你所不知道的--台南小吃----

年假

快放完了啦

該開始收心了

吃完大魚大肉之後

來點

有媽媽味的

家常小炒吧!!

在台南的家庭小炒店中

較符合我口味

從最早中正路巷裡的[天成]

[說是搬到五期

尚未尋獲]

長榮路的[久昌]

國華街的[老樂]

武英街的[阿滿]等等.......

都很不錯

以後會慢慢介紹!!

今天

先來吃這家

口味最清淡的[吳家園]

這跟永華路的[吳家園]

可沒關係喔!!

[是六甲頂那家開的喔]

由於是家庭式的小店

東西不多

都很新鮮

口味也跟一般的[師父味]不同

就跟媽媽的味道都一樣

且更清淡不油膩

價格也很便宜

來看我點了什麼~~

先來個

可當菜

可當湯

可泡飯

有菜又有海鮮的[菜瓜蛤仔]

跟一般海產店

使用澎湖菜瓜不同

採用本產的菜瓜

也很好吃

清甜的菜瓜

配上鮮鹹的蛤仔

融合得恰恰好

在加點蒜末.薑絲..

更突顯其味

他家這道菜

好像都沒加調味料

不鹹也不油

更無味精味

完全吃食材的原味

當菜吃也可

當湯吃也可

很清爽

在來個[菜脯蛋]

這就鮮了

因為當天的菜脯不夠

變成一半菜脯

一半蔥花

一盤煎蛋

兩種口味

真是妙~~

再來盤許久未見的

[蒜泥白肉]吧!!

疑~~~

這[蒜泥白肉]

不是到處都有

怎會許久未見??

有發現

最近的[蒜泥白肉]

都是使用

機器切好的薄肉片嗎!!

吃起來

跟吃火鍋肉片一樣

和這種

整條肉煮熟後

手工切的口感

完全不一樣

一整片有皮有肥有瘦

最好在帶點軟骨

沾上古早味的蒜頭醬油

也跟現在習慣的

[蒜泥醬油膏]

風味完全不同!!

有菜有肉

當然要來個魚

他家的鮮魚種類不少

為了方便

就選擇最簡單的

[煎虱目魚肚]吧!!

這道菜

通常我只吃

油脂的部分

頂多在吃點魚皮

肉~~~

雖說無刺

就是不愛~~

[魚肚的魚油

對身體很好啦

別怕~~]

本來還點了[蚵仔湯]

忘了煮

就算了

其它我愛吃的

[炒蒜仔肉][芹菜鴨腸]

因為想讓腸胃清一清

就沒點了

也都好吃喔!!

下回

當你吃膩便當

自助餐

餐廳的口味

想嚐嚐媽媽的味道時

這裡~~

是個不錯的選擇!!

吳家園小炒[分店]

台南市北華街339號

[西門路口.立人派出所對面]

早10:30至下午14:00

晚17:00至晚21:00[不定休]

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