你所不知道的--台南小吃----

我~~看來

像傻瓜

還是~~

阿舍??

安平媽祖遶境那天

在[安平第一排隊店~~~劉記烙餅 ]

門口發現這攤賣

白蓮霧及黃香瓜的攤子

還高興了一下

終於有人推廣這些

已近絕跡的古老水狗!!

邊拍照~~~

邊問價錢

[蓮霧一斤兩百五

香瓜一斤兩百]

我馬上拉下臉

大聲說

[你有沒有開錯]

舉起我的肥腳

不是要踢他攤子啦

是要他看我那註冊商標~~

[夾腳拖]!!

[你看我穿托鞋也知道是在地的

要騙也騙觀光客

連在地人都想騙

菜市場一斤四五十

你還賣這麼貴]

天氣熱已經很火了

還遇到這種人!!

雖說這是自由市場機制

你要一斤賣八萬

也是你家的事

問題是在觀光地區

會讓外地遊客留下不好印象

實在很丟台南人的臉

他還回了句

[市場有去市場買阿]

[廢話~~~誰理你阿]!!

隔天~~

一樣在安平

安億橋下那幾攤賣魚貨旁

一攤賣[水狗]的

看到少見的黃香瓜

一斤~~十五元

雖然是稍有改良

大抵差不多同味道

整整差了十幾倍!!

白蓮霧最貴

是這種改良的子彈型

一斤了不起百來元

普通的約二至六十

哪來兩百五的行情

真是個二百五!!

好了~~

氣完了

去年教了大家

[老台南的另類[芒果青]!! ]

今年來看~~

消暑解熱

異國風味的[芒狗]吃法吧!!

上次在[麻你的舌~~儂may泰式料理!! ]家吃了

他的泰式[情人狗]吃法後

就念念不忘

也去市場買了[芒狗青]

回來大吃!!

跟他請教了做法

也跟他要了一些調味料

就如法炮製

一起來看吧!!

之前~~

有[柬埔寨]人說

他們是將[芒狗青]

刨絲後加魚露.棕櫚糖.辣椒..

一起吃

也是跟泰式的差不多!!

泰式吃法

是沾魚露.蝦醬.蝦米.辣椒.椰子糖..

混合一起吃

算是比較豪華的吃法!!

依照個人心情

調好後一吃

哇哩咧~~~

狗然好吃

又酸又甜又辣又鹹

通通都很明顯

各有層次!!

那種酸~~

不是一般人能接受

只有超愛吃酸

又超能耐酸

牙齒還得超好的

才有辦法咬下!!

加上蝦米後

有另一種海的香味

蝦醬~~

我倒覺得可有可無

辣椒是一定要的啦!!

由其他家的辣椒粉

因為有再炒製過

辣味更上一層

吃完整個舌頭

又麻掉啦!!

難怪說是

東南亞國家

下午太熱精神不濟時

總會來上一盤

保證精神百倍

又酸又辣

當然整個人都醒了過來!!

既然調了醬

就把[緬甸]人交我的

吃檸檬片的方法

也一起來回味

有二十多年沒再吃過了!!

他的說法

也是為了提神

將檸檬切片後

沾以辣椒跟咖哩粉.醬油..

調成糊狀的沾醬

連皮一起吃!!

上次吃覺得還不錯

這次好像加了太多咖哩粉

不是太好吃

改用[芒狗青]來沾

也是不好吃

算了~~~

懶得再調

還是沾泰式醬

比較合我胃口

好吃多了!!

美食的有趣

在於自己能創新口味

勇於多嚐試不同的風味

能讓你更豐富你的人生!!

那麼~~

大家一起努力吧~~

也祝所有媽媽們

母親節快樂!!

去年回顧: