開工啦~~~

~~~~~~!!

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老早就要開的一個新欄目

一直沒動手

礙於可供介紹的飲食店家已不多

也總不能整天都談吃的

那就來發揮我的毒舌

不吐不快

談談我獨特的看法吧!!

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台南府城

向以小吃聞名

在媒體推波助瀾下

更成為全台觀光重點

每遇假日

常能看見許多名店

大排常龍!!

 

美食媒體的競爭

與獲利的壓力之下

更多名不見傳

阿貓阿狗

本地人根本不會去吃

或根本不入流的店

一但上了媒體

也一樣大排常龍

笑掉吾輩之大牙!!

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而媒體的傷害

也讓許多本來美味的店家

因無法應付爆增的客人

品質嚴重下滑

嚴重走鐘

讓吾輩也失去了

一個能打牙祭的去處!!

 

前些日子

看到一本[職人in台南]小冊

裡面的這一段話

正是一針見血

道出了台南小吃的冏境!!

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看多了太多上媒體後

紅了卻走味的店

看多了分家後

能力不足而走味的店

看多了下一代

學不見骨真本事而走味的店

看著一家家質優

卻慢慢凋零好味的店

除了搖頭心痛

更是無奈!!

 

當然~~

也有很多有著[職人]精神的店家

永遠不接受採訪

不上媒體

對於這樣的店家

我豎起大姆指

向你致上最高的敬意!!

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之前在友愛街

某家店還掛上

[感謝食尚玩家尚未報導]的布條

很想用力鼓掌

雖是反諷

真是說出了很多在地老饕的心聲

那檯面下

已暗暗形成的一股

[反媒體勢力]!!

 

我們要求的不多

請媒體要報導

慎選真正美味的店

請店家繼續保持水準

而不是為了利益

媒體啥撈子店都可以報

店家來多少客人都可以收!!

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很多曾經美好的店

都已回不去了

很多曾經美好的味

都已成往事

~~

不要消逝那麼快

好嗎!!

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職人~~

這樣的精神

又有多少人能真正體驗

真正的奉行呢??

 

[]阿添海產店以鐵鍋烤鰻之實況

其味之美其工之繁

惟親身體驗便知!!  

 

 

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