這篇再不發~~

都快被人追殺啦!!

前後也花了一個多月

拍相片~~

終於都拍好啦!!

來吧!!

很多人期待的~~~[海鮮麵]

上菜啦!!!!!

這家位於[水仙宮市場]

[水仙宮]旁的[麵條王海鮮麵]

每天一早開門

就有接不完的客人!!

除了東西好吃外

用料新鮮又豐富

價格也便宜!!

現在要找

一碗麵二十五元的

已經很少啦!!

第一次要拍照時

剛好是星期天

~~~真的被罰站了半小時

連個座位都沒有~~

有幾次剛有空位

馬上被[阿桑]搶走

~~臉皮薄

搶不贏他們!!

所以~~

來這家店

千萬別在假日來

要不然就要臉皮厚一點

動作快一點

先點菜

再找位子坐!!

第二次

選了個平常日

特地七點四十五分就到

要當第一個客人!!

由於~~

老闆堅持要八點才開始煮

就一邊跟他聊天

一邊看他工作

一邊拍照

等待八點的來臨!!

老闆也是拒絕被放上網路

跟他死纏爛打

才同意被拍照

理由同樣是~~~

[客人已經太多了

怕會更多人來等太久]!!!

他家的麵條

是加了雞蛋的超細意麵

也是請製麵場特製的

成本較高!!!

但是~~

吃起來真是咬勁十足

非常好吃!!

這家店的低調

從價目表也可以看出來

只簡單寫了幾樣

其他都是隱藏版!!

以下~~

就來一一破解!!

先來碗乾麵吧!!

簡單的調味

加上半瘦半肥的肉燥

看似簡單

卻藏著美味

尤其~~

加上他特製的辣椒醬

更多了一份辣麻的口味

美上加美!!

他家的辣椒醬

要大力推薦一下

普通的紅油辣椒

都是熱油加辣椒片粉

沖泡而成

他家更用心

多了一味花椒

應該是先煉制花椒油後

再沖入辣椒片

因此~~

多了一份麻的感覺

也更多了一份香氣!!

當天我是搭配[肉片湯]

這也是隱藏版的!!

他家的肉片

都超大片

一碗二十元的湯

給你五六片~~

真想問問老闆

[你是在做慈善事業嗎???]

這肉片

有點像梅花肉

嫩嫩的瘦肉

配上一點油花

香甜多汁!!

我的吃法是:

先吃完乾麵後

肉片來沾剩下的湯汁

再加一點辣椒醬

捲起來~~~

一口吞入

肉的香甜

配上辣椒醬的香麻

真的會連舌頭都吞了!!

這種吃法

你也可以點餛飩湯

以相同方式來吃!!

他家的湯

只寫了餛飩及魚丸

其實

隱藏版的更多

除了肉片

還可以點豬肝跟海鮮

除了海鮮是三十元外

其他都是二十!!

重頭戲的[海鮮麵]

算是招牌

滿滿一大碗料

都快比麵還多了!!

說是[海鮮]

其實也只有[小卷]

魚丸勉強也算吧!!

來看看配料:

肉片[約四.五片]

豬肝[約六.七片]

小卷[約四.五片]

魚丸[一顆]

滷蛋[半顆.且是隔壁有名的韓氏蛋行產品]

青菜[豆芽跟小白菜]

夠豐富了吧!!!

大家都知道

我愛吃乾麵

很少吃湯麵~~

而且~~

我吃湯麵

又有一套很龜毛的

獨特吃法!!

首先~~

先喝幾口湯

再把所有料拌一拌

在喝幾口湯

然後~~

加點醋

拌勻

再喝幾口湯

才開始吃麵!!

吃麵要加辣

但我不喜歡加在湯裡

所以~~

要先把辣醬

放在湯匙裡

再放一點在麵上

一起夾起來吃

務必不使湯有加到辣

那會破壞湯頭的味道!!

吃完了麵

還剩半碗料

再慢慢品嘗

最後~~

拿起碗

一口把湯喝光光

嘴裡還要發出[]

~~

~~~

功德圓滿!!!

這家

躲在市場角落旁的麵店

已經

有十多年

近二十年的歷史啦!!

看似不起眼

一般外人

也比較不會來吃

顧客大部分是當地人士

及買菜的婆婆媽媽!!

一般人來了

大概也不會點[隱藏版]!!

想來試試看嗎!!

記住我寫的菜單~~

包你一吃會上癮!!!

 

 

麵條王海鮮麵

台南市神農街6號

[水仙宮市場.水仙宮旁]

早08:00至下午14:00

[週一休]

 

 

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