店名叫[燒包子]~~
居然沒賣[包子]
是把[包子]都燒了不成!!
會知道這家店
是一個[南二中]格友
尋找他就學時常吃
現已搬至[長榮新村]的麵店
那家的老闆娘推薦我的!!
一試之下
果然不錯
就找了個時間
去現場拍照
也介紹給大家參考吧!!
當天早上
也不知為何
戰鬥力幾乎是[零]
只能點兩小菜
喝個粥
吃份蔥油餅
其它通通帶回家拍!!
這家也跟之前介紹的
[張記早餐店]一樣
也有小菜讓你配稀飯
還貼心的一小盒一小盒分好
現吃或外帶都方便!!
當天吃的兩小菜
都很夠水準
[炒榨菜]不會太鹹
脆度又夠
還不油!!
[小魚辣椒]
也不過鹹過油
辣椒脆度還在
沒有炒過頭而軟爛!!
較特別的是他的[綠豆稀飯]
居然是[小米]加[綠豆]
等於是把一般的[綠豆稀飯]
和[小米粥]混在一起
相當少見!!
問了原籍河南的老闆
說是單煮對胃太[利]
混合在一起後
會比較溫和!!
可能是吃不習慣吧
我還是覺得分開來
味道比較好點!!
那個~~
被麵店老闆娘
超推的[蔥油餅]
就相當好吃!!
與[張記]的脆不同的是
更有咬勁
看看這些個層次
就知道真是有下功夫
不是隨便揉揉的!!
邊吃邊和老闆聊
原來他多年前
曾在[延平市場]營業過
三年多前才又在此開張!!
本來還有賣
說是也超好吃的[牛肉]產品
因場地的限制
現在無法再供應了
甚是可惜!!
再問到
[為何取這店名時]
老闆說
他是有點要顛覆傳統觀念
[誰說包子一定是要蒸的]!!
對照他家[不同的稀飯]看來
這老闆不只有研究精神
創新力也不輸時下年青人呢
改天~~
我也來開家[炸包子]!!
來吧~~
來看所謂的[包子]
就是指圓型的酥餅啦
所以~~
歸類為[包]系列!!
而傳統長型燒餅
則歸類為[餅]係列
其實都一樣
只是內餡跟形狀
不同罷了!!
因為[長燒餅]
我沒買
[餅]系列只剩[蔥燒餅]
還未介紹
就它先來吧!!
顧名思義
蔥燒餅
就是加了蔥的燒餅嘛
內餡就簡單蔥加鹽
咬開來滿滿蔥香配麵香
沒有過多的調味
相當清爽香酥!!
而[包]系列的第一棒
當然就是跟上面那個
常讓人分不清
有何分別的[蔥酥餅]!!
外觀當然是最大不同
一方一圓
內餡看來也一樣
都是[蔥]
只是這[蔥酥餅]
多加了些胡椒等香料
味道更豐富
屬於較重口味
兩者差距不是太大
主要都是[蔥]味為重!!
[鮮肉]口味
一打開來
熟悉的味道撲鼻而來
[胡椒餅]的味道嘛!!
雖然聞起來像
吃起來倒沒那麼濃郁
胡椒味沒那麼重
比較接近一般
[蔥肉]口味的外省包子味!!
不過因為沒啥肥肉
稍嫌乾澀了些
美味與健康
有時就是會如此衝突的!!
這個問題
也在[酸菜肉絲包]上出現
也是因為肉不夠肥
顯得不夠滑順
相當可惜!!
最讓我驚豔的
就是[蘿蔔絲]口味
打開是滿滿的[菜料味]
仔細看了一下
原來是用香菇.蝦米.火腿
再加蘿蔔絲…炒製而成!!
用料相當豐富
口味也非常香郁
是所有餅裡
我最愛的一種
相當推薦!!
而甜口味裡
同樣讓我驚豔的
就是[紅豆]口味!!
這紅豆煮的真好
綿密又軟爛
看得到皮
卻不扎口
甜度也剛好
最重要是水份夠
不會吃來很乾澀
是原料太好
還是煮的功夫太棒
都是吧!!
[甜酥餅]就可惜了點
雖然也好吃
但總是差了已是標竿的
[安平徐媽媽]
那麼一點點~~~
糖漿的配方.比例...
再改進一下
會更完美!!
最後的[黑芝麻]口味
也顯得有點乾澀
油糖再多一點點
可能會更順口
雖然已夠香了!!
整體而言
他家的產品
都相當夠水準
傳統口味中
也見有新意
很跟得上潮流!!
想體驗看看
傳統與現代
有哪些微妙差異
以及~~
愛吃[餅]類的朋友
很值得來嚐試這家
沒賣包子的[燒包子]店喔!!
燒包子˙酥餅系列
台南市北門路二段547巷2號
早06:00至晚18:00
[週一休.可宅配]
2523953

從頭看到尾..我只能吃那個綠豆小米粥... [版主回覆2010/05/05 23:07]可以配搾菜啦~~~~~~~~
看起來都很好吃 我和拉緹一樣,只能吃綠豆小米粥 可是我不敢嚐試綠豆小米粥 [版主回覆2010/05/05 23:08]那~你就在外面流口水吧~~~~~~~~~~~~噗~~~~~~~~~~
我想知道你說ㄉ麵店...是不是在以前眷村比較裡面轉角那家?不是陽春麵之家喔 我ㄇ都找不到 [版主回覆2010/05/05 23:13]陽春麵之家~~~從來也沒在這邊賣過阿~~~ 我說的那家~~是一對老夫妻~~ 出名是涼麵跟搾菜肉絲麵~~~ 你看是不是這個~~~~~~~~~~~
那個蔥酥餅跟辣椒小魚來一份.. [版主回覆2010/05/05 23:14]客官~~~酥餅要啥口味的~~~~~~~~~
1111111 [版主回覆2010/05/05 22:44]你還活著呦~~~~真讓人感動呢~~~~~~
常經過這裡來去素看看 [版主回覆2010/05/05 22:50]要多吃點喔~~~~~~
口味真多~~ 我喜歡酸菜還有小魚辣椒 [版主回覆2010/05/05 23:16]小菜是搾菜喔~~~酸菜是酥餅~~~ 張記的小菜才有酸菜~~~~~~~~~
他們家的蔥油餅好吃ㄟ~ [版主回覆2010/05/05 23:17]你已經吃過了~~也不說~~~~~~~~
我喜歡那芝麻口味 ... 看來很香 綠豆+小米 不是少見 我壓根沒見過... [版主回覆2010/05/05 22:52]芝麻~~我覺得還好~~~ 那個稀飯真的很少見~~~~~
哇咧~~~這~~~這~~~這~~~這可怎麼辦~~~~我都不能吃~~~~ [版主回覆2010/05/05 23:19]稀飯配榨菜阿~~~~~~~~~~
下次我也要去吃啦~偶來ㄌ~安安~感謝好文章分享 [版主回覆2010/05/05 22:53]你吃鹹的~~小孩吃甜的~剛剛好~~~~~~~~
我眼中只看到蔥阿蔥蔥來馬上筆記 [版主回覆2010/05/05 22:54]有兩種喔~~快去吃吧~~~~~~~~蔥蔥蔥~~~~~~~~~~
早~~酥餅要配豆漿耶~~我都這樣吃~~ [版主回覆2010/05/05 22:59]我不會很愛喝豆漿~~~~只吃鹹豆漿~~~~
這裡雖然常跑 但是經過這裡的時段似乎都是非營業時間 殘念ㄚ~~~~~~~~~ [版主回覆2010/05/05 23:01]他到晚上六點耶~~一般都只賣早上~~~~~
厚~~~~你好壞喔!還說沒戰鬥力!簡直是機關槍咩! 買了一堆來介紹,害我垂涎三尺! 想起以前去上課都會經過這些傳統美食說........... [版主回覆2010/05/05 23:00]那是後來才吃的阿~~~~ 要介紹就一次通通來阿~~~~~~~~~~
這個我有呷意啦 [版主回覆2010/05/05 23:20]疑~~阿大道包子~~沒看你說話呢~~~~~~~
這些都是我的最愛啦! 只不過吃太多酥餅會有點消化不良 綠豆小米粥,可以來試試看喔 [版主回覆2010/05/05 23:03]那就一份蔥油餅~~一個酥餅~~一碗稀飯~~~再兩碟小菜吧~~~~
你最近改混北門路囉!! [版主回覆2010/05/05 23:21]我~~~到處跑阿~~~太閒又愛吃阿~~~~~~~€
看起來都很好吃說... [版主回覆2010/05/05 23:22]是有好吃~~離你不遠阿~~~~~~~
能夠被推薦的店家 都是有一鼓熱忱 把最好的料理食材分享給大家 生意一定興隆 [版主回覆2010/05/05 23:04]這家口味不錯~~創意很很好~~~~
我老ㄌ.......是水餃之家記錯ㄌ 那不是,是一外省籍夫妻跟生下一些女兒在賣ㄉ [版主回覆2010/05/05 23:43]那就不清楚了~有段時間沒在那邊出入了~~~~
我只注意到那個蔥油餅~ [版主回覆2010/05/05 23:06]那個好吃~~很有咬勁~~~~~
我很想看看你的〝炸包子店〞會賣哪些東西啦~ [版主回覆2010/05/07 06:56]就只有~炸包子~~~~阿~~~~~~~~~~
紅豆好多喔 [版主回覆2010/05/06 03:21]這家的紅豆真是佛心來的~~超多的~~~ 現在紅豆大漲二三倍價了~~~~~~~
為什麼你拍起來都紅紅的阿 不過我還真想吃吃看呢 [版主回覆2010/05/07 06:57]紅紅的~~~沒看出來耶~~是現場反光吧~~~ 有機會真的可以吃吃看~~~~~~~
看到買那麼多樣回來,看都看飽了,看樣子自己的食量還要多練練XD~~~ [版主回覆2010/05/06 03:21]七個而已~~一餐就幹完啦~~~~~
要減肥的人,看到這個真的很難受.阿杯杯真的很愛麵食澱粉類. [版主回覆2010/05/07 06:58]你也加入減肥行列喔~~~~~~現在是流行這個喔~~~~~~~~
包子咧~ [版主回覆2010/05/07 06:58]燒了~~~~~~~~~~~~~氣~~~~~~~~~~~~
安安~ 今天下雨沒辦法擺攤做生意, 所以來逛逛拜訪你喔! 梅雨季來了,出門別忘了帶雨具。 祝順心、如意 [版主回覆2010/05/07 06:59]我們這裡好熱喔~~~都不下雨~~~ 謝謝喔~~~~~
店名取的真有意思 [版主回覆2010/05/07 06:40]是阿~~讓人搞不懂賣啥~~~~~~
這個蘿蔔絲我有興趣,看來那除張記又多一間可嚐嚐了 [版主回覆2010/05/07 06:40]改天兩家一起都吃吧~~~~~~
雖然已吃完早餐了, 但看到這些好料的還是很想吃ㄋㄟ 明天下班後會經過那去社大呢 希望能趕在六點前去買幾項來試試 [版主回覆2010/05/07 06:41]祝你成功買到喔~~~~~~~~
早安安~提前祝你母親節快樂~ [版主回覆2010/05/07 06:42]你也是喔~~要送禮物給小孩喔~~~~~~~
這家有常路過,但我對類似的食物都不感興趣,那個“炸包子”店你真的可以開一間,包子用炸的很好吃,我有吃過 [版主回覆2010/05/07 06:44]在台灣嗎~~我倒真的沒吃過耶~~~~~~
這家蘿菠絲餅好吃喔 [版主回覆2010/05/07 06:43]真的跟一般都不同~~~~~~料多味美
其實以前南二中旁邊那個眷村有很多好吃的各式餐點... 現在都散在各"新村"中,還是要靠啊老大才有辦法把他們挖出來吧........ 加油..... [版主回覆2010/05/07 06:46]那邊變好多~~~大部份都還在附近~~~不難找~~~~
名符其實燒包子,產品很有特色,生意應該也不錯吧! [版主回覆2010/05/07 06:47]生意還不錯~~地點有點隱密~~~要不然會更好~~~~~
美食當前很難不讓人食指大動謝謝分享紀錄 拍的很棒 [版主回覆2010/05/07 06:48]還有很多~~慢慢看喔~~~~~
果然是北門路的這家!因為喜歡中式燒餅,之前聽說這家時就把它記起來了。 可是後來一直沒有看到相關介紹,台南待吃的東西又太多,所以就刪掉了。 現在看到大人介紹,快把它收回名單裡啦! [版主回覆2010/05/07 06:49]那~~改天換你來吃吃看喔~~~~~~~~
阿阿叫 綠豆小米粥稀飯相當創新 全部的餅都吸睛真可口喔 [版主回覆2010/05/07 06:50]那個稀飯真的少有~~~有機會來吃餅配粥吧~~~~~~
球球來吃香噴噴的蔥油餅囉 ^0^ [版主回覆2010/05/07 06:51]要配稀飯嗎~~~~~~~
偶的大肚子~好餓哦~~ [版主回覆2010/05/07 06:51]快去吃~~別餓著了~~~~~~~
ㄚㄚ叫..看起來不錯喔 安安-----來問候朋友..祝福身心靈無憂... 祝福5月節日天下的母親節幸福------黑皮黑皮--------------------歐耶v [版主回覆2010/05/07 06:52]要送禮物喔~~~~~~~
我要點菜---------一碗小米綠豆稀飯---------一個菜頭絲燒餅--------紅豆和甜燒餅也各一個--------就可以讓我撐一天了阿~~~~~~~~~ [版主回覆2010/05/07 06:53]這樣只能撐一餐啦~~~~你胃口好小喔~~~~~~
這些酥餅看起來金賀甲寬款 [版主回覆2010/05/07 06:54]是真的還不錯~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2010/05/07 17:12]此則為私密回覆
在大陸,就是蒸熟的包子再拿去炸,只是個頭要小一點 [版主回覆2010/05/07 17:09]直接炸就好啦~~比較q~~~~~~ 母親節快樂~~~~~~~~~
這些酥餅看得人口水直流 我也很喜歡那種 綠色辣椒炒出來的小魚辣椒 [版主回覆2010/05/07 17:11]你也愛吃辣齁~~~~ 母親節快樂~~~~~~~~~
燒包子 每種各來一個+蔥油餅一大張+小米綠豆粥一碗+小菜隨意 [版主回覆2010/05/08 17:43]你吃得完~別逗了~~~~~~~
味美實在巷仔內耶 [版主回覆2010/05/08 17:46]而且~~~是北區的~~~
我總是逃不過葱油餅的誘惑! 今天一定要去買來吃吃看. [版主回覆2010/05/08 12:02]阿~~~要吃多一點喔~~~~~~ 母親節快樂~~~~~~~~~~
好好玩的店名喔 看起來粉讚哩 [版主回覆2010/05/08 12:03]不錯吃喔~~有機會吃吃看~~~~~ 母親節快樂~~~~~~~~~~
哈、哈、哈、哈北區+8 [版主回覆2010/05/08 22:45]真是寫不完了~~~~~
本來想說吃一個星期的 那....先來一份蔥油餅+小米綠豆稀飯好啦 甜酥餅要配淡豆漿 [版主回覆2010/05/09 00:02]一星期會生菇啦~~沒防腐劑~~~~
哎~最近胃不舒服看到這些麵點食物只有乾瞪眼的份~ [版主回覆2010/05/08 00:23]你也失蹤好久~~要把胃顧好~~才能多吃好吃的~~~~~~
吃完這個再減肥~~~ [版主回覆2010/05/08 12:40]你也要加入他們的行列喔~~~ 別減啦~~~該吃就吃啦~~~~~~~~~
好餓喔!!!!!!!!!!你為啥要介紹那麼詳細啦!!!!!!!!!!!害我猛吞口水~~~又吃了一盒水果.........不然我看到蔥油餅會超想吃!!!!!! [版主回覆2010/05/10 17:00]吃水狗~都愈吃愈餓~快去買蔥油餅吧~~~~~~~
小米粥 蔥油餅 芝麻餅 蘿蔔絲餅 天阿 我通通都買一份 明天 飯也不用吃啦 [版主回覆2010/05/10 17:01]這樣頂多只能吃一餐啦~~~~~吃不飽啦~~~~~
我喜歡蔥油餅還有他的綠豆稀飯也好特別.看起來真的很棒~ [版主回覆2010/05/11 21:01]有機會去吃吃看喔~~~~
我都好愛ㄋ~好像好好吃喔 [版主回覆2010/05/27 20:59]有機會買回家吃吃看~~~
此則為私密回應 [版主回覆2013/05/09 03:57]此則為私密回覆
我每次回台南一定會去大吃一頓,順便外帶一大包 ,但仍難解思鄉之苦, 請問:有沒有宅配?最遠可以到那裡?
有~~~全省都可~~~~~~
我要酸菜3個,蘿蔔絲3個,紅豆3個,長燒餅3個,袋子註明種類,週三06:10去拿。
你~~搞錯對象了~~~~~~~~~~~