你所不知道的--台南小吃----

炎熱的五月初

要熱就熱個徹底

大老遠從安平跑來東區

吃個熱呼呼的虱目魚粥!!

這是原民族路石舂[精]臼

廣安宮前那家盛名

人稱[阿戇]的鄭極老先生

另一攤兒女傳承下來的店

另一攤則是我推薦過的[鄭家]!!

這家店也是

公園南路那間

由女婿承接的觀光名店

在二十多年前離開石精臼後

先在這裡創業

才又分到公園南路現址斜對面

再搬至現址的最早起源店

現則由鄭老先生的女兒[阿足]

繼續守著家傳美味!!

另外~~~

因為公園南路之觀光店

取名為[阿憨]

使很多人都誤以為鄭老先生

台語小名就叫[阿憨]

其實是[阿戇]

台語音[酣]

[憨]字的國語音是[酣]沒錯

但台語音就不一樣了!!

所以~~~

[阿憨]要育國語唸

[阿戇]要用台語唸

很複雜齁!!

名字不重要

反正都是[阿]字輩的

東西好吃才是王道!!

這間由女兒[阿足]掌廚的味道

除了仍保有八九成的傳統原味外

當然也有些創新料理

就無法與當年只賣一味

而相比較了!!

這天當然先來招牌的[虱目魚粥]

味道比[阿憨]好些

卻也比[鄭家]差了點

同一家人的三家店

真是味道各有不同

最差的反而最知名最火紅!!

吃[虱目魚粥]

當然得來根油條

吸滿湯汁吃完後

再加湯來吃粥!!

再來道少見的[煎魚皮]

享受香酥脆的鮮美

也是一絕!!

想說好不容易來一趟

就再來碗普普的[肉燥飯]

和一碗不是太入味的

[魯蛋魯丸魯豆腐]綜合盤

還擺得不錯看呢!!

當天也不知為何

就是沒吃[鹹蒸魚頭]

跟[魚腸]的FU!!

說來奇怪

這三家鄭家姐弟

都遵照原來的[生米]煮法

就是煮不出原來的老味道!!

反而另一家

我寫完馬上被[食尚玩家]

拿去用的[三官大帝廟]那家

[老闆娘對此事有點怪罪無辜的我]

味道最為相似

雖然他是以熟飯來煮的!!

飲食之趣亦就在此

同樣的材料

同樣的手法

不同的人就是有不同的味道

無論你多麼無私得教

無論你多麼認真的學!!

想一嚐傳說中

[廣安宮]前[阿戇][國語音ㄓㄨㄤˋ]

無名小攤的味道

東區的朋友

可以不用跑太遠

就近便能一嚐其滋味!!

戇叔虱目魚粥

台南市中華東路三段166號

[中油加油站旁]

早06:30至午14:00

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歷史回顧: