你所不知道的--台南小吃----

一樣是[所長茶葉蛋]讓我光火那天

本來是要去吃[老爹]

竟然午間也休息

火上加火!!

頂著一顆冒著煙的頭

不小心又晃到[崇義黃昏市場]

就下車去吹吹風

別讓腦袋氣到爆炸了!!

邊走邊看

看到這家很新奇的[臭豆腐]

生意還不錯

就坐下來吃吃看吧!!

這攤說是原本在[台南公園]的老店

因被前台南市長[蘇大頭]趕跑

先落腳於文化中心附近

再搬到現址營業!!

其招牌臭豆腐

說是一為外省老杯杯交的

以[青草]為浸泡原料

說是又臭又好吃!!

當時是七月中正熱之時

實在吃不下那麼多油炸的

只好先點一份[新口味]來吃吃!!

這[新口味]

是以腐皮包裹長豆.酸菜.臭豆腐....等

沾漿油炸後切段吃

就像蝦捲一樣!!

外皮炸得夠酥脆

裡面吃來也帶點長豆的脆

臭豆腐的味

反而不是太明顯

有種吃日式天婦羅的錯覺!!

除了淋上的特製臭豆腐醬汁

我還加了蕃茄醬.辣椒醬及哇沙咪

台南人真的太愛這一味了

油炸物都少不了這一味

只是沾臭豆腐吃

倒是頭一次!!

對這項產品

沒覺得特別好吃

但也不難吃

就當成吃個啥捲的點心吧!!

讓我比較誇讚的

是他家的泡菜

真是夠酸

而且是天然發酵的酸

酸完還會回甘的酸!!

吃完附送的一咪咪後

又厚著臉皮跟老闆娘要

還是只給一咪咪

下次直接給他買個一大包好了!!

老闆娘還有賣自製的[生麻辣臭豆腐]

說是除了清蒸外

也能切段炒來吃!!

另外的[客家酸菜][酸白菜][青草茶]

也都是自製

看來也都不錯

有機會也想吃吃看!!

這家店的油很乾淨

不像一般炸臭豆腐的

油都黑黑的

吃來也較清爽健康!!

愛吃臭豆腐的朋友

有機會不妨也來試試

這獨特的創新口味吧!!

林˙臭豆腐

台南市東區崇義黃昏市場

[崇德九街.崇德路口]

午14:30至晚19:00

其弟於[新興黃昏市場]內另擺分店

歷史回顧: