你所不知道的--台南小吃----

二月的最後一天

四年一遇的2.29晚

終於來到傳說中的pa ke lan吧咯浪!!

這是一家由一對原住民夫婦

三個月前將一片老房子的廢墟

親手所建立起來的店

很有獨特風味!!

很喜歡和[原住民]喝兩杯

不囉嗦又風趣

還能學到很多知識!!

原以為這裡

應該也是個喧囂衝天的地方

進門見到老闆後

有點失望!!

或許是同化了

或許是因為做生意

或許是其個性內煉

或許還不熟

我說他是個[最悶的原住民]

內部裝潢皆是老闆親手所製

圖畫部份則為老闆娘的做品

很有藝術風格!!

中庭有個小舞台

想唱的就自行上去唱

未來也可能請歌手來駐唱!!

因[大姊]已是熟客

菜就交給他處裡

沒想到第一道菜

就讓我快哭了

臉上好多線!!

[酥炸蜂蛹]

就是蜜蜂的蛹拿來炸

而且都快成型了

五官也都分得清了!!

小時候被[炸蟋蟀]嚇到

對昆蟲類的食物很有陰影

這次真的是閉上眼睛吃下

還好沒啥怪味

也沒嚇人的[帶刺的腳]

嚼來倒有[溪蝦]的味道

順利淺嚐一隻就好!!

[自醃鹹豬肉]

這就好吃了

有別一般重口味

這清爽多了

下酒好菜!!

[鹽干秋刀魚]

也就是秋刀魚的一夜干

有別於一般整條生烤

已去肚光吃肉

別有風味!!

[黑豬吃檳榔]

很有原住民的幽默

所謂[檳榔]

是指[檳榔花]

也就是[半天筍]

非常可口鮮甜

最受歡迎的一道

又追加了一盤!!

[香檳鳥]

也就是生[小鳥蛋]的[鵪鶉]

跟[鴿子]肉很像較硬

也不知為何

大家像說好了似的

兩隻翅膀都沒人要吃

躺在盤上哭泣著!!

[九層塔蛋]

當日沒[情人的眼淚]

只好吃這個普普的蛋蛋來補蛋蛋!!

[吧喀浪雞腿]

這個就讚了

以黑石板燒煎烤出來的皮

夠酥夠香

肉卻能保持多汁柔嫩

真想整份蓋在白飯上!!

疑似[山豬肉]

當天的豬肉名字太多

這盤應該是山豬肉吧

只記得皮很Q!!

我點的[蝸牛肉]

還以為會有驚喜的料理方式

節狗還是跟海產攤的[炒螺肉]一樣!!

[阿里山香腸]

這名字到對岸會很紅火

反正只要是叫[阿里山]

就表示是來自台灣

也等於是精品的保證

連瓜子~~珍珠~~

都是來自[阿里山]的呢

我的老天爺阿阿!!

[吉納富]

也就是[阿拜]

算是原住民的粽子

記得要連外皮下的嫩葉一起吃

有特殊的香氣!!

當天讓我一吃再吃

回味不已的

卻是這招待的小菜

[檸檬汁洋蔥絲]

一笑!!

和[原住民]一起

當然少不了[小米酒]

更少不了

來個[Am到天亮]的歌唱!!

[未成年不得飲酒]

一把吉他

撥著屬於原住民的[A小三和弦]

也就是[A-minor]

[Am]唸[A麥]

可別以為是白天

還是調幅電台的[AM]喔喔!!

這種小和弦

可以讓原住民一直吟唱著

也是我以為在這

能讓我享受到的[Am到天亮]

卻還是只能再去[廟口]續攤了!!

想體會原住民風情的朋友

或可來此嚐嚐鮮!!

唉~~

我要的

單純~~盡興~~熱情~~歡樂地

[Am的天亮]?????

吧咯浪石板燒烤

台南市夏林路276號

[近新興路口~~你家就是我家旁]

晚17:00至凌晨00:00

[每月一三週一休]

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歷史回顧: