你所不知道的--台南小吃----

那個又冷又熱的星期一

應高雄某司法機關之邀

前去處理些私事

下火車站便靠[11路公車]

走到目的地

全身已濕透透

隨身散發出迷人的香味!!

拍了桌子摔完椅子辦好了事

讓[麻煩人]帶路

我要去[哈瑪那個星]

回味懷念已久

每每向隅的[青菜蔥肉餅]!!

本來要找那個一直被我放鳥

在高雄騎著三輪車賣貝狗的[牙套妹]

電話忘光光

也不知他到底流浪何處

就到有緣的那日再說吧!!

坐著催眠的捷運

終是來到哈瑪星的大廟口

看到那家蔥肉餅攤有開

淚都快噴了!!

有七八年沒吃過了

當年有事前往[西子灣大學]途中

麻煩人買給我的

一吃難忘

回味不已!!

後來常經過

不是太早就是太晚

要不就不順路

要不就沒開

直至今日終是再次相見!!

他家的蔥肉餅

基本上跟[鄭記]的差不多

也是以半煎炸方式熟成

只是多加了蛋

和切碎小白菜

滋味就差很多!!

咬下第一口

卻沒太大的感動

是記憶中的味道太美

還是他退步

還是我的味覺不行了

急阿~~~

急到都快尿出來了了!!

一直以高雄的[調味料]自豪的麻煩人

要我加醬油膏及辣椒醬

說是這樣味道才對!!

最體恤民情

最傾聽民意的我

便順了他意

隨意加了一點!!

狗然~~~

順應民意者

才是對滴

這餅像變了魔術般

當下完全脫胎換骨

和記憶中那美味完全一樣樣!!

不是他退步

也不是我記錯

味覺還好也沒出問題

那~~~

那泡很急的尿

就可以再忍一忍了!!

實在是很想再來一片

為了未知的旅程

還不知有多少美食要嚐

只能揮一揮衣袖

瀟灑地轉頭沒入小巷中!!

巷內的這間大廟

廟前有很多小吃攤

也是多年一嚐難忘的[魚丸湯]

竟然沒開

別大家都一起休週一嘛!!

四處晃晃

只有這攤[麵線]較為吸引

就吃吧!!

看了攤前的報導

說是已有一甲子歷史

本來是婆婆單賣麵線一味

媳婦後來多加了烤黑輪片

成了今日之模樣!!

麵線一來

濃濃蔥香跟著飄來

好厲害的油蔥酥!!

邊撈邊拍之際

發現這麵線品質真好

勁度很夠

狗真是粗細不一

純手工拉出來的上品!!

喝第一口湯

嚇到湯匙馬上丟下

我的海神王阿阿

甜~~~真是甜~~

甜得比台南口味還甜

甜到不愛吃甜的我都挫到!!

不過~~

這湯頭實在也厲害

雖然甜

卻不是單純糖份的那種膩

加點也超棒的辣椒醬和黑醋

味道更提升之外

甜度也會降低些!!

另一個讓我拍手的

就是那個麵線

除了沒泡爛還保有咬勁外

麵線獨有的香氣

都還保留著

喝厲害a紅麵線!!

而由媳婦獨創的烤黑輪片

薄而香脆

不會粉爛

加上獨家的[花生粉]

香甜微鹹

相當特別

再加點香菜

不就跟北部的[豬血豬]沾料一樣了!!

這家店名也超有趣

寫了個[D]

原來說是以夫家的[董]姓

英文第一個字母所命名!!

這邊有兩家都說是六十年的[汕頭麵]

問了小老闆娘是怎麼一肥事

像是有苦衷般的不願正面答覆

老老闆娘才出來解圍

說是一家有換過人

一家都沒換過了云云

有機會再來比較吧!!

華燈初上的老街

望著滿街的美味

實在也暫時無力塞下

就隨意看看

等著下一站的未知美味吧!!

懷念蔥油餅

高雄市臨海二路鼓波街口

午15:00至19:00

D麵線羹&烤黑輪

高雄市鼓波街代天宮前

午16:00晚23:00

歷史回顧: