我與老劉[老闆]已一年多不見
他去了楠梓開店後
還是選擇回來台南
半年來
常從他店門口經過
一直沒機會進去找他
外觀
認識他
是前幾年在府前路之時
最早在裕農路的時代
我則未曾參與
店內及畫作[勿盜用]
學習西餐出身的他
原是岡山人
退伍後
來台南開羊肉店
轉眼也近三十年了
吧台及畫作[勿盜用]
其實
他家的炒羊肉
我是覺得還好
倒是其它特殊菜
就真的好吃了
比方:
我的晚餐[炒羊肉及羊雜湯]和餐桌
東北十三香烤羊肋排~~~~
結合了東北風味的香料
[她老婆是東北姑娘]
以西餐方式呈現出來
僅此一家
嚐來不乾不涩也無腥味
入口滿是肉的香甜
及特殊香料的香氣
建議不敢吃羊肉的人
來試試看
燉煮的羊肋排
生炒辣紹子羊肉~~~~~
就是辣椒炒
類似炸醬那種料
[關於紹子~~~源自近似音的{臊(ㄙㄠ、）子}
是碎肉和切成碎丁的豆乾、素菜等
勾芡或油炒
形成類似炸醬的黏糊狀
有名的哨子紹子臊子麵
就是這種東西]
這道菜
應該也只有這裡有吧
看板
東北人蔘燉雞湯~~~
真正來自東北的生人蔘
燉成的雞湯
味香湯濃
不燥熱上火
很適合體質較燥的人食用
更是男女老少皆宜
大紅燈籠高高掛
廣式蔥油雞~~~
道地夠味
四字足以形容之
位置
至於
新菜單的
東北鹹水鴨
據他說
也是以東北十三香的香料
魯製而成
應該也會很好吃
東北鹹水鴨
再一道更特殊的鱷魚肉
是以燉湯方式呈現
亦可作成鐵板的
鱷魚肉很久前吃過
介於雞肉跟魚肉的口感
無任何異味
愛嚐鮮的饕客
來吃吃看吧
特別菜色
由於天氣漸涼
現在也有帶皮羊肉爐上市了
再點瓶紅酒
烤個羊肋排
來盤鹹水鴨
哈~~~~~
享受啊~~~~~~
燉煮中的羊高湯
這個人不是個普通廚師
他~~~是個天生藝術家
繪畫也是無師自通的
像現在掛在他店裡的畫
就是他的真跡[可交流]
自畫像~~看看像不像[我覺得他很像藝人~~鄧志鴻]
而
不只繪畫
他會的東西可多呢
有興趣的
去他家吃飯時
就跟他聊聊吧
價目表
食草堂羊肉舖子
台南市海安路二段290號[近民族路口]
下午17:00至凌晨02:00[星期一休]
2284644
已遷至~~~
台南市康樂街94號
[友愛街口.南興炒鱔魚隔壁]
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