前幾個月
經過這裡時
就對這家店很有興趣
時間卻都不配合!!
終於有機會在營業時間經過
馬上來買個
說是[雲南口味]的[椒麻雞]來吃吃
看看是不是真的會[麻]又[辣]!!
這[椒麻雞]
很多人以為是發源自[泰國]或[四川]
其實~~
最早是發源於雲南
再輾轉流傳各地
更加發揚光大!!
第一次來買時
便對老闆的口音產生疑惑
港味很重
不知是港仔還是廣佬
後來再去時
才問了清楚
是港仔來的!!
他問我要不要辣
說是真的會辣~~
當然要辣阿阿
還要辣一點
最好又麻又辣
能噴火更好!!
這種炸的東西
一拿到家
當然都軟了
酥脆感少很多
但還能接受!!
店家貼心的
還在底下鋪了高麗菜絲
一來可以增加量感
二來也能搭配著吃
去去油膩感!!
吃來很像鹹酥雞
但香多了
肉醃漬得很入味
也不柴不老!!
老闆還真的沒騙我
真的會辣
還小小的麻
可是~~
沾到高麗菜絲
吃來竟有老式外省杯杯
那種和臭豆腐一起吃的
醃不太透的泡菜的口味
好神奇喔喔
真的是太傑克了!!
因為口味不錯
價格也很便宜
便又去買了[鹹酥鴨]
連烤鴨跟手扒雞
也都想吃吃看
無奈胃太小
先從小份的開始吧!!
這天不見老闆
只有一個小帥哥
問他哪來的
說是老闆朋友的小孩
那就炸個[鹹酥鴨]來看看吧!!
等待的時光總是特別慢
無聊之餘到處亂拍
還被我找到老闆在後面忙
說是隔天要拜拜
被定了很多雞鴨
正在趕貨中呢!!
昏暗中
傳來濃濃的港音
有點白髮的閃光
怎感覺他好像[食神]所說
少林寺中華廚藝學校
那一類的人物阿阿!!
小帥哥炸好時
我讓他先別封
當場現拍一張酥脆的
才有那個FU!!
這[鹹酥鴨]是用烤鴨去炸的
並無沾粉
皮很酥脆
肉就有點硬
黑黑的顏色並不是炸過頭
是醬的顏色!!
灑上椒鹽之類的特調沾粉
香香鹹鹹的
皮脆肉耐咬
很適合配個[密魯]
是下酒好菜!!
除了有[椒麻雞他家還有[椒麻鴨]
除了有[鹹酥鴨]他家還有]鹹酥雞]
烤鴨也比別人多了前述兩種口味
還有烤雞.手扒雞...
連拜拜用的全雞也有
真是把雞鴨發揮到最高點!!
年終要拜拜的
或想來個烤雞.烤鴨加菜的
可以考慮這家
便宜且口味還不錯的港味店
能吃到與一般不同的風味喔喔!!
吉樂樂北平烤鴨
台南市公園路453號
[建成市場口]
新遷至~~~~
台南市大同路一段204號
[大林路口四海遊龍旁]
下午16:00至晚21:30
0911676833
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