你所不知道的--台南小吃----

前幾個月

經過這裡時

就對這家店很有興趣

時間卻都不配合!!

終於有機會在營業時間經過

馬上來買個

說是[雲南口味]的[椒麻雞]來吃吃

看看是不是真的會[麻]又[辣]!!

這[椒麻雞]

很多人以為是發源自[泰國]或[四川]

其實~~

最早是發源於雲南

再輾轉流傳各地

更加發揚光大!!

第一次來買時

便對老闆的口音產生疑惑

港味很重

不知是港仔還是廣佬

後來再去時

才問了清楚

是港仔來的!!

他問我要不要辣

說是真的會辣~~

當然要辣阿阿

還要辣一點

最好又麻又辣

能噴火更好!!

這種炸的東西

一拿到家

當然都軟了

酥脆感少很多

但還能接受!!

店家貼心的

還在底下鋪了高麗菜絲

一來可以增加量感

二來也能搭配著吃

去去油膩感!!

吃來很像鹹酥雞

但香多了

肉醃漬得很入味

也不柴不老!!

老闆還真的沒騙我

真的會辣

還小小的麻

可是~~

沾到高麗菜絲

吃來竟有老式外省杯杯

那種和臭豆腐一起吃的

醃不太透的泡菜的口味

好神奇喔喔

真的是太傑克了!!

因為口味不錯

價格也很便宜

便又去買了[鹹酥鴨]

連烤鴨跟手扒雞

也都想吃吃看

無奈胃太小

先從小份的開始吧!!

這天不見老闆

只有一個小帥哥

問他哪來的

說是老闆朋友的小孩

那就炸個[鹹酥鴨]來看看吧!!

等待的時光總是特別慢

無聊之餘到處亂拍

還被我找到老闆在後面忙

說是隔天要拜拜

被定了很多雞鴨

正在趕貨中呢!!

昏暗中

傳來濃濃的港音

有點白髮的閃光

怎感覺他好像[食神]所說

少林寺中華廚藝學校

那一類的人物阿阿!!

小帥哥炸好時

我讓他先別封

當場現拍一張酥脆的

才有那個FU!!

這[鹹酥鴨]是用烤鴨去炸的

並無沾粉

皮很酥脆

肉就有點硬

黑黑的顏色並不是炸過頭

是醬的顏色!!

灑上椒鹽之類的特調沾粉

香香鹹鹹的

皮脆肉耐咬

很適合配個[密魯]

是下酒好菜!!

除了有[椒麻雞他家還有[椒麻鴨]

除了有[鹹酥鴨]他家還有]鹹酥雞]

烤鴨也比別人多了前述兩種口味

還有烤雞.手扒雞...

連拜拜用的全雞也有

真是把雞鴨發揮到最高點!!

年終要拜拜的

或想來個烤雞.烤鴨加菜的

可以考慮這家

便宜且口味還不錯的港味店

能吃到與一般不同的風味喔喔!!

吉樂樂北平烤鴨

台南市公園路453號

[建成市場口]

新遷至~~~~

台南市大同路一段204號

[大林路口四海遊龍旁]

下午16:00至晚21:30

0911676833

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