你所不知道的--台南小吃----

一個女性友人邀約

說是以前某店老闆在此工作

想大家約一約

來個[好久不見]聚聚會!!

節狗~~

依約到現場

才發現只有我到

後來才出現那個主辦人

說是其他人感冒中

那就這樣~~

兩人對看的坐著吃吧!!

這家開在已荒廢多年

剛開幕還風光一時的[健康商場]

勇氣還真大!!

原來這老闆

已有二十多年經驗

也開過好幾家店

因故最近才又復出

敢選在這個點

沒本事還真的很不好經營呢!!

看著這小巧的冰箱

上頭的魚貨還算新鮮

量不多卻精巧

可惜只有兩個人

就沒點魚類了!!

大致與店家溝通後

點了比下菜色

先來盤有人愛吃的[白酌蝦]

個頭不小

也夠鮮甜!!

再來盤我以為是[廟口]自創菜

原來是這老闆二十多年前的首創

~~~[月見蚵]!!

濃郁的[柴魚高湯]

配上新鮮肥美碩大的[蚵仔]

點些[韭菜花]

還真是美味!!

只可惜稍鹹了些

不若[廟口]的清淡

更不適合再放[飯]來個[雜炊]

已有跟店家反應!!

招待的[涼拌鳳冠]

就是[雞冠]做涼拌

不易入味的[雞冠]

能拌成這樣[有味]

也不簡單呢!!

源自香港的[避風塘蝦]

把[蟹]改成[蝦]

比較沒負擔

一個人也能大快朵頤!!

做的還算道地

很適合沒吃過[避風塘]口味的人

來嚐嚐鮮!!

店家推薦的[紅燒牛肉]

滷得夠味卻不軟爛的[腱子肉]

配上清燙的清菜

下飯單吃皆適宜

還真不錯吃!!

當日較不滿的一道[炒飯]

可能我本來就不愛吃[吵飯]吧

就不予置評了!!

也是不易入味的[活魷魚]

敢用炒的

當然要來試試功力如何

這道[沙茶魷魚]很顯然的

過了關~~

口味還相當不錯!!

有點[弱]的[生魚片]

可能我吃太多上等貨了

嘴太刁!!

招待的[青辣椒炒小魚干]

辣度夠

很適合我的口味

配杯冰涼的[密魯]

台灣的夏天真[爛慢]!!

看著四週漸漸多了的客人

說是都是[老饕]級的老客人

專點菜點上沒的菜

像是這盤某壽司店老闆點的

[小黃瓜炒竹筍]

還真是沒見過呢!!

再一盤現烤

好大好肥的一條[饅魚]

可惜當時已有醉意

忘了調[白平衡]

沒把醉人的[美色]拍出來!!

不過~~

仔細看相片

才發現老闆的[刀功]還真的不錯

看看擺飾的那片[柳丁]

就能一窺一二了!!

偷得浮生半日閒

能坐在路邊

喝著[密魯]

配些[小菜]

與人天南地北聊著!!

阿~~~~~~~~~~~

活著~~~~

真好!!

杰的食堂

台南市健康路二段550號之164

[桃山日本料理旁]

晚17:00至凌晨03:00

0935953183

歷史回顧: