你所不知道的--台南小吃----

最近在寫店家

都好像在做[記錄報導]一樣

好幾家店

都拍了好幾個月!!

這家~~

之前雖已推薦過

仍有些菜未介紹!!

就再來看看

我最常吃晚餐之一的這家店

還有哪些好料的!!

四月中

開始拍的這張相片

是店中的[涼拌泡麵]!!

我倒是沒吃過

也不知為啥

這種熱天

要是食量不大

應該是很好的一餐!!

那陣子~~

很愛吃他家的[酸豬肉炒飯]

很特殊的一道菜!!

所謂[酸豬肉]

是以豬頭肉醃漬而成

在泰國是以生豬肉做成

店家有改良過

燙熟了才醃漬

比較不那麼恐怖!!

雖有個[酸]字

炒過後倒沒太大酸味

也不油膩

比較像是清燙過的豬頭皮

軟Q軟Q的

口感很特別!!

他家特調的[酸羅望果汁]

我超愛喝

很像中式[酸梅湯]

聽說成本很高

尤其最近泰銖一直漲

所有泰國貨

也都貴了很多!!

吃了一陣的[酸豬肉]後

這幾個月

大多都吃[打拋豬肉]

真的是上癮了!!

他家的這道菜

就是有股魅力

那種辣中帶麻

還有股吃完會回甘

神秘的甘味

都再再使我幾天沒吃

就會忍不住

而有所衝動!!

七月初的這天中午

頂著酷熱

在市區晃了半天

也不知吃啥

就想去哪吹吹冷氣

吃吃好吃的!!

想來想去又來到這

車才剛從門口過

就有人衝出來

害我嚇一跳跳

差點飆尿!!

原來是那個

[澱粉饅頭蝦子白飯人]

自己偷偷跑來吃啦!!

要拍照存證時

還自己襬這個

好像被抓姦時

不敢面對鏡頭的[波絲]

裝啥口憐阿!!

既然遇到

就抓來坐抬

陪我吃飯飯

聊聊是非吧!!

也把他要帶回家吃的

不麻也不辣的[椒麻雞]

拿來充公

你一口我一口的吃著

好~~不甜蜜

真的都不甜蜜喔喔!!

我點了[豬肉冬粉]湯

先來漱漱口!!

這道清淡卻甘甜的湯

主角是那個小小顆

自製的豬[肉丸子]

和超彈牙

購自興達港的[魚丸]!!

餵那個饅頭人喝一口

還一直[輝]說有中藥味

應該是菇類的錯覺啦

被他打敗敗!!

今年過年~~

我也想買些這二丸

來加在火鍋中!!

吃完前菜

老闆娘問我想吃啥主餐

我給了~~~

[要吃飯

還要吃菜單上沒有的口味]

讓他傷腦筋去!!

哈~~

這道大家都沒吃過的

老闆自己吃的私房菜

是以市面的[茄汁鯖魚]罐

來炒芥藍

很怪的組合!!

是還不錯吃

不過~~

不習慣魚腥味的

可能沒法接受

饅頭人也覺得有點腥!!

也不知為何

獨自跟[饅頭人]在一起

都沒有緊張害羞的感覺

要是只跟[捲寶貝]在一起

都緊張得一直憋尿

臉也紅紅的低著頭

說話也大舌頭結結巴巴的!!

我想~~

可能是[愛]吧

噗~~~~~!!

這天~~

點了[海鮮酸辣湯]

來配可能是[打拋牛肉飯]!!

這湯就正點啦

才真正有泰國的感覺

可惜~~

再辣點

再酸點

會更對我的胃口!!

人與人

是需要時間

來更加瞭解的!!

在這段時間

店家總算摸清我的口味

把我的菜

都升等為大辣

比老闆吃得還辣

過癮!!

貼心的老闆娘

有偷聽到我跟[饅頭人]的對話

知道我想吃[大薄片]

就特別做了

讓我吃嚐嚐!!

這[泰式大薄片]

是以豬頭皮所製

調味與[涼拌青木瓜]類似

整體搭配很適宜!!

我是建議他

可以改成以[豬耳朵]來做

應該會更多人能接受

可以正式販賣!!

總不能這些好料的

都只讓我吃

別人沒吃到

打雷時我都超害怕的!!

好久沒吃的[炸豬肉]

偶而也該回味看看!!

老闆娘還特地

準備了泰式甜品

讓大家消消暑!!

說是以紅豆加紫米和西谷米

所組合成的這道甜品

我只建議

椰漿多加點

會更好吃!!

這天這道打拋

也好像是牛肉

都看不懂

也忘記記了

已經!!

甜湯跟上次也不同

少了紫米

椰漿味道濃了些

比較對味!!

最近~~

老闆做得有點灰心!!

可能是天氣太熱

加上地點因素

停車問題

生意不是很好

常臨時休息!!

很多老客人

也一直鼓勵他

千萬別灰心!!

畢竟~~

這樣平價的好口味

若是消失

真的很可惜!!

也希望曾來吃過的

或愛吃泰國菜的

也能多給他們鼓勵!!

看這對年輕的異國夫妻

這麼努力

卻堅苦的生活著

會有不捨!!

來吧~~跟我一起吃吧~~

[麻你的舌~~儂may泰式料理!! ]!!