 16:54]你還沒還我說~~~~~~
自家生產的醬油魯製 要來企素素啦~ [版主回覆2009/09/16 12:08]要寫報告喔~~~~
喔喔喔~~~不小心透露出年紀了喔~~~ 哇~~~好有實驗精神喔!! [版主回覆2009/09/16 20:26]反正大家都知道我很老阿~~~~~~~~
哇~~~~~~這家我常看到啦~~~~~~~~~都沒進去過~~~~~~~~ [版主回覆2009/09/16 12:09]下次去吃吃吧~
那個肉燥看起來真的很好吃 而且魯蛋也看起來很入味 其實很難得你照片拍的這麼好看耶 [版主回覆2009/09/16 22:08]聽你如此說~~我該笑~~還是該哭~~~~~~~~ 阿~我的相機~~脾氣很大~~我也沒辦法阿~~~~~~~~
ㄟ~他家也有在賣醬油吧~~因為我家醬油就叫黑美人說~~我阿母給的~ [版主回覆2009/09/16 12:10]你是沒看文~~也沒看相片~~~~ 醬油寫那麼多耶~~~~~~~~~~
營業時間~ 晚上來不及啦~ 中午又不常外食 [版主回覆2009/09/16 22:10]早餐阿~~~~~~~~~ 你好麻煩喔~~~~~~~~~
你現在出門都要帶石蕊試紙喔 [版主回覆2009/09/16 22:11]那是老闆的啦~~~~~
有讚!台南東西這麼好吃,上次去還吃麥當勞真是.......... [版主回覆2009/09/16 22:12]台南好吃的東西太多了說~~~~~~~
看起來超霞人的~那個滷蛋~好吃款~ [版主回覆2009/09/16 22:12]害我現在也想吃~~~~~
嚇!!!~~神算??? [版主回覆2009/09/16 12:10]???????????
這篇可能又要上精選了~~完全不知道台南還有這種這麼厲害的東西和店家ㄟ~~ [版主回覆2009/09/16 22:55]寫的不好啦~很趕~~ 這家適合你全家去吃喔~~~~~~~
真的這麼神奇嗎~~~來去給他吃吃看吧~~~~~~ [版主回覆2009/09/16 12:11]找那個誰去吧~~~~~~~~~~~
我愛黑美人~~~ 只知道吃~~~不知道這家這麼有內涵~~~謝謝囉~~~ [版主回覆2009/09/16 23:42]你也愛吃喔~~~~~~~~~
11111 [版主回覆2009/09/16 00:20]作弊~不算啦~~~~~~~
2222222222222222222 [版主回覆2009/09/16 00:21]你都不睡的喔???????
你還叫店家洗毛巾給你看喔? [版主回覆2009/09/16 13:08]叫你洗你也不洗~~~只會種蘿蔔給人家偷~~~~~~~~笨~~~~~~~`
最神奇的是 他家醬油滴在毛巾上 不用搓洗 放在水下一沖 居然都乾淨了!! ********************第四台嗎?哈哈 那個飯跟小菜看起來都好美味 *********你家捲髮人的蘿蔔都偷不到啦 [版主回覆2009/09/16 00:22]對阿~~超神奇的~~~ 阿~~小黃瓜沒賣耶~~跟他要吧~~~~~ 阿~~阿捲~~~變聰明了~~~~~~~~
33333333333 [版主回覆2009/09/16 00:27]偷人家蘿蔔~~~氣~~~~~~
吼!~~那個ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的豬腳肉真誘人哩!~~ 下次去買他家的醬油來醃蒜頭,一定超讚的啦~~喵 [版主回覆2009/09/16 00:30]你去買時~~~可以請教他~~~~~~~
看到都餓了~~~~~~ 那個燕餃和魯蛋看起來好好吃喔~~~~~ 我明天要去吃啦~~~氣~~~~~~~~~~~ 這間介紹的真好~~~~我好想現在就企~~~~~~ [版主回覆2009/09/16 00:32]就六個小時就開了~別急~~~~~~~
我來也 這個喔 我還是愛吃麵 [版主回覆2009/09/16 00:34]這個老闆說~~吃麵對身體不好~~我都不敢問~~~ 下午才去他隔壁老黃吃~~~~~~~~~~~~~~
這個~~~~~~我只知道雙美人的~~ [版主回覆2009/09/16 13:09]那個是~~醬油膏吧~~~~
88888888888大家都去偷東西囉 [版主回覆2009/09/16 01:09]都玩瘋了~~~
宵夜有吃鹽水雞~~等消化得差不多才敢企睡~~看您的格真是餓~~喵 [版主回覆2009/09/16 01:11]你去買阿峰喔??????????
這家確實開很久了 但從來沒有停下來試吃過 真是神奇 [版主回覆2009/09/17 16:14]有機會就去吃吃看吧~~~~
看起來真的很好吃~~~ 離我家不遠 趕快來器吃 [版主回覆2009/09/17 20:37]可以試看看~~~~~~
超屌阿 筆記中~ [版主回覆2009/09/17 21:49]你愛吃肉燥飯~~~~~~~
很久沒看你po美食了,我想今天的中餐已經有著落了 [版主回覆2009/09/17 16:10]我每天都有寫阿~~~~~~
感覺到了購物台,又是試紙,又是洗毛巾,報導得真深入。 [版主回覆2009/09/17 16:11]阿~~他就一直示範阿~~~~~~
以前還蠻常碰到阿龍她們夫妻~一起都喜歡打保齡球 我們都是打晚上比賽的那種 [版主回覆2009/09/17 16:12]那是十幾年前的事了~~~~~~ 她們的教練就是我朋友啦~~~~ 以前我也天天打~~~~~~~~~
你還報導的很深入嘛~~~~~~~~~連毛巾都測試起來了喔~~~~ 偶還是對滷蛋比較有興趣啦! [版主回覆2009/09/17 16:13]那個好吃~~~~~~~~
下次回去一定要去吃 [版主回覆2009/09/19 17:00]要常回來啦~~~~~
這家住址我記下來了 我一定要去吃吃看 感恩你的分享啦 [版主回覆2009/09/18 15:45]要寫報告喔~~~~~~~
看到口水直直流.老闆很專業蔫.還有測試紙.看來醬油是很重要ㄉ角色.台南小吃果然讚 祝你假日快樂擁有好心情 [版主回覆2009/09/19 17:01]謝謝~歡迎常來~~~~
謝謝你的分享哦 、因我超愛吃肉燥飯的 有空來我家逛逛唷 ~ [版主回覆2009/12/04 11:10]好的~~你也多來坐喔~~~~~
阿阿叫這名字很可愛吔 ! 你的摩托車可借我兒子玩玩嗎 ? [版主回覆2009/12/04 11:12]好阿~~~牽去吧~~~我也忘了丟在哪了~~~~~~~
我也很喜歡吃黑美人 ..醬油非常有特色..充滿天然釀造的風味..不過附近還有一間阿和肉燥飯 是我比較常光顧的 有一次 三立電視在播228事件紀念的事情 赫然看到 黑美人的老闆出現 沒記錯的話好像 是他爸爸 沒有甚麼原因就被國民黨軍隊拉去槍斃了 (好像屍體沒找到) 是他媽媽 含辛茹苦帶他長大的..... [版主回覆2012/02/04 22:06]我只知道他姓薛~~原是中醫師~~~很反對人家吃麵~~~~~~~~
下次有機會,買一瓶回來試試 [版主回覆2012/08/14 18:27]現場可以試喝喔喔~~~ 那個調味的~~我也很推薦~~~~
他們已經沒有賣飯了 好可惜啊.... 說是專心生產調味料... [版主回覆2013/05/10 04:38]好久沒去了~~~世事多變阿阿~~~~~~
今天2013. 09. 12過去,招牌沒拆下,似乎變成了機車行? [版主回覆2013/09/13 03:42]搬到對面進福旁邊~~~~~~