有一陣子
沒再來過老黃的本店
因為大女兒在五期平通路也開了分店
離我較近
可是
就是吃不習慣
之前跟老老闆娘阿秀提過
她說除了麵條較細外
都一樣啊
[阿~~港款ㄌ沒港師父啊]
就是差那麼一點[眉角]
味道差多了
所以
還是得一段時間就要來報到
外觀
昨晚
要去拍照
看店裡已經在收了
去圓環繞一圈再回來問
收了我這最後一個客人
原來
她們現在只營業到晚上六點
好奇怪的時間
也不延長個一二小時
讓大家吃完晚餐
原來是現在準備接手的二女婿
收攤後還要趕回歸仁老家
所以就提早打烊了
同樣組合吃二十幾年
一拿起相機
跟老闆娘說吃妳的麵那麼久了
我要拍照在網路上紀念
她就笑笑跟女婿講
[這咧從做小孩吃到現在{台語}]
是啊
吃了二十幾年
從年輕小伙吃到不惑之年了呢
她只問大小碗
反正我永遠點一樣的東西
就邊煮我邊拍照等麵來
然後她邊打掃我邊吃麵閒聊著
老黃[黃濤溢]先生五十四年購買攤位契約書[翻攝李文雄先生作品]
[我從十九歲嫁來後就一直顧著這攤
去年看老黃已經不太行了
還帶他回老家探親
可是意識都不清楚了
二月時莉莉水果店的老闆來
幫他拍了生前最後一張照
母親節那天就走了
我也老了
現在這攤也準備要交給二女婿了
兒女也都不用操心{三女二男}
每個都是國立大學畢業
也都有不錯的工作
這一生就都是在煮麵啦]
莉莉水果店老闆.李文雄先生拍攝之黃氏伉儷及其吃麵留影
從一開始吃麵
就都是她在煮
我一直深深認為
這家店應該要叫[阿秀]還比較貼切
或許是當初由老黃創立的
所以名字一樣用老黃的
我對老黃的印象
就是他負責煮魯菜
說著一口聽不懂的鄉音
所以
從沒交談過
黃氏伉儷麵攤最後合影[翻攝李文雄生生作品]
這家店最早在永福.友愛街口
後來搬到友愛街較靠近忠義路這邊
[原體育館現公十一停車場旁]
六年前
因原房東要漲房租
才又搬到現址
[原房東在她們搬走後也同樣賣麵.
故事情節跟體育公園杏仁豆腐冰雷同]
現址還是要做個小招牌.告訴大家:阿秀抵加啦
結果
搬到這裡後
知名度突然大開
我今天下午去補拍相片
還跟老闆娘在校這件事
以前在友愛街賣那麼久都沒人知道
現在一搬出來
大家都來採訪
早知道就早點搬
招牌夜景
好了
來說他家的好料吧
首推就是招牌的麻醬麵
香甜古味的肉燥加上滑順清香的麻醬
吃來很對味
[女兒的店比較差了一點.肉燥稍過油膩.
