你所不知道的--台南小吃----

世間事~~

總是分分合合!!

前幾個月

在那家被我罵過的[阿鳳魚羹]

同條路不遠處

原本賣冰的那家店面

掛起了[葉鳳魚羹]的看板

那~~不是本名葉愛銀的小名

也就是[阿鳳]的由來

可見案情並不單純!!

我眉頭一皺

向當地地方人士探風

原來是阿鳳的兒子

那個原來在老店掌杓的第二代

因與現任老店掌廚第三代間

這個~~那個的因故

又跳出來開了這間店!!

當然~~

人家的家務事就不去談了

最重要的是

原本阿鳳的味道

有沒有回來

那才是重點!!

選了一個月黑風高的暗夜

悄悄地低著頭走進這家店

小聲點了碗魚羹

光看羹的形狀

以及羹內黑黑的魚腹油

就知道老味道回來了!!

喝一口湯

嚐一塊羹

就更加確定了!!

結實Q彈的旗魚混虱目魚漿

包著魚腹切成的條狀肉

皮肉油兼俱

這才是古老阿鳳的原貌阿阿!!

臨走前

還是被認了出來

老闆再舀了幾塊

我最愛吃的

最肥的油脂部位

請我吃個過癮

也談起一些家族往事

敘敘舊!!

老店總是會上演著分家的戲

在地人總是會認人

跟著原掌杓者走

而~~外地或不知情者

卻都只會認招牌

吃到的不一定是當初的美味!!

很確幸的

那美好的[阿鳳魚羹]之味

總算是回來了

卻不在原來的老店

在之前那篇[阿鳳魚羹]  留言

深有同感的朋友們

就來親身體驗看看吧!!

葉鳳浮水虱目魚羹

台南市保安路81號

早07:00至晚23:00

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