你所不知道的--台南小吃----

一個台南市

說大不大

說小不小~~

其實若扣掉安南區

真的也不大!!

在這小小的區域裡

飲食習慣

竟也有小小的差異!!

比方說

以虱目魚皮來說

市區的人

都要吃沒有裹漿的

安平人

非有裹漿的不吃!!

再以今天要介紹的

這家在地老肉粽店來說

安平人

要吃沒有泡過水的糯米

所做的粽子

菜粽則不吃[月桃葉]所包的

真是完全跟市區相反!!

一般的台南粽[南部粽]

糯米都是泡水後

不經油炒

直接以竹葉包好煮熟!!

[菜粽]則是也不經油炒

直接以[月桃葉]包好煮熟

目的是要吸取[月桃葉]的香氣!!

而安平人

說是吃不慣太軟的米粒

更討厭[月桃葉]的香氣

所以

造就了安平特殊的[粽子文化]!!

這家老店

由於隱身在小巷裡

外地人大多不知道

因此

客源大都是

在地老客戶!!

已有五十多年歷史

目前由第二代接手

的這家店

就在[城隍廟]的廟埕前

這已也就是最早的[安平市場]

而這座廟

當地人則簡稱[上廟]!!

這家粽子吃來

米粒稍硬

跟一般吃慣的那種~~

軟爛的口感不同

就看你能不能接受!!

菜粽則是少了[月桃葉]

的香氣

也較為不習慣!!

不過

愛吃粽子的

則很推薦你來試試看

這~~

有別於南部北部粽

的[安平古早味]粽!!

說不定

你會愛上他喔!!

安平老店˙古早味肉粽

安平路轉城隍廟進[近平生路口]

早07:00至中午13:oo[下午只賣冷的]

安平路上.從這裡進去

平生路上.從這條巷子進去

運河路上[安億橋下來]從這進去