麻醬又顯乾歰]
再加上阿秀四十年煮麵的功夫
麵條都煮到九分熟撈起
等你攪拌完
剛剛好全熟而不過爛
這等功夫真不是三五年能學得會的
就是這難忘的好滋味
再以我的老搭配
蛋包湯來說
也能煮到蛋白熟而蛋黃半熟
又能成一個型
把半熟蛋黃弄破
流出的蛋液
加點湯喝上
是我享受的吃法
[她小女兒部落格是推薦拌著麵條一起吃]
完整的蛋包
魯菜以前老黃掌廚時也是強項
魯得非常香很入味又不過鹹
自從十幾年前病倒不再掌廚後
覺得比較不夠味了
唉~~~~
還是要阿秀的麵配上老黃的魯味
才是絕配啊
但.已成絕響------
半熟蛋黃
當然
現在的魯菜還是很好吃啦
只是相對之下
總覺得比不上老老闆的夠味啦
最愛的鴨腸
昨晚
看到老闆娘
很替她高興的是
長胖了.氣色也變好了
前二年因為生了場大病
整個人都消瘦
白髮蒼蒼
臉色很差
現在看來調養的很好
反而便年輕了
或許也是子女都有不錯的成績
也當阿媽了
心情比較愉快的關係吧
也在此祝福她
一切都平平安安
別太早退休
讓大家能多吃她煮的麵
偷偷告訴大家:老闆娘沒煮麵.是被我硬拉去配合的[謝謝她]
最近幾家我吃了很久的店
都面臨要退休的問題了
心中有些感概
雖然我們彼此不知道姓名
在長久的相處下
有著超越了店家跟顧客的感情
從生命中的突然出現.接受.習慣.熟識後
卻不知何時會消失
也許我離開了這地方
也許店關門了
彼此就再也找不到了
所以
現在吃某些店的東西
都會珍惜
且用心的記住這美好的味道
改天換了人了
有些味道
也就回不來了
價目表
後記:雖然我較不習慣她女兒店的味道.但不代表難吃.
且.新店的環境較為舒適.亦值得一去[包括我]
[阿秀]老黃陽春麵
老店:
台南市府前路一段38號
2412099
早6:00至晚6:00
新[平通]店:
台南市平通路499號
2981579
平日 11:00-14:30;16:00-22:00,假日 11:00-14:30;16:00-22:00
小女兒部落格: http://iamclods.pixnet.net/blog/post/17676461
一個離鄉背景50年的回憶:http://iamclods.pixnet.net/blog/post/17998175
感謝你對我們家的麵支持，你寫的真得很棒，讓我都有要掉淚的感覺，我那天，有看到你唷，因為一直不停的在拍照，所以印象深刻．說一個有趣的事，那天，我媽上來，馬上很緊張的去踩体重器”人客講我變大ㄎㄡ”，我媽一附很難過的樣子，說，啊，就是都瘦不下來啊～ [版主回覆2008/10/04 17:06]阿~~對啦 我吃到一半妳下班回來了 我也算看你們長大的 妳媽媽真的很辛苦 她變胖應該要高興才是啊 也歡迎妳推薦給其他人看這篇文章 有空常來
附上創立人，我老爸的故鄉，一個離鄉背景50年的回憶．http://iamclods.pixnet.net/blog/post/17998175 [版主回覆2008/10/04 17:15]謝謝 已放到文章裡
挖 吃出這麼多感傷阿 別傷感了 快去吃 天天吃就不會痛了 把味道留在記憶中 [版主回覆2008/10/04 17:33]妳也去試試吧 很好找
我看不出要到那兒找 宇宙超級大路癡 [版主回覆2008/10/04 17:52]齁~~ 妳就府前路一直走到底 快到圓環就看到了 或大同路往圓環 轉府前路 妳知道圓環吧
這麼多好吃的怎麼都離我這麼遠ㄚ~~ [版主回覆2008/10/04 17:58]妳在哪裡 我在想想看
早上六點就開..有沒有開玩笑阿... 那我的早餐又多一處著落啦.. [版主回覆2008/10/04 20:17]老闆娘跟我說 還有人四五點剛下班的人 在外面等著吃呢
或大同路往圓環 轉府前路 ---------------- 這個方向我可以找到 那............宿那一邊阿 [版主回覆2008/10/04 22:51]右邊 先看道路口烤鴨 再來是萬泰銀行 再來就看到啦
愛吃~我~~常常經過這裡ㄋㄟ..卻不知道這家好味道..... [版主回覆2008/10/04 17:22]下次要吃吃看痾
