你所不知道的--台南小吃----

三十年前

冷凍食品的技術

還未臻成熟

所以

種類也不多

大約就是

[火鍋餃]及[水餃]

而[水餃]

因為初期

做得不是很理想

價錢也不便宜

所以

大家還是願意買

手工現包的水餃

隨著社會的變遷

現包現吃的手工水餃

也慢慢走向

[冷凍手工水餃]

而

前水交社的

[周村水餃]

就是早期

看準這個市場

的先驅之一

當時

在水交社時

因為

口味道地

價錢便宜

很受歡迎

前幾年

因水交社的拆除

而搬遷到現址

也使我

好幾年

沒吃到他家的好味道

就在上星期

尋訪[冷家小妹]時

才意外發現

原來他們在同一條街

而且

冷家小妹當初

還跟他家

一起經營

所以

現在招牌

還看的到

[周村陽春麵]的字樣

之前

就有看到網路

在討論[周村陽春麵]好吃

還納悶

周村怎會賣起陽春麵??

原來是[冷家小妹]啦~~

要是我早點來

就能早點找到冷小妹啦!!

他家的水餃

都是當日現擀的皮

非常有嚼勁

加上

現拌現包的料

新鮮又富甜味

加上口味純正

多種風味可選

數量也可任意選擇

很受老顧客的歡迎

不過

搬到現址後

生意差很多

很多老顧客[包括我]

都找不到

所以

要廣為告知啦!!

通常

我都買豬肉韭菜和高麗菜

各二十顆

放在冰箱

隨時想吃就有

又不必擔心

一次買太多

放到不新鮮!!

他家的水餃餡

就很單純的食材原味

沒有過多的調味

肉汁的甜

再加上

各式蔬菜的

特有味道

都配合的相當好

不會像有的餃子

吃了半天

還吃不出是啥餡

或是

都只吃到[調味料]的窘境

老字號

慢慢守著本分

做了三十年

懷念的老客戶

沒吃過的新朋友

都歡迎你來試試喔!!

玉米餡的

也超甜

牛肉餡的

也很好吃

還有鮮蝦口味

吃素食的

也有素料的!!

這次在見到老闆娘

還笑他都沒變

不會老

他說

[那~~你看我先生咧??]

[嗯~~頭髮變少了]

難道~~

男人的宿命

就是~~

頭髮一直掉?????

唉~~~~

好了~~

吃水餃啦~~!!

周村手工冷凍水餃

台南市立德十路34號

早08:30至下午17:30[可另約時間]

06-2145330  

手機 : 0970717288  (請洽:孫媽媽)

網址:http://tw.myblog.yahoo.com/std31306/