你所不知道的--台南小吃----

秋風起~~

冷涼的空氣

總讓人想喝個熱的

暖暖身子

也暖暖心!!

以[麻辣]出身的[阿枝師]

這肥~~

除了安南區那家印尼小店

多賣了鹹酥雞鴨之後

又在小北觀光夜市

做了這間[複合式]餐飲店!!

原本只賣台式春捲

飯菜之類

現在又多了拿手的麻辣系列

以及越南菜

下肥不知又要變出啥花樣來!!

這天~~

先去嚐了[越式]這邊的菜

先從最清爽的涼拌春捲吃起!!

這種[生春捲]本來就很清淡

沾點店家特調的醬汁

開胃之極!!

想吃酸點

店家還準備了[檸檬片]

想吃辣的~~~

哈~~謎底最後再給你說說!!

吃完[生的]

再來[炸]的春捲!!

酥脆外皮不油膩

內餡也很可口

很適合冬天食用!!

再來就是鼎鼎大名的[法國麵包]

外酥內軟的法式麵包

包上越南風味的內餡!!

雖然家家秘方不同

大抵都是酸酸甜甜的[底味]

方便又飽足

算是越南的[漢堡包]!!

吃完乾的

再來濕的

當然一定要來碗[河粉]!!

點了碗[海鮮]口味

湯頭還真不錯

料也新鮮豐富!!

他家的[河粉]比較細

與一般的寬河粉不同

基本滋味相同

嚼感不同罷了!!

在[越式]店裡吃[台式春捲]

沒聽過吧!!

沒想到滋味還真不錯

甜度剛剛好

不像那幾家名店

甜到比糖還甜得膩口!!

尤其特別的

還加了[蝦卵]

多了些[日式]手捲的錯覺

妙也!!

因為是同一家店

分成前後半部

個經營不同口味之別

吃完後半的越南風味後

這天再來吃前半部的[食堂]!!

打頭陣的

是以[阿枝師]的麻辣湯

做的[麻辣鍋燒意麵]!!

他的麻辣湯

一向都是溫和味醇

不似一般化學合成般的

那種很強卻很假的香味

而是聞著有股中藥的[暗香]

入口後些麻些辣的溫和

尾韻才會感覺其精隨

也不至反鹹而口渴!!

可惜很多人的舌頭

都被化學品破壞了

吃多了假的

刺激性多的調味後

對於[真的]

反而認為是[假的]

可嘆!!

一碗不過癮

再來碗[麻辣綜合]

把所有好料一次吃官官[現在多了豆腐]!!

配上很特別的

一碗才三十元的[爌肉炒飯]

也有點飽了!!

最後還來個特別的甜點

以[春捲皮]做的[蛋餅]

沒聽過吧~~

還真不錯吃呢!!

那麼~~

前面說的

要[辣]的謎底是啥呢!!

說是已進化第三代的[麻辣醬]

連我這吃超級變太辣的

吃了幾口

都能說出[真的會辣]的結語

你~~~要不要去挑戰看看!!

天冷的夜

想單獨暖暖身子的

不妨來這家營業到一點的小食堂

喝個麻辣湯

配個春捲之類的

為自己添個溫暖吧!!

 

 

 

優哆越南河粉

優哆食堂

台南市西門路小北觀光夜市

[上好旗魚羹]對面

晚17:00至凌晨01:00

[周二休]

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