雖說天冷想喝熱的
總也不能天天吃火鍋!!
一來熱量太高
二來還得找伴一起吃吃
三來還真費時
吃一頓飯起碼也要二小時!!
不如隨性往路邊一坐
來碗熱呼呼的麵線
一種逍遙自在的簡單享受
暖了身也暖了心!!
這家去年底
剛在這條一級戰區
還賣著台南人並不很愛的麵線店
還真有勇氣
當然也得快來去嚐嚐!!
不同於一般柴魚大骨湯底
這家是以中藥為主
帶有很淡的些微中藥香
怕藥味的也不用怕
怕吃太甜的會喜歡
要在台南吃到這麼原味的麵線
還真不簡單!!
有的是亂加一堆料
有的是甜到爆還怕人說
改到都已失去麵線的傳統味道
弄得有點四不像!!
在北部
雖說是[蚵仔麵線]
很多店倒是都沒加[蚵仔]
只加大腸而已!!
其中最有名氣的
當然是發跡於西門町的[阿宗]
簡單的清燙大腸
咬勁十足
是我必吃的台北美食之一!!
另有一派的大腸
是有滷過的
嚼勁也就沒那麼好
但有另一種風味
都好!!
這家店也是滷過的那一派
還只採用大腸頭
肥厚有料
還處理得相當乾淨!!
一口麵線一口大腸
午後的點心時間
偷個閒
享受這樣的美食
不也是一種美麗!!
他家的辣椒醬也是一絕
以水調的雞心椒細粉
是沒啥特別的
不同的是
他是以油罐壺裝的
直接以噴嘴噴出
不用沾到調羹
弄到手也辣辣的!!
噴點辣椒
噴點烏醋
風味更豐富!!
另外的肉圓
是以彰化油泡的方式
也不錯吃!!
原味的是以[筍角.肉塊]為主
皮Q餡香
醬料也不會過鹹
整體很可口!!
讓我大出意料的
是[泡菜]口味
竟然也不突兀
帶點微辣酸酸的泡菜
與肉餡拌合做成肉圓
也相當好吃呢!!
店家還貼心送上清湯
不知是否帶著大腸的味道
還是加了韭菜的瓜西
矇著眼喝
你一定會以為豬血湯呢!!
在台南
能多了一家美味的麵線
造福我的胃
還真是件幸福的美事呢
耶比~~~耶比!!
上品大腸麵線˙肉圓
台南市金華路二段39巷37號
[慶南街上]
早11:30至晚19:00
[賣完為止~~周日休]
0975936362
歷史回顧:
逛眷村年貨大街~~感染過年喜氣氛!!
兩小時吃三夜市~~高雄苓雅.青年和光華!!
原盅燉湯味鮮甜~~後甲˙嘉義雞肉飯
獨特新口味~~佳味鮮浮水旗魚羹!!
新來朋友~~請先閱讀~~

11111111111 [版主回覆2013/01/20 00:48]恭喜~~~~~~~~~~
慢了……囧……感覺泡菜還比較好吃… [版主回覆2013/01/20 00:49]有點酸喔喔~~~~~~~~~~~
好吃!那個辣椒很辣的! [版主回覆2013/01/20 00:52]辣得好~~~辣得妙~~~辣得呱呱叫~~~~~~
我喜歡麵線不要太軟~ [版主回覆2013/01/20 21:06]QQ的比較有咬勁~~~~~~~
恩!沒有關係,星期一一定要去吃到它!! [版主回覆2013/01/20 21:03]真是毅力堅強~~~~~~~~
時間應該是2/4號 地點 我明天打去問問 再給你回報,.....奉茶葉東泰老闆 主辦的 ! [版主回覆2013/01/20 21:08]好滴~~謝謝~~~~~~
怎麼台南人不喜歡吃麵線喔~~~那這老闆的企圖心還真不小~~~ 還直接殺到一級戰區去~~~還給你吃對了味兒~~~ 我看~~~~分店是指日可待了阿~~~~ [版主回覆2013/01/20 21:35]這種麵線~~台南人就不愛阿阿~~~ 要開分店~~~真的不容易~~~~~~~~~
那辣醬 我嫁到台南的北部朋友 可是驚為天人丫 直說南部找不到這味! [版主回覆2013/01/20 21:45]有喔喔~~ 這幾家可參考~~~~~~~~ 北部風味在台南~~老全大腸蚵仔麵線!![新開分店] 浴火重生.愈挫愈勇--老鄭牛肉麵 懷念阿婆好味道-----下大道旗魚羹
我喜歡吃加很多很多香菜的麵線 !!! [版主回覆2013/01/20 21:47]我不愛吃香菜~~~最近才敢吃吃~~~~~
大腸麵線用料實在, 肉圓的皮很Q彈的樣子, 這2樣是許多人都喜歡吃的。 [版主回覆2013/01/20 21:52]配在一起~~還是吃不飽~~~~~~~~~
麻吉說得有道理 丫丫這幾天都沒上格子看好友 別介意喔 [版主回覆2013/01/20 21:53]快過年大家都忙~~~~~~
話說你介紹的佳餚色香味俱全 令人食指大動不忍拒絕 尤其愛麵線 好懷念哩 [版主回覆2013/01/20 21:09]天冷來一碗很棒~~~
肉圓跟麵線一起賣在台南比較少看到 [版主回覆2013/01/20 21:11]以前只有國華街那家有~~~~~~~~
真好~我很喜歡吃麵線,但是沒幾間好吃的 [版主回覆2013/01/20 21:13]真的找不到幾家好吃的~~~~~
泡菜肉圓我挺有興趣的,來試試! [版主回覆2013/01/20 21:14]很特別的口味~~~~~~
泡菜口味喔, 我還真的沒有吃過耶, 我想味道一定很棒, 我喜歡大腸麵線, 不喜歡鮮蚵, 看你介紹的如此誘人, 等等我也要去住家附近買一碗回家享用了~ [版主回覆2013/01/20 21:15]要吃小口一點喔喔~~~~~~~~燙~~~~~~~~
阿阿叫兄早 肉圓泡菜口味的! 很有創意也很特別耶! [版主回覆2013/01/20 21:18]想吃嗎~~~找找看~~~~~~
泡菜肉圓~~~好特別~~ [版主回覆2013/01/20 21:21]有機會吃吃看~~~~~
對呀~~ 對呀 ~~火鍋吃多還會痛風說 ~~~~~ [版主回覆2013/01/20 21:22]別喝湯~~~豆類別吃~~~~~~
老闆 ~~ 我要大腸.辣椒.. 烏醋多一點 ~~~~有泡菜的肉圓 我喜歡 酷 ~~~~~ [版主回覆2013/01/20 21:24]那~~~你就點套餐吧~~~
料多味美的麵線, 吃的開心又滿足 [版主回覆2013/01/20 21:33]北部很多~~可以吃得爽~~~~~~
大腸麵線~~肉丸~~到地台南美食喔~~很好吃~~讚啦~~ [版主回覆2013/01/20 00:55]這~~不算台南美食啦啦~~~~
看起來不錯吃,今天午餐就是它啦~~ [版主回覆2013/01/20 00:56]老師~~~今天休息呢~~~~~~~~
新年快樂~不知你今年的封茶 會去嗎 ? [版主回覆2013/01/20 00:58]時間~地點呢~~~ 又是葉東泰辦的吧~~~~~~~~~
什麼!居然有這種店 滷過的大腸+用炸的肉圓 根本是我這中部人的菜 [版主回覆2013/01/21 22:50]那~快去吃吧~~~~
那ㄟ架呵甲款哪 [版主回覆2013/01/21 22:51]看了有流口水嗎~~
好友---早安安...來分享美食喔 天氣冷要保暖* 新週祝福您..平安喜樂...天天幸運喔 [版主回覆2013/01/21 22:50]好久不見~~~~~~
啊……那個 肉圓 我想吃。 [版主回覆2013/01/21 22:53]有機會去吃吧~~
我很少吃面線的~但看這間加了大腸的份上~我一定要吃吃看~話說~吃火鍋真的要約伴~一起吃才好吃 [版主回覆2013/01/21 22:48]高雄的麵線我也寫過~~~~~ 漫步哈瑪星之旅~~懷念蔥油餅˙D麵線羹&烤黑輪片!!
頭一回看見泡菜口味的肉園耶! [版主回覆2013/01/22 22:27]該是創新口味~~
還賣著台南人很不愛的麵線~呵呵 好像真的如此呢 [版主回覆2013/01/22 22:28]而且~~~台南賣的~~大多是改良過的~~~~~~~~~~~
我愛大腸麵線 泡菜肉圓 很特別 [版主回覆2013/01/22 22:25]我也超愛吃麵線~~~~~
看來雖然漲價還是值得一吃喔 [版主回覆2013/01/22 22:29]哪來漲價?????????? 這家還比別人便宜呢~~~~~~~~~~~~~~
用眼睛吃美食,8 豆腰~ [版主回覆2013/01/24 01:31]你的眼睛真厲害~~~~~~~~~
阿老大 台南有什麼好吃的藥燉排骨和米糕嗎? [版主回覆2013/01/24 01:35]台南是米糕的發源地~~~好吃的很多~~~ 中華東路萬三~~~沙卡里巴榮盛~~~石精臼蔡家~~民族路落成等等~~~太多了~~~~ 排骨可來這家試試~~~ 老店新枝老滋味~~古香藥燉排骨!!
真的,我也發現,台南人真的不愛吃麵線的說~~ 害一直想吃的我~~哎~~終就在我家附近,還是找不到對位的~~ 還有呀~~去台北的話,阿宗的麵線,算不錯,下次有機會~~去板橋... 吃吃"油庫口"的麵線看看,我個人粉愛的呦 [版主回覆2013/01/24 20:32]阿宗的腸子是清煮的~~~ 油庫口是滷的~~~ 口感不同~~味道也不同~~~~~~~~
照片拍的好美,想必味道更是美... [版主回覆2013/01/24 20:33]是還不錯吃啦啦~~~~~~~
給你說的還真幸福ㄟ~西門町阿宗我吃過, 很不錯,都沒桌子用,有板凳就幸運了~~ [版主回覆2013/01/24 20:29]阿宗從一開始就沒桌子~~~還是大爆滿呢~~~~~
這正是我最愛的平民美食QQ [版主回覆2013/01/29 04:49]融和北部與中部的風味~~~~~~~~~~
看照片好像不錯!拍的很棒喔! [版主回覆2013/01/31 23:46]謝謝~~~是還不錯吃~~~~~~~
看起來滿好吃的。下次去吃吃看。我看了一ㄍ美食不洛克的推薦有一間真的也是台北口味ㄟ。你也可以去吃吃看喔。一代麵線http://blog.yam.com/gowithme/article/61626029 [版主回覆2013/05/09 04:03]那家不合我味~~~~~~~~~
肉圓還不錯,肉圓........因人而異!
這家~~收很久了~~~~~~~~