這家店~~
早在前年還去年就拍了
節狗~~
不知是讀卡機不聽話
還是記憶卡不聽話
反正~~
照片就是不見了!!
當時吃了幾道菜
[回鍋肉]尚可
[泡椒牛肉]嗜辣者會超愛
[口水雞]發生杯具
味道不合之外
還因雞肉已用完
硬是現煮來出菜
我長那麼大
第一次吃到[熱]的口水雞
質疑著老闆娘
才支支吾吾承認
讓我印象差到極點!!
經營餐飲業的店家
請記住我這句話
[寧可不出菜少賺一點
別勉強出菜砸了自己招牌]!!
過了許久的這個冬天
想說再給他一個機會
他家的重慶火鍋還沒吃過
也實在找不出有啥可吃的
就再來嚐嚐吧!!
現在他多了很多菜色
就先來個四川名麵之一的[燃麵]
來看看會不會將我燃燒吧!!
關於[燃麵]~~
有幾種說法
一說因為很辣
入口便把嘴辣到巷燒起來般
二是說因為紅油很多
把麵變成像燈芯般
一遇火便燒了起來
還有一說法
是說要用很細的麵條
細到直接用火燒便著
我問老闆娘
他云[吃了讓人懷念]來著
好吧~~
你說了算!!
麵一來
真的無法與[火辣]的燃麵
有相關連想
拌勻後
才有點油紅的感覺!!
入口一嚐
格老子的
雖不油不辣不麻
但還真他媽媽的媽媽的順口
其味無以名之
只知一口欲罷不能
轉眼吃光光!!
這家店是不提供調料
讓客人亂亂加
不然~~
我應該能調得更美味
更合我的味!!
等老板娘上火鍋時
有跟他稱讚一番
轉頭看到這碗[湯]火鍋
當場愣住
火鍋不提供火
麻辣鍋沒看見浮油
哎呀呀呀呀!!
喝口湯先
實在與麻辣火鍋搭不上邊
只在餘韻多了些[麻]感!!
加上料實在少得口憐
幾乎都在吃高麗菜
這真是我所吃過
最不像火鍋的火鍋了!!
老闆娘知道我愛吃泡菜
便弄了些自泡的泡菜
讓我過過癮
他家的泡菜是用芥菜
沒吃過吧!!
端來時還一直要我吃小口點
還在旁監督
我只好咬一小咪咪
鹹數賣鹽的
我的海神王
這一小片能配一鍋粥吧!!
打包當下酒菜去!!
隔兩天再來
一入門老闆娘說是
[今天有粉蒸排骨[NT$250]
很少有的喔喔]
一看份量太大
便放棄了!!
先來碗[雞汁牛奶湯][NT$40]
說是雞湯加牛奶煮的
看起來便很誘人!!
還真熊熊得好喝呢
溫醇甜滑
除了雞肉之外
其他配料也很美味
怪怪!!
這[紅油抄手]居然是一大碗公
活這麼老首次見識到
難怪要近百元!!
浮在紅油中
如水餃大小的餛飩
約有十幾個
也太多了吧
還有那碗公的紅油
怎麼喝喝阿阿!!
哈~~
入口還是不夠麻不夠辣
紅油也不算太感油膩
配著底層的高麗菜
最後那碗油
也只剩一咪咪!!
再來[干拌牛肉]
都給你說是[四川]的[干拌]
想也知道一定又是麻辣滴!!
這道菜
真的也只適合下久
雖不夠麻不夠辣
鹹度卻十足!!
還好有點了牛奶雞湯
剛好可以解解渴!!
這間店
基本上算是四川的[家常味]
就一般家鄉風味
比不上館子的精緻
更別與大餐廳相提了!!
口味上顯然有調整過
有點過頭
變成上不去
也下不來
甚是口惜!!
如果你的口味不重
或只想吃個炒麵炒飯類
或可來此一試!!
會讓我再想吃的
大概只有[燃麵]
和那[雞汁牛奶湯]
以及[泡椒牛肉]吧!!
還是~~
或有可能
老闆娘願意
將道地的家鄉風味
原汁原味提供我品嚐??
龍家小館
台南市大同路一段170號
早11:00至午14:00
午17:00至晚21:00
2142540
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