你所不知道的--台南小吃----

府城北區~~~

公園路上的[延平市場]

是個當地的美食重鎮!!

除了白天市場內

各式生鮮食品外

熟的美食也不少!!

晚上更是熱鬧

各種口味的攤子

整整一條街

愛吃啥~~

各式美食幾乎都有!!

說到[肉粿]

總是會想起關廟.大灣.新化...等地

有幾攤很出名的

都在那附近

市區反而少人賣!!

每攤的做法也不一

有包料的

有沒包料的

醬汁有肉燥

也有沒肉燥的

還有加[蕃茄鯖魚]罐頭的

各家都有其特殊訣竅!!

這家早上在延平市場內

晚上在各大夜市營業的[粿仔嬤]

他的做法~~

是以有包肉燥的[粿]

包上煎蛋

再淋上特調的醬汁

口味不錯!!

[粿]本身倒還好

肉燥也不是太特出

還好~~

精彩的醬汁和煎蛋

把這一切

都掩蓋過去了!!

看他煎蛋也是很一般阿

為何會如此香腴

入口滿滿的蛋香

要不是有吃到[粿]

還以為是蚵仔煎咧!!

再配上精彩的醬汁

不鹹也不過甜

調配功夫真是一流!!

建議再加上[蒜蓉]

美味更提昇

呼嚕嘩啦~~

讓我拿起碗

連醬一起吞光光

只剩醬汁裡的纖維!!

雖然他家也有賣羹湯類

但~~~

對面有更棒的

所以~~

就不點湯

吃完再續攤!!

這家旗魚羹

也有近三十年歷史

他家的豬血湯

也相當不錯!!

這種天

就不喝熱湯了

來個熱乎乎還不冒煙的

旗魚羹吧!!

這家的旗魚羹

口感又跟我曾介紹過的

[獨特肉燥口味~~小康旗魚浮水魚羹!! ]

與[懷念阿婆好味道-----下大道旗魚羹 ]

完全不同!!

尤其跟[小康]

簡直是兩個極端

前者是硬而超彈牙

這家是軟而Q

口感完全不同!!

輕易咬開後

甘甜的魚漿汁

在口中散發出香氣

配上看似清淡

卻也風味十足的羹湯

很少讓我吃羹不加黑醋的

已非常夠味

甘甜美麗

這羹~~~

好阿!!

當然~~

還是得來個主食

那就來個炒米粉麵吧

這種吃法

也不知是誰發明的

對我們這種猶豫不決

啥都想一次吃到的人

真是德政!!

這炒米粉比炒麵好吃

Q而不爛

非常爽口彈牙

配碗豬血湯

也是相當搭配的吃法!!

這天早餐至此

算是吃了一半

下半場還吃了啥

不定日再揭曉

先這樣吧!!

對了~~

兩家都只營業到中午

要吃請早!!

去年回顧: