你所不知道的--台南小吃----

吃完[魷魚嘴羹]後~~

再來個[香菇肉羹]吧!!

這家已近三十年歷史

原本開在鴨母寮[光復]市場裡

約二十年前

才又搬至市場外的現址!!

吃他家的肉羹

總是讓我想起

台南的傳統小吃[浮水魚羹]

都是屬於清湯類

沒太多的配料!!

與一般的香菇肉羹比較

他家沒有過多的扁魚.金針..之類

只配以少許的蒜頭酥.蛋花.高麗菜

加上香菇與肉羹

另有一番風味!!

不愛重口味

喜愛吃原味及口味清淡的

這個~~

就很適合你啦!!

他家的肉羹

吃來不像那種整塊肉

直接切成肉條後

就裹漿來使用的!!

而是切小塊後

與粉漿混合後

經過揉製

才下鍋[浮]成半成品!!

因此~~

吃來較不澀

也較有彈性

肉味也少了一些!!

吃個羹~~

當然就要配個能吃飽的

他家還有不錯吃的肉粽

也有雞肉飯可供選擇!!

這天~~

我選了雞肉飯

這也是跟他家有些不同

不只有雞肉絲

還多給你肉燥

相當有誠意吧!!

想吃吃看不一樣的香菇肉羹

和雞肉飯

來試試這家看看吧!!

鴨母寮香菇肉羹

台南市忠義路三段32號

[成功路跟公園南路中間]

早06:30至下午17:00[賣完為止]

[不定休]

2260374

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