冷冷的天

中國人總覺得要補一下

所以

一到冬天

羊肉爐.薑母鴨.燒酒雞等等~~

就紛紛上市了

 

外觀

 

不過那些東西

大部分都是一爐一爐的

一個人怎麼吃啊???

 

好吧

那自己一個人

最方便的辦法

吃碗當歸鴨總可以吧

 

位置

 

不但到處有的買

還一年四記皆宜

屬溫補類的

比較不燥熱

吃了不上火

應該

也不會留鼻血啦

[~~如果是辣妹.帥弟端來的

就有可能]

 

雖說

這是一道很平凡的小吃

口味差異

卻相當大喔

 

價目表

 

每家都有獨門的配方

不同的鴨肉

不同的煮法

所以

口味也都不同

 

今天吃的這家

是比較適合我口味的

也吃了十幾年了

主要是他的湯

跟一般相比

較沒藥苦味

且多一份甘甜

 

當歸鴨麵線

 

這甘甜除了來自鴨高湯外

最主要是來自中藥的甘草

比別人多很多

自然.湯就更甘甜

但.有些人可能會不習慣

不過

這比用化學調味品的

人工甘味好多了

 

喝了不會口乾舌燥

還會口齒留香

甘甜味會一直留在喉頭

如同喝茶所講的喉韻相當好

 

晚餐

 

鴨腿煮的也恰到好處

不過熟而變老變涩

吃來軟嫩多汁

 

他的鴨肉羹

以白蘿蔔口味來說

也相當好吃

肉則是使用純肉切片

不用啃骨頭

較易入口

 

鴨肉羹底

 

下水也相當新鮮

且數量不多

晚去了就吃不到

 

下水

 

有時想吃個清淡的

就來碗鴨肉冬粉

鴨的清高湯加點冬菜

配上鴨肉片

宵夜吃來無負擔

 

 

至於很多人愛吃的鴨米血

~~~~

沒吃過

因為我不愛吃

所以別問我

 

鴨米血及豬腳

 

除了鴨的餐點外

還有豬腳.豬心

可做各式料理

給你更多選擇

 

 

這家店已有二十年歷史了

現為第二.三代共同經營

雖然知名度不高

~~

口味絕對值得經得起比較喔

 

 

 

嘉展當歸鴨

台南市金華路四段37號

下午17:00至凌晨01:00[隔週三休]

2211009

 

 

 

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