老店比較少去吃 道是去年女兒開的店比較常去吃 圓環頂的菜粽也很優~ [版主回覆2008/10/04 00:22]味道有差喔 下次去試試看 那家菜粽是老店了啊
你是趕十二點的嗎 [版主回覆2008/10/04 00:37]對呀 都不敢小便呢 超趕的
我吃過一次平通路的耶～ 當時我住永華八街，他們剛新開幕在我家巷口，好奇去吃看看， 後來搬離永華八街就沒去吃了～ 對他們的麵沒特別印象，可能當時感覺普通吧！ [版主回覆2008/10/05 17:34]嗯~~ 老店比較好吃
收到 我要去吃 [版主回覆2008/10/05 04:54]快去 早上六點就有啦 要跟老闆娘說 她很苗條喔 [看下面她女兒說的]
那我也要去嘗嘗 同一條路上的阿龍我覺得不好吃 [版主回覆2008/10/20 11:31]哈~~~我跟阿龍是二十多年朋友--- 他老婆最恨我----不喜歡吃他的麵-----------
頭昏眼花 再找找看吧 [版主回覆2009/01/14 23:31]疑~~你吃到了阿~~~~~~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2009/01/14 23:31]此則為私密回覆
此則為私密回應 [版主回覆2009/10/05 22:43]此則為私密回覆
老黃..我從小一那年吃起...當時店址是在友愛街和永福路口.....第一次是我老爸帶我去吃的..之後我常常吃完後才去上學....偶爾...中午從學校偷溜出來吃...老爸也是從很早之前開始吃起的....根據老爸的說法.....陽春麵在台南都是從中午賣起到晚餐......老黃首開先例....從早餐就賣起....漸漸帶起吃陽春麵當早餐的風潮....我也覺得在平通路上的新店在口味上差阿秀的廚功有一大截....最大的口感差別在於....阿秀的麵較重口味.....塩和味素都多了些....嘴巴是騙不了人的....雖然我是住在新店附近....我還是常常去阿秀的店吃.... [版主回覆2010/04/05 23:15]我也是從友愛街開始吃~~~ 我也是離新店比較近~~~卻都跑本店吃~~~~哈~~
以前在友愛街時常吃〈因為住附近〉 但現在搬到府前路 印象中好像只光顧過2次 原在友愛街的店，由房東自己在賣麵吧〈聽說的〉 [版主回覆2011/06/27 15:24]是阿~~房東自己賣~~還很多人跑錯~~~ 早該搬出來了~~~現在生意超好~~~ 去那邊還能看到我的相片喔喔~~~~~~~~~~~
蛋黃拌麵吃+1~ 阿龍之前吃過也覺得好吃(@~@)a 還有再過去陸橋旁的沙茶意麵也不錯 [版主回覆2011/09/12 03:50]其實~~跟阿龍的交情~~已三十多年~~~ 我一直唸他~~~沒好好學到上一代的刀包子~~~ 你說的那家~~~完全不一樣~~~ 相信你也是網路一族~~都看我所謂阿米巴原蟲~~只會抄襲的~~~ 其實~~再過去一點點~~更屌的~~~看我心情吧~~~~~~~~
我也常常去吃欸！ 有時，還看到圓圓白白的小男娃。（應該是小孫子） 從明白：眼前的一切都會消失的當下， 早離晚去。。。只能接受。。。 唉！嘆息一下吧～ [版主回覆2011/10/06 02:25]你常去~~應該有看到我的玉照~~~~~在牆上~~~~~
這篇回應太少了，偶來充人數! 阿秀的乾麵真是好吃，蓋上未熟蛋包更讚，她和鴨母寮"tiger麵"是偶最嘴饞的兩家外省仔麵。 [版主回覆2011/10/06 02:24]下次去吃~~~找找我的相片吧~~~~~~
新港也有開一家咧！不過至從在五期喝到淡而無味的清湯，從此就不在去吃他們家的了~ [版主回覆2013/01/14 19:12]麵好吃比較重要~~~清湯是免費的~~就別要求太多了~
哇塞這蛋包湯~~ 太誘人了 好感動 [版主回覆2013/04/03 03:40]現在變貴了~~~市場這家還在賣五元~~~~~~~~~~~ 堅持到最後一刻----水交社[阿蓮麵店]