你所不知道的--台南小吃----

江南真是個文雅之地!!

風流才子

文人雅士

吳儂軟語

一代名妓

連個菜名

也非得風雅不可!!

酥餅就酥餅

還叫個啥[蟹殼黃]

是有蟹殼?

有蟹肉?

還是有蟹黃??

當然~~

通通沒有

只是外形像

那你說吧~~

雞卷有雞肉嗎?

賽螃蟹有蟹嗎?

螞蟻上樹有螞蟻嗎?

真是愛抬槓了您咧~~

不懂我們江南人的幽雅!!

說到[蟹殼黃]

老台北人應該知道

四五十年前

在永和的中正竹林路口

有家約 一坪 大的小店

專賣[蟹殼黃]聞名

後來也不知何時消失的!!

今天要介紹的這家店

是祖籍浙江的老闆

大陸淪陷後

隨政府來台

即在左營開店賣餅

現又分出在台南所開分店!!

拍照這天

也不知啥回事

是還在發育

還是餓鬼上身

當天吃的早餐

可能比你一天吃的還多!!

除了這家的三個餅

一杯豆漿

還有[張媽媽米粉羹]

[水交社包子店]的

一大張蔥油餅

二個韭菜盒子

夠嚇人吧!!

來看這家的產品

先來個[貼爐]的

一般是做成三角形的

~~[蔥大餅]!!

跟[趙家燒餅]的三角餅類似

但沒那麼乾

咬來嚼勁十足

麵香混著蔥香

淡淡的鹽味

愈嚼愈香

嘴巴會痠!!

原本以為[安平徐媽媽]的甜餅

應該沒啥對手

現在可敬的對手

終於出現!!

這家的[甜酥餅]

可能會比[徐媽媽]好吃

糖漿顆粒較細

還帶有軟軟的彈性

跟[徐媽媽]的顆粒較粗

冷了校較硬的口感

完全不同

相當好吃!!

要我選

很難抉擇

通通都吃吧!!

他家最超值的

要算是這個有肉的[鹹酥餅]

~~[蔥肉餅]

也是最好吃的另一項!!

蔥香肉香微微鹹

伴著層層酥油皮

口感味覺真是棒

一個吃完意未盡!!

再來一個沒肉的[鹹酥餅]

~~[蔥燒餅]

就是少了肉

價格卻一樣

味道也差了些

還不如吃[蔥大餅]!!

最後一個~~[紅豆餅]

不會太甜

餡也夠細

沒吃到皮渣

還算不錯

只比[燒包子]家

差了那麼一點點!!

他家的豆漿也很香純

且無加糖

剛喝時覺得很淡

喝下後

豆香才會在嘴裡開始散發開來

很妙的一品!!

因為剛來台南開店

也因地點不算太好

生意不算太好!!

愛吃燒餅酥餅的

好奇啥是[蟹殼黃]的

有機會經過

或去[阿輝]吃黑輪時

不妨來買幾個餅

嚐嚐江南風味小心點吧!!

上海炭烤燒餅

台南市大林路99號

[大林國宅旁往體育公園

阿輝黑輪旁]

早06:00至晚18:00

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