因為剛完成連續一個月發文不間斷成功

前幾天瀏覽人數也約一個月時間破萬

再加上有人[小妞]一直吃海鮮給我看

剛好今天跟團購版的訂的螃蟹也到貨

所以

就把家中一些存糧拿出來慶祝一下

 

未料理前的食材

 

除了二隻野生的小處女蟳

冰箱還有大號的生干貝

團購的烤鰻魚.軟絲一夜干

那就來個無油海鮮料理大餐吧

 

野生處女蟳

超大號生干貝[上面是十元桶銅鈑]

 

全部食材

除了螃蟹用蒸的外

其餘全是烤箱烤出來的

全部沒有用到一滴油

很健康

 

軟絲一夜干

半成品蒲燒鰻

 

首先是

[生烤干貝]

只加了些海鹽

滴幾滴米酒

烤八分鐘

食用時在滴幾滴檸檬汁

 

~~~~~~~

整個海味充滿了口腔

干貝又鮮又甜不會過老

相當彈牙

配上海鹽的鹹

檸檬汁的酸

鮮甜味更上層樓

一口一個

爽呆了

 

料理好的干貝

上面白白的是未溶解的海鹽

 

再來是

烤鰻魚

這已經都調理好了就沒啥好說的

這家是本來在府連路.天香鵝肉隔壁

賣燒肉飯的老店

後來年輕輩的轉型做鰻魚宅配

生意超好

~~~

我覺得有點貴

也沒特別好吃

 

擺得很難看的蒲燒鰻

 

蔡依林又來了

大家看圖比比看像不像

這次的一夜干

跟去山寨主家烤的不一樣喔

之前那個是小卷

身體比較瘦高肉比較薄

有咬勁肉也較甜

這次是軟絲一夜干

身體較矮胖肉比較厚

咬勁及甜杜沒小卷高

什麼都不加

烤完一樣加點檸檬汁提味

 

軟絲一夜干

看看跟上圖像不像

 

重頭戲最後上場

清蒸野生處女蟳

我不是太愛吃螃蟹

今年就因為從山寨主的嗆蟹開始

也剛好團購板上的愛吃的琦琦

有賣她爸爸現抓的野生蟳

就訂二隻來嚐嚐

野生的果然活力十足

放在地上給貓狗看一下

就滿場跑

貓狗都嚇一跳

最肥的小小白還想一口咬下去呢

真可怕

 

蟹膏多到從嘴巴跑出來的處女蟳

 

不過

蒸好後有點小失望

可能季節快過了

膏沒有很多

肉也消瘦了

不過膏的滋味是很濃郁

肉質也很細嫩清甜

下次在跟她買別種的吃吃看

 

一直在旁偷看.假裝沒事的不理不理貓

 

為了要搭配這些菜

又懶得出門去

只好將我珍藏

庫存只剩幾瓶的{Terrazas Alto Malbec 2003}

拿出來喝

 

這隻酒我很推薦

在平價的紅酒中評價也相當高[木桶味很濃郁]

有機會要買紅酒

不知選哪種

可考慮這支

 

或另二支我也有珍藏的

{JACOB'S CREEK SHIRAZ CABERNET 2003}[喜歡較酸口味的首選.亦是我最愛的一支]

{SUNRISE CABERNET SAUVIGNON 2003}[各項表現都很平均]

 

#未成年不得飲酒

 

美酒配美食

 

~~~~~

不是說海鮮要配白酒

紅酒要配紅肉

~~~~~~~~~~

我才不假高貴信這一套咧

 

豐盛的宵夜

 

有時候一個人自己在家

犒賞一下自己

也有另番不同的樂趣喔

快去偷買些好吃的回家準備吧

 

 

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