你所不知道的--台南小吃----

一九二三年[日據時代]

日本政府為迎接昭和太子來台

在延平郡王祠[原為日治時期神社]

入口的開山路[參拜道]所植的行道金龜樹

遺留至今近九十年

已成當地地標

也使開山路這一段

變得很有特色美

天主堂旁就能看見招牌

而斜對面的天主堂為53年落成

是台南唯一的中國式建築天主堂

命名[中華聖母堂]

也成為相當罕有的建築物而聞名

外觀

這家名為[陽春麵]的麵店

就座落在天主堂旁的金龜樹下

險得十分隱密

若不是台南人

還真不好找

但他的生意

並不因店面隱密而受影響

由於在當地已經營近二十年

靠著附近學校學生及老客人的口耳相傳

現在已擴大成三個店面的規模了

店面

煮不停的手

他的麵好吃在哪呢

就以我只吃一樣的乾麵而言

麵Q而有勁.麻醬香而不膩

肉燥則肥而不油

攪拌開來

麻醬味大於肉燥香

不油.不膩非常爽口

乾麵

他的魯菜也是一大特色

因主要是學生市場

店家很貼心的把魯菜

都分成小小份

價錢便宜

自然就能多點幾樣

多種魯菜

我吃的豬耳.豬肝.海帶.天梯[$53]

另一個吸引我的特色

是他的清湯

純大骨熬製

喝來又甜又濃

不像一般免費湯就用鹽巴.味素水來矇混

再大器的附贈你冬菜.蔥花[貴的時候就不提供]讓你加

所以我都不點湯

每次不喝個四五碗清湯是不會過癮的

別偷吃大骨喔

加了冬菜的湯

黃昏時分

坐在國寶級的金龜樹下

徐徐涼風吹來

一口麵一口菜

再喝口湯

很是悏意

價目表

陽春麵

台南市開山路191號

早上11:00至晚上20:00[星期天休]