你所不知道的--台南小吃----

很久沒寫

宵夜都在家吃啥了

這是我最重視的一餐

不論是小酌兩杯

或補充體力

不吃~~

還真是睡吧著呢!!

首先上場

是很難遇到的海產螺類

所有海鮮類

我最愛的就是螺貝類

及小卷花枝類

蝦蟹倒不是很喜歡!!

這個[肉螺]

產量很少

很難買到

只要一遇到

馬上都包光光!!

這天一大早去安平

也才買到這一些

一斤多一點點

吃不過癮!!

這螺因殼薄肉多

所以才叫肉螺]

清燙後

放入冰水中冷卻

讓肉收縮後

更有彈性!!

沾上紅醋薑末汁

就很好吃

去腥又開胃

怕酸的人

可再加點糖或水稀釋

或只沾美乃滋

也很對味

太複雜的醬

反而吃不出原味!!

好不容易

等了近一年

才又跟這[香螺]相遇

已快抓不到了

這天才抓到這五隻

塞牙縫都不夠!!

這螺~~殼較厚較重

價格較貴

一般也是清燙沾醬吃

用烤的就更好吃了!!

因為不腥

還有種特殊味道

故名[香螺]

口感很耐嚼

愈嚼愈香甜

愈有味!!

再來~~

也是很特別的[小魷魚一夜干]

簡單放入烤箱

約三分鐘就可吃了

別烤太久

會變魷魚干

就失去一夜干的美味了!!

因為保有水份

自然也就有鹹味

不用再有任何調料

就這麼吃

彷彿魷魚又在你口中活了過來

鮮甜滋味

連舌頭都會吞下去!!

最近~~

魷魚乾大缺貨

已漲三倍價

還不一定買得到

因為工廠都遷至大陸

魷魚也捕不太到

真怕就此絕種

以後吃不到啦!!

夏天~~

是吃鰻魚的季節

日本人最愛來這套啦

說是可以補充體力!!

我每天大街小巷

尋找美食

體力消耗極大

當然要快來補一補

要不然昏倒在路上

沒幾個能抬得動呢!!

吃完海味

來盤鵝肉吧

這家市場賣的雞鴨鵝肉

價格不貴

卻很美味

尤其刀工漂亮

看了就舒服!!

這天吃的是[蜜汁茶鵝]

味道並不太突出

我還是愛吃他家的[鹹水]

當天去晚了

沒買到!!

魯鵝胗也少有

他家一顆才十元

便宜又好吃

整顆塞入口中

慢慢嚼

這才叫~~過癮!!

[紅火熱情~~蓉蓉園 ]

的老闆娘

每次跟他買東西

都會送我菜

不拿還不行!!

這天是因為小帥哥休息

才不得不去找老闆娘

超不好意思的!!

一盤韭菜花炒小卷

一盤糖醋排骨

剛好都是我愛吃的

他煮得也好吃

真是感恩在心頭!!

依照大陸喝酒的慣例

最後~~

來個主食!!

這是一個曾就讀台南二中

要找以前鬼混的麵店之格友

他找到後

也讓我去吃吃看!!

買了涼麵當宵夜

可能放久了

麵有點硬

改天再去當場吃吃!!

若有要尋找這家店的

就順便看看吧!!

你呢~~

想在家享受一下嗎

明天休假

去買些美食回家享用吧

別虧待自己喔!!