你所不知道的--台南小吃----

我與老劉[老闆]已一年多不見

他去了楠梓開店後

還是選擇回來台南

半年來

常從他店門口經過

一直沒機會進去找他

外觀

認識他

是前幾年在府前路之時

最早在裕農路的時代

我則未曾參與

店內及畫作[勿盜用]

學習西餐出身的他

原是岡山人

退伍後

來台南開羊肉店

轉眼也近三十年了

吧台及畫作[勿盜用]

其實

他家的炒羊肉

我是覺得還好

倒是其它特殊菜

就真的好吃了

比方:

我的晚餐[炒羊肉及羊雜湯]和餐桌

東北十三香烤羊肋排~~~~

結合了東北風味的香料

[她老婆是東北姑娘]

以西餐方式呈現出來

僅此一家

嚐來不乾不涩也無腥味

入口滿是肉的香甜

及特殊香料的香氣

建議不敢吃羊肉的人

來試試看

燉煮的羊肋排

生炒辣紹子羊肉~~~~~

就是辣椒炒

類似炸醬那種料

[關於紹子~~~源自近似音的{臊(ㄙㄠ、）子}

是碎肉和切成碎丁的豆乾、素菜等

勾芡或油炒

形成類似炸醬的黏糊狀

有名的哨子紹子臊子麵

就是這種東西]

這道菜

應該也只有這裡有吧

看板

東北人蔘燉雞湯~~~

真正來自東北的生人蔘

燉成的雞湯

味香湯濃

不燥熱上火

很適合體質較燥的人食用

更是男女老少皆宜

大紅燈籠高高掛

廣式蔥油雞~~~

道地夠味

四字足以形容之

位置

至於

新菜單的

東北鹹水鴨

據他說

也是以東北十三香的香料

魯製而成

應該也會很好吃

東北鹹水鴨

再一道更特殊的鱷魚肉

是以燉湯方式呈現

亦可作成鐵板的

鱷魚肉很久前吃過

介於雞肉跟魚肉的口感

無任何異味

愛嚐鮮的饕客

來吃吃看吧

特別菜色

由於天氣漸涼

現在也有帶皮羊肉爐上市了

再點瓶紅酒

烤個羊肋排

來盤鹹水鴨

哈~~~~~

享受啊~~~~~~

燉煮中的羊高湯

這個人不是個普通廚師

他~~~是個天生藝術家

繪畫也是無師自通的

像現在掛在他店裡的畫

就是他的真跡[可交流]

自畫像~~看看像不像[我覺得他很像藝人~~鄧志鴻]

而

不只繪畫

他會的東西可多呢

有興趣的

去他家吃飯時

就跟他聊聊吧

價目表

食草堂羊肉舖子

台南市海安路二段290號[近民族路口]

下午17:00至凌晨02:00[星期一休]

2284644

已遷至~~~

台南市康樂街94號

[友愛街口.南興炒鱔魚隔壁]