你所不知道的--台南小吃----

吃完[魯肉家]

在來個[魯肉昌]

本週是個[魯肉]週!!

這~~~

來自台北的口味

說是全台獨一無二的

[清湯瓜子肉]

到底是怎麼一回事

快拿張板凳

坐下好好看看吧!!

源自台北萬華[艋舺]

近四十年歷史的

[小王清湯瓜子肉]

在當地便是以[清湯瓜子肉

及[魯肉飯]而聞名

這家店的老闆

是[小王]的小舅子

於三年多前

在台南開設此店

雖然賣的東西都一樣

但卻另取[魯肉昌]為名

表示更有區隔!!

雖然沒吃過本店

但第一次來吃[清湯瓜子肉]

一入口便覺有異

怎會如此清淡

不該是這樣的阿!!

向老闆娘反應後

說是[東區人]口味都超清淡

才調整至目前的味道

連[魯肉飯]也變淡

都與原味不同了!!

這已是東區

多家店跟我講這事

想必確有此事

怪哉!!

後來~~

我便要求湯要原味

也就是再加點[醬瓜汁]

[魯肉飯]就沒辦法再變了!!

如果你也是[原味]一派

記得跟店家說一聲

別因為要少吃點鹽

失去該有的口味!!

他家的[清湯瓜子肉]

是以醬瓜老廠[日光牌]的醬瓜

搭配以豬後腿肉切條

裹上魚漿

自製的肉羹而成!!

若單以[肉羹]來說

真的是我吃過

料最實在

口味也最棒的肉羹

若可單賣

拿來煮火鍋

一定也是一級棒!!

甘甜多汁的肉羹

一口咬下便是充滿肉汁

彈牙有咬勁的瘦肉

配上清脆的醬瓜

再來口醬油味的清湯

清爽又開胃

一口接一口!!

若要再多點香氣

就來點[黑胡椒]

可別加[白胡椒]喔

老闆很堅持的

還在罐子上寫明

連注音符號都寫了

別說你看沒有!!

另外的[魯肉飯]

也是店中招牌

純手工切製的肉燥

有別於台南的大塊肉燥

口感更為細膩!!

我點的[香菇魯肉]

則又多了香菇味

味濃料多

聞了就開胃

再來片醃小黃瓜解膩

很是清爽!!

拍照這天

因為要連吃好幾家

他家很多好吃的都沒點!!

像是[魯豆腐]

[白菜魯][火空]肉]等等

也都相當好吃!!

炎炎夏日

胃口不好時

我會想來他家

坐在冷氣房中

看著電視

喝口清湯扒口飯

加點辣椒配豆腐

清清爽爽無附擔

不覺膩口又一餐!!

好了~~

看完了

板凳折好收起來吧!!

好折凳是家庭必備的武器之首

請好好保存!!

魯肉昌˙清湯瓜子肉

台南市崇德路451號

[近崇德五街]

早11:00至晚20:30

[隔週三休]

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