昔時

有孟母三遷

這家店也隨之效法

 

從十幾年前在安平路現在益生堂中藥蜜餞旁

搬到望月橋口

在搬到現址

讓我一路也跟著跑

 

就是為了------

好吃

 

外觀

 

她家的主打商品

就是意麵跟溫州餛飩

這意麵可不是一般的意麵喔

是店家個別請製麵廠做的雞蛋意麵喔

 

而所謂的溫州餛飩

老實說

並不道地

就把它當作大餛飩就好了

 

準備用的麵條其它的要放冰箱

餐具放保溫箱裡[記得隨手關門喔]

 

這雞蛋意麵跟一般意麵有何不同呢

當然一看就知道了嘛

外觀呈現金黃色

看起來就很誘人

煮好後

有淡淡的蛋香

也很有咬勁

不會像一般的福州[鹽水]意麵

會比較軟爛

調味是跟一般意麵大同小異啦

只差別在麵條的不同

 

煮好的乾意

加這種甜甜辣辣的辣椒醬更好吃

 

那為何我說她的溫州餛飩不道地呢

差在大小和外皮

真正溫州餛飩大約小籠包那麼大一個

外皮則是薄得會透光

湯裡還要加蛋皮絲紫菜絲

台南好像很少人賣

 

招牌

金黃麵條

 

我最懷念的溫州大餛飩

是台北二十幾年前已被拆除的中華商場

忘了哪棟的二樓有一家專賣溫州大餛飩的

後來般去西寧南路福星國小旁

我就沒在吃過

因為每次到西門町

胃都被阿宗麵線和金園排骨塞滿了

沒空位再給餛飩了

 

大餛飩

價目表

 

這家的餛飩

就跟一般的一樣

只是比較大顆

也沒蛋皮絲跟紫菜絲

但改為很和台南人口味的

柴魚湯頭跟海帶

也很好喝

相當清淡又夠味

 

晚餐

魯菜價目表

 

吃膩了一般的意麵嘛

想享受大口吃餫飩的快感嘛

來五期這家店試試看吧

 

 

 

 

 

溫州餛飩˙意麵

台南市平通路550號

[老夫子牛肉麵旁]近國平路口

2972076可外送

早上11:00至凌晨01:00

 

 

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