你所不知道的--台南小吃----

以前

在水交社

常常被一家店

[阿蓮麵店正對面]

氣得快打人了

阿~~~明明桌上一堆豆漿

他就是不賣你

說是都被定走了

眼前有肥肉吃不到

你看氣不氣人

這家店

豆漿真的是

永遠都用搶的

一來便宜

二來料純

十元一包

就讓你喝到吐了

他家的餅也都不錯

有甜有鹹

這次就介紹鹹的

大家都知道啦

我不愛吃甜的

阿~~豆漿咧

賣猴願排啦~~~

沒買啦

先說

蔥肉燒餅

以[油麵][註]餅皮

配上鹹香蔥肉餡

一口咬下

層次分明酥脆的餅皮

搭配蔥的香甜

肉的鹹香

愈嚼愈香

不過多的調味

能吃出肉的甜味

若能在多些蔥

整體會更好

相對來說

另一個[黑胡椒餅]

就顯得比較夠勁

一樣油酥餅皮

搭配

香辣的肉餡

口味重的

會相當喜歡

雖說只以黑胡椒加絞肉

因為有肥肉的緣故

不會太乾澀

也不會太油膩

愈嚼胡椒的香辣味

就愈明顯

我較愛這口味

甜的口味

就看你愛吃那種了

這家店

清晨四點就開賣了

通常九點多

就賣光光了

所以

一定要早起才吃的到

愛喝豆漿的

花外面一杯的錢

可以來這買一包

回家冰著

愛喝冰的熱的

都隨你高興了

有時候

早起來看看這世界吧

會發現更多美食的

註:

所謂[油麵]

就是麵團裡

加了酥油板油之類

的動物性[豬]油脂

可使麵皮有層次

又不會太乾澀

蔡家豆漿

台南市大成路二段50號

早04:00至早10:00[賣光為止不定休]

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