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是老了嗎
還是心境轉變了??
最近~~
總愛特別尋找
久未嚐過
那單純~
久遠的古早味!!
這攤已四十年歷史的烤玉米
仍保留著最早烤玉米的方式
以生玉米慢烤而成
先在家中預烤後
再推到營業地點
等客人購買時
邊烤邊涮上醬料完成!!
有別於市區那幾家名店
是先以石頭悶熟後
再涮上複雜厚重的醬料
這家的醬料
以蒜味豬油為基調
再加點沙茶醬提味
這樣的古味
單純多了
也較能體驗食物的原味!!
寒風中
站在攤旁
看著木炭的火
便有一股暖意!!
看著老阿嬤歷經風霜的手
認真的轉動著玉米
刷上醬料的專注
期待著快快入嘴的美味
彷彿也回到腰鬼囝仔流口水的歲月
那久違的純真!!
就近找個綠地
品嚐著久未重逢的熟悉味
我們的味覺
都已受到太多的污染
有時候~~
食材真正的原味
反而變得陌生!!
在這調味科技發達的年代
很多新口味往往是曇花一現
到最後~~
不是又被更新的口味取代
就是慢慢被人淡忘而淘汰!!
到最後~~
人門會發現
那最初的原始味道
才會恆遠綿長!!
古早味烤玉米
台南市青年路前鋒路口
[台灣煙酒公司前]
午14:00至晚22:00
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