靠近[成大]的這條育樂街
早期是真正的[兵仔市]
整條街都是賣菜的!!
後來[兵仔市]遷走後
這裡才變成今日的
餐飲超級戰區~~
除了口味要好
還得量大又便宜
扣除高昂的店租後
利潤實在不多
競爭又超嚴厲
能生存下來的店
自有兩把刷子!!
偶然瞄到這家麵店看板
說是[川味]的麵店
就來看看
這[川]味能有多道地吧!!
用餐環境還真不錯
明亮大方又乾淨
價格也不貴
還能免費加麵
應該很受愛吃麵的學生歡迎!!
既然是來尋[川]味
當然來個代表性的[擔擔麵]
一試便知!!
在台南
要吃碗道地的[擔擔麵]
真的很難~~
好不容易
[巴人川味]的鄒老闆
在北區開了家[巴渝水苑]麵館
有著還算能一吃的[擔擔麵]
無奈曲高和寡
已關門歇業了!!
去端這碗[擔擔麵]
一看就皺眉了
光看邊上的湯汁
與聞不出的香氣
太細[花生粉]
以及超不搭嘎的[玉子燒]
便知大事不妙!!
狗不其然
拌好一嚐
格老子滴
居然是甜醬油味帶花生麻醬味
這~~~這~~~
那門子的擔擔麵來的!!
加了些店家的油辣椒
除了多點辣味外
該有的紅油辣香
花椒的麻香
完全不存在!!
另一個指標[紅油抄手]
大抵情況也差不多
不過~~
他家的餛飩還真好吃
大顆飽滿餡香皮薄
能排府城前三名內!!
最後的不是川味的[肉骨茶]
本就不抱奢望
就~~~~
喝個湯來的嘛!!
當天最後的這張相片
我的老朋友
一定懂我要說啥
就BJ4~~
不解釋了!!
第二次再來
來個[紅油燃麵]
看看能否有點川味的影!!
別管那個又亂入的玉子燒
這些配料的擺釋
還有那麼肥事的樣
但~~~
一撈起湯汁
馬上破功
你覺得會有紅油的樣子嗎??
想當然爾~~
這道麵
不僅不合我味
還少見
讓超惜物的我
留下了半碗
當做無言的抗議!!
另一道我沒見過
也沒吃過的[雞婆頭]湯
更讓我完全與四川
連接不起來
倒有點像俄羅斯的羅宋湯之類!!
蕃茄為底
加點大黃瓜蛋花
清甜微酸
相當開胃
燉點牛腩
一定更美味!!
結束了
再一次的尋找[擔擔麵]任務
再次失敗了!!
而~~難得的
在說了那麼多負面的話之後
我要為這家麵店平反!!
說真的
只要去了[川味]二字
他家的麵
還真有一定水準!!
真的~~
就真的只要去了[川味]二字
只要去了[川味]二字
只要去了[川味]二字
還真的他媽媽的媽媽
不錯吃的呢!!
還有一樣
我超讚賞
是他家免費的飲料
不再是殘害國家幼苗
那種化學物質
及甜到發胖的糖料
所泡的飲料!!
而是比一般平價茶飲店
還高級健康好喝的
無糖冷泡茶!!
真的~~
要是我住附近
還是在此唸書
這家店我會是常客
只要忘了[川味]二字
只要妄了[川味]二字!!
大醬川麵館
台南市育樂街35號-28
早11:00至晚21:00
2087161
11111
居然是你~恭喜~~~~~~~~~~~~~~
那邊賣炒飯的最多...下次有機會來試試這間
炒飯其實很不健康~~~~~~~~~~
老闆姓川,不是川味是啥?
你給我騙~~~~虎濫~~~~~~~~~
所以~"只要妄了[川味]二字"就行了是吧? 這我懂... 賣給學生吃粗飽的,就別要求太多了...
所以~~~~阿阿阿阿阿~~~~~~~~~~
阿阿叫兄下午好 星期日帶老婆回永和, 經過南川應該下去吃ㄧ碗回味一下, 上次吃的味道了, 上次的辣還記在腦海裡啊
他~~~也走味了~~~~哀~~~~~~~~~~~~
所以是....蚵仔煎不要蚵仔，蛋餅不要加蛋....這樣嗎？
也算是啦啦~~~你聰明~~~~~~~~~
可是你沒放在族譜啊~~~那還是不推的意思囉??
因為~~~~~名不正阿阿~~~~~~~~
這一條街,主打俗又大碗,針對學生族群
在這做生意不好生存~~都在替房東賺錢而已~~~~~~
現在都是聯合國麵了 ~~~~~
可悲~~~~~~~~~
這也算是美食上的文創好了........
你真會發想~~哈~~~~~~~~~~
真的!在台南想找台北平常不過的食物很難. 就像在台北很難吃到對味的虱目魚肚.鍋燒意麵.香腸熟肉. 個人在台南就是找不到對味的魷魚羹.蚵仔麵線.還有水餃. 謝謝阿阿叫的介紹.至少吃到更多台南好味了.
是阿阿~~地方不同阿阿~~~~
只要拿掉川味, 那你應該建議一下咩, 說不定換個方式, 會做出不錯的業績呢, 我是覺得麵看起來還不錯, 至於味道, 我想就因人而異了, 對於不喜歡太辣的我, 我覺得或許這樣的麵點, 我會喜歡的
可能為了本地客戶~~口味改良太多了~~~~~~
原來兵仔市說的是這裡呀！ 我對燃麵還蠻有興趣的,所謂燃麵就是加了辣椒的麵,可以這樣說說嗎....
現在的[兵仔市]是在永康中華路~~ 這邊是四五十年前的事了~~ 燃麵之說~~你說的是一種~~ 詳情到這篇看吧~~~~~~~~ http://rr9rr9.pixnet.net/blog/post/257393539
是說很多標榜啥川味、老山東、或港式....啥的,幾乎也都不忠於原味的呀！！
改良太過了~~~
阿阿叫兄早 南川也走味了喔~~ 天啊
是阿阿~~我在那篇有說阿阿~~~ http://rr9rr9.pixnet.net/blog/post/18351955
您說得很中肯~~ 我看也很不川味~~XD
哈~~~~~~~~你瞭~~~~~~
是不是建議老闆把“川”字拿掉 可能就可以了？哈哈～
我~~何許人也~~~何德何能~~
巴渝水苑就在我家斜對面 當時真的人氣很低落阿 不過口味真的不錯 可能單價訂得太高了吧 現在轉手換成禮面作 口味不怎麼樣 人潮卻絡繹不絕....
曲高和寡阿阿~~~~~~~ 現在這家~~~一點也不想進去~~~~
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巴蜀風道地四川麻辣美食 五妃街與府連路口 應該適合你的口味歐~我剛吃完 好嘛 好辣
白肉鍋旁~~注意許久~~改日來吃吃看~~謝了~~
啊！ 我忍不住跳出來的大吼： 阿大啊你是考的上這學校喲？！ 讀博愛國小不用考是吧… 但也錯過50年了啊…（別封我） 還BJ4哩！（笑翻了我） 天亮了， 叫我怎魔睡啊！哈哈哈哈哈！ 晚安！大ㄟ
這位大嬸~~~你~~~~~喝多了吧~~~~~~~~~~ 噗~~~~~~~~~~~~~