你所不知道的--台南小吃----

上星期的某個深夜

在某家店正要享用[私房菜]時

被一些[朋友]與[格友]當場抓到

還都是[健壯的女人]

讓我變得好渺小!!

吃吃喝喝之際

這家店的老闆娘也一同加入

總覺得有點面熟

原來是已收攤的[台北林季]原員工

現在自行創業也開了火鍋店!!

隔幾天~~

大家約一約

就一同來吃個熱呼呼的小火鍋

在熱呼呼的天氣裡!!

既然說是原[台北林季]出來的

當然先來個[川味麻辣鍋]

而且要大辣的

飆個過癮!!

品質還真不錯

保有原[林季]的水準

讓我連湯都喝快光了!!

同行的第一鍋

先來[啤酒雞]

異口同聲嫌[沒啤酒味]

這是正常滴

只有淡淡[啤酒香]

是不會有酒精與酒味的!!

人群陸續到~~

規定都不能點同樣的

再來個[南瓜鍋]

以南瓜泥為底的湯頭

自然香甜

營養又美味!!

[綠茶鍋]不太合我口味

茶味不夠明顯

只有聞得到的[香味]

而且綠茶不耐高溫

更別說是久煮了

倒不如改用重發酵的[烏龍]

[鐵觀音]之類!!

聽來很怪的[冰淇淋牛奶鍋]

還真的是放了一球[香草冰淇淋]

湯頭出奇好喝

除了太甜之外

這一鍋小孩子會很愛!!

[仙草雞鍋]也很不錯

口味不會太重

清爽甘甜

很適合夏天退個火!!

[蘋果豆漿鍋]聽來也很怪

加了一坨氧化了的[蘋果泥]

喝來都是[豆香]

倒不如真的放些切片的[蘋果]

好看又有味

或直接單用[豆漿]就好!!

也是意料之外的[人蔘藥膳鍋]

不似一般[藥膳]那般黑魯魯滴

清澈湯頭喝來濃濃[人蔘鬚香]

[蔘鬚]性寒

很適夏天補氣養身!!

[古早味甘蔗鍋]雖然有放了幾片甘蔗

湯頭喝來不若想像甘蔗汁那般甘甜

雖然店家說是以甘蔗汁去煮的!!

最後大胃王的我又餓了

再來一鍋[蕃茄鍋]

以酸度夠的[蕃茄糊]

配上灑在豆芽菜上的[乾巴西里]

還以為是黑胡椒咧

混合後成了[意大利麵醬味]

倒也新奇!!

這家店的火鍋類

除了很待商確的豆芽菜

以及擺盤有待加強外

湯頭部份看得出店家的用心!!

但是有些口味實在有檢討之必要

比方湯頭太複雜~~畫蛇添足

或是品質控制不易

又或者賣相的美觀等等.....

去蕪存菁留些受歡迎的口味

再不定期研發推出新口味

能讓客人保有新鮮感

準備湯頭的工作也能輕鬆些!!

不過~~

光那鍋[麻辣鍋]

就夠吸引我再去了

或換個[人蔘藥膳][仙草雞]吃吃

畢竟~~

隨時能一個人簡單享用

不必再呼朋引輩等老半天

還不一定能成行呢!!

阿~~他家的飯和飲料

都能讓你吃到[吐]

這個古早味的[酸梅汁]

讓我超感動

如小時候用那紅吱吱的紅話梅

泡在開水裡

或加點糖所煮出來

雙~眼~模~糊~中!!

飯後也有[水狗]

當天我們這桌沒吃到!!

最後感謝老闆娘特別準備的私房菜

[蒜炒臘肉][泡菜炒韓式年糕]

以及讓大家都猜錯

以為是[雪裡紅]的[鹹蛋炒青江菜]

相當有創意也很美味!!

在這[台灣加油漲]的年代

隨便路邊吃個[陽春麵]也要百元

不如來這吹個冷呼呼的冷氣

吃個熱呼呼的火鍋

隨你吃的飯與飲料

真的划算多了

[中午還有更便宜的鍋燒麵]!!

桂林精緻小火鍋

台南市文賢路763號

2597376

早11:00至午14:00

午17:00至晚24:00

歷史回顧: