[豬肝連]~~~

很多人不知道是哪個部位????

專業說法是:

 

橫膈肌+橫膈膜


有血管及食道等等通過


因為會和固定肝臟的韌帶相連


和肝臟位置相近


所以叫做肝連


一塊柔軟富紋理的橢圓形肌肉

 

長約 8 公分


位於屠體的第 12 根和第 14 根肋骨之間

 

靠近背脊柱處!!

 

反正

就是一種

有帶著筋膜的一種肉

像牛腩那樣的肉啦!!

南部人

好像比較少吃

北部

幾乎每家麵攤

米粉湯[粗的那種]

黑白切[香腸熟肉]攤都有!!

這次的試吃

是一家標榜無藥物殘留的

[良心豬肉]養殖場的產品!!

比較特別的是~~

[肝連]都只吃過白煮的

而這家是滷的!!

因為是密封包裝

所以~~

先撕開來

放到盤子

再來微波加熱!!

一熱完

香味就跑出來啦

還沒吃

就覺得很香

邊拍照~~邊流口水!!

吃了第一口

挖哩咧~~~~

還真像牛腩肉咧!!

騙人說是牛肉

一定很多人相信!!

有咬勁也夠軟

很特別的口感!!

而且~~

魯得不鹹還有點甜味

也沒太多香料味

只加了紅白蘿蔔

清爽又香甜

配麵~~配飯

下酒~~當小菜

都很棒!!

剛好肚子超餓

煮了碗[清記冰果室]

雞絲麵[改日介紹]

邊吃麵邊吃肝連

半夜還有這樣的美食

真不錯

當然一口氣

通通吃光光!!

這商家也真老實

整份產品沒幾個塊蘿蔔

都是肉

雖然這樣是貨真價實!!

但是~~~

老闆阿~~~給我們多吃一些青菜啦!!

那個蘿蔔很好吃啦!!!!

這家廠商

同時也付了很多資料

來介紹他家的產品

還有保險咧

真是大手筆!!

看了一下價目表

才知道

這個每份是一百元

說貴不貴

說便宜也不便宜

若是能在六十至八十

我認為會比較恰當!!

對他家產品有興趣的

請自行參考相片

到他家網站去看個仔細!!

最後~~

還是謝謝辛苦主購

及大方的商家!!

 

 

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