這篇文

又拖了兩個月

拖到再次觀看所拍的相片

除了驚訝當初怎會拍成這樣

連哪張照片是哪種口味

還搞不太懂!!

會拖這麼久

是為了配合[三立電視台]

先是[鳳中奇緣]來採訪

後又來了[台灣尚青]

要在明天[端午節]晚首播

所以才拖至今日!!

能吃到這神奇又好吃的貝果

要感謝已一年多不見

單身前往花蓮的[牙套妹]

[剛認識他時~正帶著牙套

現叫做~大眼睛]

也是我長這麼大

第一次遇到同月同日生的人

卻還是沒機會一起過生日!!

對於[貝果]

之前所吃到的

都沒啥特別

感覺就像硬麵包的圓圈版

直到這次吃了他家的產品

讓我徹底改觀

大呼~~超好吃!!

這家老鼠貝果

除了有專屬[貝果實驗室]

叫賣方式也是一絕

以三輪車搭配小丑造型

敲著鑼鼓沿街叫賣

很讓人不去注意!!

~~

產品本身

也相當有水準

我全程都是以[烤箱]加熱

再次烤好的[貝果]

外皮之酥

以到了[]的地步

裡面的麵團

卻仍保有濕度

且超有咬勁!!

這樣的體驗

會有種吃手工饅頭的錯覺

真的很少有[麵包類]的產品

能做到這種地步!!

為了試驗它的彈性

我用力壓扁後

除了外皮有點龜裂外

馬上恢復原狀

相當可怕!!

另一個可怕的結果是

[吃完會打嗝]

這可能連他們自己也不知道!!

因為我的胃非常不好

所以不愛吃甜的

會痛

吃發粉發酵的麵粉類

也是一樣

胃酸過多!!

他家的[貝果]吃了會打嗝

就表是一定是偏[鹼性]

才會跟胃酸起化學作用

產生氣體

才會打嗝!!

大眼睛~~牙套妹

你不妨用[石蕊試紙]

檢查看看酸鹼度如何!!

至於那麼有咬勁

我不知道

跟他家特別的製作過程

[燙麵糰]是否有關!!

麵糰用燙的??

是的

你沒看錯!!

他家網站上

有詳細的製造過程

其中一項

便是將[貝果]進烤箱前

先入滾水燙一下

沒聽過吧!!

有了良好的口感外

當然也要有好的口味!!

老實說

現在要我一項一項

來形容不同的口味

早已忘了具體感想

只能全部混在一起說了!!

這當中~~~

比較特殊的是[義式蕃茄]

那種酸酸的

很像某種[披薩]口味

吃來很令人難忘!!

[蔓越梅]

也是有點酸酸的

很清爽!!

[萊姆葡萄]

倒沒吃出大多萊姆味

建議葡萄乾可多加一點!!

[全麥][雜糧]

味道相近

建議雜糧的堅果

別壓太碎

大顆點

口感比較好!!

[巧克力核桃]

味道可以再濃一點

核桃可炒或烤

香氣才出得來

壓碎點會跟巧克力比較搭!!

[紅麴枸杞]

紅麴味再濃一點

枸杞別打碎

味道跟口感會好一些!!

最大的問題是

[你家的麵粉用太好啦

麥子味太香

蓋過很多口味的味道了]!!

因為這次的產品

較為特殊

我也不以一般拍[貝果]

對半切的方式來呈現

隨手捏斷來表現斷面!!

當然也是因為

覺得這貝果

單吃就很夠味了

不須再放其它配料一起吃!!

如果你要加

也是可以啦

我比較懶

沒功夫再準備其他配料

單吃慢慢咬

咬出那個麥香

多好阿!!

喜愛吃有咬勁

又帶有麥香的麵食類

這家的貝果

[全麥.低卡.低脂.低膽固醇]

的健康產品

絕對不能不吃!!

他家的故事及產品介紹

訂購方式

請參考下列網站!!

也希望[大眼睛]

早日學成

回高雄或台南販售

造福南部的鄉親!!

 

 

參考網站:

 

http://mousebagels.pixnet.net/blog/post/27297105

 

定購產品:

 

http://www.ihergo.com/store/mousebagels

 

http://store.pchome.com.tw/cafemud/

 

 

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    阿阿叫 發表在 痞客邦 留言(58) 人氣()