最近很少吃到
能讓我眼睛一亮的店!!
話說上回與[壹週刊]記者們
到小東路的[巴人川味]聚餐後
也認識了這位很斯文的鄒老闆!!
去年在這間原[夏林意麵]店址
開了家麵店
便想來試試這[川味麵]煮得如何!!
那天~~
當我餓到快發脾氣時
[麻煩人]主動帶我來這家
剛剛經過跟他提起的麵店
真讓我吃得眉開眼笑滴!!
前陣子才剛去吃
那家我心目中第一名的川味麵店
失望透頂之餘
仔細回想~~
原來我最愛的辣味麵
是十幾年前
開在民生國華街口
後又搬至府前路市政府對面
悄悄關了的那間[湖南清湯麵]
所賣的[辣味麵]!!
其麻辣之度
香氣四溢
辣而不過油鹹
麻而甘醇厚實
回味無窮
每每想再來一口!!
入得這家店門內
有種在大陸餐館的錯覺
濃濃中國風中
有種低調的奢華感
本起原店的裝潢
差異之大
很能讓人相信這只是間[麵店]!!
先選了套餐
來碗我很重視的[擔擔麵]
川味之麵
點此就能看出店家的水準
常吃到名不順言不正的[拼裝貨]!!
嗯~~~
該怎麼說呢
[擔擔麵]還給我加了[豆干]
還真沒看過!!
好~~
先拌勻再來瞧瞧還有啥!!
蠶豆做的[郫縣豆瓣]??
菜豆做的[酸豇豆]??
怪怪格老子滴
秘方還多呢!!
沒瓜西
配料不是重點
重點在於[醬汁]
嚐一口先!!
這麵條不同一般的[陽春麵條]
採用較有嚼度的[細拉麵]
口感更棒!!
一入口
辣香沖上腦門
卻不會鹹過頭
中段的花椒香開始發功
麻香持續攻擊
尾勁留下的
是滿口生香
津液回甘
舒體通暢
鄒老闆阿鄒老闆
好你個[玩辣]的功夫!!
再嚐套餐的小菜
[麻辣皮蛋]
基調不變的醬汁
配上[熟]皮蛋
少了[生]皮蛋黃那股特殊味
倒也有另一種享受!!
最大的敗筆
在於那杯[烏梅汁]
淡而無味
不如忘了它吧!!
[麻煩人]點的[渝州雜醬麵]
有別[北京]的鹹甜
也是帶著麻辣之味豆瓣之香
整體表現
也在水準之上!!
附送的湯
居然是[翡翠蛋花湯]
好個[川台]大融合!!
欣賞著高雅的裝潢
素雅有質感的餐具
吃著高水準的麵食
這樣的消費
真的[很不貴]!!
只是~~
在這樣的區段
賣著這樣的餐點
加上很神秘的用餐環境
比一般麵店高的價位
我很為鄒老闆擔心
[曲高]阿阿~~~
別[和]也[寡]阿阿!!
步出冷氣很足的大門
門外是熱到溶化的高溫
如同心中與口中的滿足
飆到極點了~~~
爽!!
你以為我會快去找冰的吃嗎~~
錯~~~
口中不但不渴
我還慢慢享受著餘韻呢~~
漲!!
巴渝水苑川味經點麵食
台南市西門路三段121號
早11:00至午14:30
午17:00至晚21:00
2231378
歷史回顧:
曲終人散回頭瞥~~2012年臺南市國際龍舟錦標賽比賽實況!!
嚴選用料之平價冰店~~芋豆賞!!
一甲子的老滋味~~松竹號˙當歸鴨˙肉燥麵!!
府城˙高雄味~~黃家傳統肉圓!!
宵夜~~總在[廟口]吃到天亮!!
有[包皮]˙無[包皮]的魚餅~~儂may泰式料理!!
不是燒餅的燒餅~~新化˙燒餅!!
真的是好味~~珍好味韓式泡菜!!

這價位配其水準是不貴,但一開始看到裝潢和價位可能就會讓有些人錯過…… [版主回覆2013/07/02 05:17]真的讓很多人卻步~~~~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2013/07/02 05:19]此則為私密回覆
1111111111111111111111111111111111111 [版主回覆2013/07/02 05:14]恭喜你~~~~~~~~~~~~
賣麵食的店裝潢成這麼高貴, 常常是過門而不入。 [版主回覆2013/07/02 05:15]對阿~~而且都看不到裡面~~~~~~~~~~~~~~~
22222222222222222 一定要去嚐嚐 [版主回覆2013/07/02 05:16]喜歡吃辣的會很過癮~~~~~~~~~~~
這家的川味擔擔麵和老北京炸醬麵都是正宗~~和我在這邊吃的一樣~~ [版主回覆2013/07/02 05:22]老闆就是大陸人阿阿~~~~~~~~~
我覺得呀, 任何東西加上花生米都會變得好好吃!!! [版主回覆2013/07/02 05:23]也有那麼一點啦啦~~~~~~~~~~
這個好!這個好!!!! 收下嘍~~~ [版主回覆2013/07/02 05:24]要找我一起去喔喔~~~~~~~~~~
美國有位少婦 連續"無緣無故"死了兩個孩子 直到生了第三個小孩時 實在非常小心照顧 卻仍然死了 她極傷心 醫界也好奇 終於調查結果發現孩子是毒死的 原來孩子媽爸常吵架 在驚天動地的嘶吼中 孩子總被嚇哭 母親常以餵奶來安撫驚恐中的孩子 卻不知自己在盛怒中所分泌的乳汁含有劇毒 於是 自己的三個孩子 都在這種無知與無意中被毒死了 同樣 我們吃進了那些被殺時 極度恐懼與瞋怒 全身肌肉.血液含有劇毒的動物 不也就等於慢性自殺麼 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dXt0hzWVHBaNcVe87aFsxtqI/article?mid=182&prev=368&next=178 (嗨..笛兒安安福滿滿優..南無阿彌陀佛) 一花一世界一葉一如來 [版主回覆2013/07/02 05:32]哈利路亞~~~~~~~~~~~~~€
原本我家二店的地址有找到這邊,連房東都接洽了,只是屋況太糟糕了,還會大漏水,租金也不便宜,於是乎就放棄它了~~然後就被這家麵店給租走了!!!隔壁大樓的客人(我家客人)吃不慣這麵,還覺得價位高沒有 客人, 還希望我家能夠來"入住"~看來,被阿大介紹了,應該不會倒了,我會叫她死心的。呵! [版主回覆2013/07/02 05:20]很有機會喔喔~~~ 看現況是一直賠錢中~~~格調太高了~~~~~~~~~~
這間看起來不錯ㄟ 應該要找找才找得到吧 [版主回覆2013/07/02 05:40]大馬路旁~~~很好找~~~~~~~
阿阿叫兄好 這麵的辣可以讓你歐樂, 肯定不錯 [版主回覆2013/07/02 05:41]道地又美味還兼舒適~~~~~~~~~~
太辣~粗不下企 [版主回覆2013/07/03 05:22]有辣度可選阿阿阿阿阿阿~~~~~~~~~~~~~~~~~
看起來不錯,但是價格不太美說....... [版主回覆2013/07/03 05:10]加加減減乘乘除除之餘~~~我還是願意吃這家~~~~~~~~~~~~~
呵呵~~看起來挺不錯的, 炎熱的天氣, 有點辣味的料理真的很開胃喔~ [版主回覆2013/07/03 05:11]不管冬夏~~~就是愛吃辣的啦啦~~~~~~~~~
這家店開了一陣子了... 常常看見,真的沒有想去的衝動 阿阿叫叔叔如果沒介紹,恐怕它只能默默等收店 [版主回覆2013/07/03 05:23]我推薦也沒用~~~曲高和寡阿阿阿阿阿~~~~~~~~~~~~
原來這家賣麵哦~~看起來真的不像~ [版主回覆2013/07/03 05:12]太高級了~~~~~~~~
有辣吃 我一定到~哈哈 [版主回覆2013/07/03 05:14]去吃吃看吧~~~~~~~~~
連版主都說好吃 一定要去好好吃 [版主回覆2013/07/03 05:27]愛吃辣~~有一定程度的~~~會很愛~~~ 反之亦然~~~~~~~~~~~~
胃口大大飽足了,心靈也飽足了嗎? [版主回覆2013/07/03 05:15]當然~~~眉開眼笑~~~~~~~~~~~~~~
看的也讓我眉開眼笑QQ我也愛吃麵食但是真正好吃的不多... [版主回覆2013/07/03 05:16]我有幸~~~太部份好吃麵點被找出~~~~~~~~~~~~
大佬~不錯喔~ [版主回覆2013/07/03 05:20]心情比較平復了吧~~~~~~~~~~~~
..料多的麵..卡滿意 感謝分享早安祝愉快 最新文章719.彰化愛荔枝樂園-8共8集介紹..元元練體能訓練斜坡復健718.彰化愛荔枝樂園-7共8集介紹...元元練走超搖晃吊橋練平衡調復健 716.彰化愛荔枝樂園-5共8集介紹元元練走獨木吊橋練平衡復健715.彰化愛荔枝樂園-4共8集介紹....元元上下樓梯復健714.彰化愛荔枝樂園-3共8集介紹...元元練走上下斜坡橋-腦性麻痺復健713.彰化愛荔枝樂園-2共8集介紹...元元打水練手力練腰力-復健712.愛荔枝樂園-1..共8集介紹....元元快走草皮斜坡復健711.腳綁沙包元元走獨木橋練走.手綁護木.腦性痲庳物理復健-在台中愛心家園旁的公園710.元元走獨木橋練走...手綁護木復健-在台中愛心家園旁的公園.709.影片分 -大腸癌症的形成708.人類長生不老的秘密 - 氧氣、線粒體707.影片分享 免疫系統解說所有文章 [版主回覆2013/07/04 06:53]口味獨特我真愛~~~~~~~~~~
挖~~~瞧你說的~~~真不是一家普通的麵店呢!!! [版主回覆2013/07/04 06:54]幫然不簡單~~老闆的川菜~~很多台北老饕愛到爆呢~~~~~~~~~~
我也愛吃麵食 川味麵好辣唷 你好像吃了不少呢 沒有辣到嗎 天熱要記得多補充水份 保持心情凉快 晚安安唷 祝美好夜晚 [版主回覆2013/07/04 06:56]辣得超過癮~~~~~~~~~~
皮蛋可以做熟的 嗯 .. 沒吃過 下回我自己先試試 ~~~ [版主回覆2013/07/05 04:57]我愛吃生的~~~~~~~~
高雄在接近大社有家麵館聽說也是如似裝璜生意很好 口味也不錯所以 給老闆時間 堅持的話麵館也能像餐館的 ~~~ [版主回覆2013/07/05 04:56]這家只是老闆的副店~~~該是做興趣的吧~~~~~~~
口味如何?看起來還不賴~ [版主回覆2013/07/06 06:06]文中已有詳盡描述~~~~~~~~~~~~ 嗜辣懂辣之輩會喜愛~~~~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2013/07/09 04:13]此則為私密回覆
阿.......麵麵加豆干 沒啥咩 加那一堆豆是啥味? [版主回覆2013/07/10 07:56]酸~~鹹~~香~~~脆~~~~~~~~~
這家倒了~ 嗚
曲高和寡~~~唉~~~~~~~
在台南吃到最對味的就是這家的肥腸麵啦~~!!! 請問版主有其他推薦的川味麵館嗎? 謝謝: )
有~~~再等一咪咪~~~~~~~