你所不知道的--台南小吃----

有七八年沒來過[老友]了

有點餓的午後

恰巧經過

就進來回個味

順便看看老友[亞叔]

[老闆陳鴻志~字亞波]!!

小時候的這家店

只是間黑黑舊舊的小店

賣些簡單的麵點水餃簡餐類

慢慢成長為有著各式菜餚的[餐廳]!!

民國八十年代起的那幾年黃金時期

我們一群愛吃客

還常在樓上小包廂

吃著一席萬元起跳的預定私房菜

看著牆上的名人字畫

有種回到古代文人雅士的錯覺

只可惜人事已非

那個年代過去了!!

那時他家的餐點

不管是大菜與小點

通通都很有水準

老師傅慢慢離開後

近十年來

菜的品質每況愈下

也是我後來很少來的原因!!

以這碗懷念的[炸醬麵]來說

很慶幸的~[醬]並沒走味

麵條卻不太一樣

沒以前那種Q型捲捲細麵有勁

口感差了點!!

而這碗[酸辣湯]

嚴重的走味

沒好好的熬湯頭

甚為遺憾!!

昔日那股濃郁厚醇

甘甜酸辣的風味

已然不復見

是少了老師傅的手藝

還是少了[亞叔]的監督??

另一道以前最愛的[白雲豬手]

自十年前就已經走味太多

已不敢再次回味

只希望這道[招牌]

能好好流傳下去

別因量大就偷工!!

這次除了對餐點不滿意

也沒見著那個

愛拿滷味配紅酒的[亞叔]

說是年紀大了

很少來了

最大的改變

就是店裡裝飾了太多的宗教擺飾

都快變佛堂了

很不習慣!!

所幸店裡最大的資產

那些掛在牆上的名人真跡還在

一樓現只見王王孫~朱玖瑩~白玉等

以前的張大千~張杰等大咖的

不知是收起來還是放在二樓

希望都還安在

喜歡字畫的朋友

很推薦來店好好欣賞!!

至於另一道招牌[水餃]

之前吃時仍保有水準

應該還不至於走味才是!!

熱炒類這次並未品嚐

無法下定論

改日有機會再來吃吃看

也期望沒有退步太多!!

有些年代

過了就回不來

有些人

久了就見不著

有些味道

真的~~

就只能存在記憶中了!!

我的老友的[老友小吃]

也願能再把好味道留存下來

讓這塊招牌

永不遜色永保金字!!

老友小吃店

台南市勝利路268號

[近開元路口]

早10:00至晚21:30

[年休端午中秋過年]

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歷史回顧: