你所不知道的--台南小吃----

上星期二

因[麻煩人]說要帶我

去吃高雄好吃的

便前往會合!!

好久好久沒單獨坐火車了

在車站留言板看到這張紙條

淚濕心酸

[那個媽媽阿~~~打個電話回家吧]!!

到高雄站剛好正午

頭還昏昏沉沉之時

已坐上摩托車

分不清方向的被載著

不知會不會被賣掉

忐忑!!

終於是停了下來

說是一家超好吃的[豬血湯]

只要想到可以吃他家的大腸

就很快樂云云[推]!!

因為慌亂的心情尚未平復

照片都亂亂拍

也超趕的吃著食物

疑~~這大腸狗然厲害!!

處理得超乾淨

厚而Q軟

增一點則太硬

減一點則太軟

佩服之極!!

湯頭與豬血表現平平

沒特別好也沒特別差

這家說是已開業四十年的老店

我還會再來的

為了夢中的大腸!!

米粉跟碗粿也很多人吃

為了保持戰力

忍痛割愛

只敢喝杯對面阿婆的[紅茶豆漿]

還算不錯!!

再度迷迷糊糊上路

遠遠看到那家最近上了新聞

說是老老闆四處噴灑[蒜水]

以及為了風水之故

在牆上還做了弓箭的有名便當店!!

再經過一家也很出名的便當店

以及不知是店名還品名的肉圓店

穿梭著街道後到了第二家!!

蝦米???

帶台南人來吃[碗粿]

隨你的便

你高興就好!!

我也搞不懂屏東的碗粿

是長啥樣

一來就瞪大眼睛

這醬~~好特別!!

忘了先拍沒加醬的

有別台南加肉燥或醬油的黑

白白淨淨滴

內有瘦肉.香菇.蛋黃.....等!!

嗯~~這硬度比[麻豆]的還Q

較像客家的做法

聽說是還加了[粉圓]的[粉]

那~~不就是[在來米漿]

加[地瓜太白粉]

口感真特別!!

更特別的是其沾醬

不是普通醬油膏

說是加了[麻醬]

吃來卻有股[花生粉]的味道

真是一絕!!

同樣為保持戰力

另一道[四神湯]就不喝了

往同這條路的下一家前進!!

我的媽媽咪呀

這牛腱肉切成這麼整齊的絲

還真沒吃過見過呢

更沒吃過這麼豪華的涼麵!!

滷的真好

軟嫩不黏牙

比想像中硬而柴的肉絲

完全不一樣!!

麵Q醬香且不油

不知怎麼滴

入口竟有多年前

民族路夜市尚在時

那家在台南醫院旁大水溝邊

少見的排隊人氣店

[張家涼麵]之錯覺!!

更讓我跌破眼鏡的

是不起眼的紅油辣椒

只加了一咪咪

吃來還好

後勁的麻卻很綿長

讚!!

再度上路

經過這間沒人敢拆

變成安全島的廟

到了麻煩人推薦的最後一家[推]!!

先拍個饊子來看看~~

這麻花狀的[饊子]

可說是由[麵條]油炸而成

吃法也跟[油條]一般

可沾豆漿粥湯食之

這裡是以乾烙的餅皮包之!!

點了牛肉口味

配上蒜絲

還相當可口!!

而[啥鍋]

總讓我想起

早年台北的中華商場

那家由資深藝人[葛小寶]之父

[葛香亭]所開知[徐州啥鍋]!!

這[啥鍋]的由來

說是漢高祖劉邦

在逃難時

一位婦人煮給他吃的!!

因為好吃

就問是[啥東東]

婦人回之[啥]

就這樣[啥來啥去]的

變成了[啥鍋]!!

基本上你把它想成

雞肉口味的廣東粥

就很像了

只是把米換成燕麥!!

這家的[啥鍋]熬得極好

雞肉味夠

香菇也夠香

燕麥更是入口一定化

很夠水準!!

一口餅一口粥

再以相當夠味的[泡菜]佐之

很棒的一餐!!

看著桌上這瓶沾水餃的辣醬

一直滴著口水

就舀一點來嚐嚐吧

要不是有點飽

還真想再吃水餃呢!!

隔桌點了[蔥油餅]

本想借來拍拍

下次再親自來吃吧!!

由下車到這家吃完

總共才用了一個半小時

吃得好匆忙

頭昏腦漲的!!

你以為吃完了嗎

別急~~

先在路邊喝碗清涼夠味

已有四十年歷史的[正]愛玉

再往下一站前進吧!!

店家資料:

歷史回顧: