你所不知道的--台南小吃----

老了吧~~~

對於很多古早的東西

總是特別迷戀!!

一個朋友到鹿港

問我要帶些啥好吃的

想都不用想

當然是[蝦猴]

而且是要鹽水煮的[帶卵]母蝦猴!!

這躲在海沙裡

貌似[螳螂]的海生物

算是[蝦姑]的一種

但較像[寄居蟹]的生活

因頭像蝦

尾像猴

固稱為[蝦猴]!!

台灣產地幾乎都在鹿港一帶

是古時候窮人家

用來加菜的海鮮之一

以濃厚鹽水煮之

[一隻蝦猴配三碗粥]

真的鹹到爆!!

現今大多用油炸的

我覺得不好吃

堅持只吃[鹽滷]的

賣的人也不多

大約只剩媽祖廟口

幾個[歐里桑]

提著小竹籃在賣而已!!

再次吃到此味

心中滿是感動

雖說滋味已不太相同

形體變小隻了

殼也變薄了

鹹味也變淡了!!

聽說現在補抓不易

很多都是進口的??

無妨~~無妨!!

再另一樣

該是[北港]的名產

說是找了好家

才找到一家有賣寄賣的

那就是[青豆酥]

也就是[碗豆酥]!!

以[新港飴]那種軟軟的[膏]

裹上碗豆而成

出了北港很少見

很少人知道這玩意兒!!

我就特愛這滋味

每隔十年八年

總會再想回味一下!!

能再次吃到這兩種夢中的美食

真好~~~

能有個會幫你買東買西的朋友

也真好~~

感一個動動也!!

歷史回顧: