要來開始做個回顧
記錄那些~~
自有記憶以來
便就開始吃的店了!!
長長的北門路
古早時~~
從火車站至東門圓環
稱之為[博愛路]
東門圓環至健康路
稱之為[復興路]
至今這些路段
尚留有以舊路名為店名的店!!
七十年左右
這條一路多名的北門大同路
在蘇大頭南成市長規劃下
才以東門圓環為界
一邊叫北門路
一邊叫大同路!!
這間以[復興路]為名
開業五十餘年的羊肉店
算是台南羊肉料理店的先驅之一!!
也是我打從有記憶以來
因當時住在附近
便成了他家座上賓
轉眼也過四十多年的店了!!
最早是從前老闆娘掌廚時吃起
不過~~~
那久遠的確切的味道
早已遺忘!!
第二代也接手三十多年
也就是說
第二代比第一代做得久
記憶的味道
反而是較為明確的!!
跟他家還真是有緣
大約三十多年前
在大同路與大林路口
一家自助餐店用餐
才得知是這家兄弟開的
現已改名成[復興羊肉海產]之類的!!
二十多年前
現在的[大東夜市]前身
是一座以鐵皮屋搭建
還兼有保齡球館的[大東觀光城]
他又跑去那邊開店
可惜這[觀光城]很短命
沒多久就拆除變夜市了!!
另一個兄弟
也在這家店隔壁開了[復興深海魚]
聽說海產都是澎湖來的
口味也不錯
我只吃過[韭菜鴨腸]
還尚未品嚐其海鮮料理!!
來吧~~
開始上菜吧
招牌的[沙茶羊肉]
有別於一般南部較常見的
岡山豆瓣醬口味
也與另一家我喜愛的[阿福]
有所區別!!
以獨家秘方醃漬的羊肉
肉嫩醬濃而不油膩
以湯汁配飯吃最適宜!!
不過~~
這些年來
這家原有帶著[羊騷味]的那股味
不見了!!
這是順應時代變遷的驅勢
現在每家賣羊肉的
都處理到沒啥[羊騷味]
對喜愛那股味的吾輩
總是有點小小遺憾!!
這種沙茶口味
以北部較為普遍
且都以空心菜炒之!!
讓我最懷念的
就是在士林夜市小巷中
只賣深夜的那個[三姊妹]!!
一次炒一大鍋約十幾份
空心菜只去根
整枝不切下去炒
卻仍能保持肉的嫩度
實在很不簡單
難怪要天天大排隊!!
以南部的沙茶口味來說
我會首推這家
清爽卻夠味
醬濃而不油
肉嫩菜脆
價格也很便宜!!
拍這盤時是在四月初
天氣尚熱
是故也就沒點湯!!
前陣子趁雨後稍涼之時
就來大吃一頓其他好料的啦!!
先是[麻油薑片羊肉]
這道那家[高貴]的[羊肉裩]
的招牌菜!!
這家炒得也不輸他
且也相當清淡
湯汁拿來淋飯
也是超適宜的!!
再來盤[生炒羊肚]
以豆瓣口味呈現
酸甜不鹹辣
嫩而入味有Q勁
處理得相當乾淨的[羊肚]
配上清脆的芹菜
清爽又開胃!!
當天搭配個[羊雜湯]
是以羊雜肉煮成
有別於一般的肝腸之類的內臟
倒有點像是豬的[肝連肉]!!
通常我點湯
都會先喝清湯
再續碗[當歸]口味
能一次喝到兩種口味
各有其優點!!
想多點[羊]的原味
就喝清湯
想有點中藥與肉的濃郁
就喝個[當歸]!!
雖然這家店的歷史悠久
卻幾無被曝光
也幾乎只有在地的老輩
才知其美味
甚是可惜!!
趁這幾天颱風期間
氣溫稍降之時
來嚐嚐這古老
讓我念念不忘的美味吧!!
如果你願意
或等天氣轉冷時
他家的[羊肉爐]也很推薦
至於意麵與米粉口味
也是另一種不同的選擇喔喔!!
復興羊肉
台南市大同路一段39號
[東門圓環旁]
下午16:00至晚23:00
歷史回顧:
挖個陷阱~~埋自己!!
湯鮮醬美~~瑞穗沙茶爐!!
I will be waiting for you!!
感動到流鼻涕~~咕奶奶奶酪!!

大佬~羊肉我愛~ [版主回覆2011/08/30 14:14]我知道~~~ 你還能一直續當歸湯喔喔~~~~你最愛喝了~~~~~~~~~~
十八年來第一次捕到第一名, 就… 就多按了十八下; 復興路, 這名字十八年沒聽說了耶! 想當初… 唉! 我也不是好漢, 也沒有當年勇可以提, 反正就只剩一張嘴, 晚餐就決定吃巷口那家的羊肉燴飯吧! [版主回覆2011/08/31 07:28]快偷偷給我說說~~那家羊肉店到底在哪~~~~~~~~~~~
小時候常去旁邊巷子內的診所看病 經過這間店 卻不知其美味 晚上來去試試~ [版主回覆2011/08/31 07:30]旁邊巷子~~~是胸腔醫院喔喔~~~ 門口有賣雞蛋糕~~~~~~~~ 阿~~吃完要來交報告蛤~~~~~~~~
麻油薑片羊肉~~看得身體都暖起來了 你~~太晚PO了~~IRIS都玩回來了說 [版主回覆2011/08/31 07:32]斷交啦~~~說要找我的說說~~~ 害我不能跟小隻的見面面~~~~~~~~
謝謝麻吉的分享 [版主回覆2011/08/31 07:33]你要多吃這個~~養顏美容又營養~~~~~~~~
看起來很好吃.可是我不敢吃羊肉~ [版主回覆2011/08/31 07:37]小狗吃羊油~~~毛會變很漂亮喔喔~~~
羊肉~~~這個我有愛~~~ [版主回覆2011/08/31 07:39]那~~你可以加米粉~~~~ 隔壁面攤剛搬走~~~不然還能配貢丸湯~~~~~~~~~~
拍得真棒看了就想吃 ㄚ....下午才開店喔 那下次看棒球外帶一份沙茶羊肉意麵到球場吃 [版主回覆2011/08/31 07:41]意麵喔~~~~ 沒吃過耶~~不吃合不合~~~ 阿~~~你現場吃一吃啦~~再帶臭豆腐~~榴槤之類的到現場吃~~~沒人會跟你擠啦啦~~~~~~~~~
吃羊肉我都去東門路和崇學路交界那間岡山羊肉吃,可能從小都吃那間,習慣他的口味了,這家下次去嚐嚐,不過在這間附近的某家我有吃過,但讓我吃了拉肚子=.=... 老曾生意很好,以前補習班老師上課常說,他來台南上課都會去中山和民族交界附近的老曾吃,但我實在吃不習慣,吃ㄧ次就不想再光顧了!哈~~~ [版主回覆2011/08/31 07:43]那家~~~二十年前有吃過~~~沒印象了~~~ 可以來試試這家~~~
來道晚安了 願好夢連連 [版主回覆2011/08/31 07:46]我夢到~~~進去中正路底的[九樓ㄟ]~~~要打電玩~~~剛投幣就大地震~~~ 整棟樓搖來彎去的~~~就醒了~~~~~~~~
原來這就是你的防災工程啊! 妙! [版主回覆2011/08/30 13:57]你是搶到第一名太高興~~~連發三篇~~~ 阿~~做任何事之前~~一定要先填飽肚子阿阿~~~
此則為私密回應 [版主回覆2011/08/31 07:56]此則為私密回覆
這個我也愛,哈~ 博愛路,復興路真的好熟悉 [版主回覆2011/08/31 08:00]以前博愛路都是賣書的~~~ 現在從服飾~~到電腦通通有~~~超熱鬧~~~~~~~
好懷念的路名阿....我還記得有一條逢甲路.....這一家老大沒講可能一輩子都路過了...沒辦法台南是美食的戰區....吃不完啊..... [版主回覆2011/08/31 07:49]逢甲路~~我說過阿阿~~~~ 油炸那個鬼~~百年油條店!!~~[已搬遷] 現在好像都沒以此命名的店了~~~ 最後是以一原賣給奇美~~並改名成奇美醫院的逢甲醫院~~~在樹林街~~~ 這家可以去吃吃看~~~~~
我一直以為大同路跟北門路中間那個圓環是南門圓環耶...... 你確定是東門圓環嗎??..... [版主回覆2011/08/30 14:05]南門城在南門路耶~~~~ 趁著新春天氣好~~吃飽喝足來走春!! 這裡是東門沒錯~~~~過陸橋就能到東門城啦
不跟你好啦 ... 羊肉我又不能吃 ~~~~~~~~~~ [版主回覆2011/08/30 14:06]羊肉對身體很好耶~~~
羊肉不能吃 .. 那我端韭菜鴨腸回家好啦 ~~~~是說那盤應該是芹菜 怎會是韭菜咧 ???? [版主回覆2011/08/30 14:07]這盤是生炒羊肚啦啦~~~~~~~~~~
大林路口自助餐店與羊肉店先後歇業 前後只隔了1,2個月 [版主回覆2011/08/30 14:08]現在還有開阿阿~~~~認明[復興]二字~~~~~~~
阿阿叫兄午安~ 這個羊肉攪飯最讚了~~ [版主回覆2011/08/30 14:09]害我肚子超餓的~~~要划船才能出門去~~~~~
我都吃老曾的耶 一起來吧 [版主回覆2011/08/30 14:11]老曾的喔~~~~以前很油說說~~~~
價格似乎還不貴,湯只要50元,還可以清湯,當歸互換口味. 台南的炒羊肉大部份的店,都是用豆半去炒,並且甜味較重, 台南比較少有用沙茶去炒的,目前吃到.......在市立醫院對面那間羊肉炒飯是比較不甜的一間. 這間復興也是用沙茶炒的,會去試看看,是否符合味口! [版主回覆2011/08/30 14:11]可以去吃吃這古老的口味看看~~~~~~~~
感恩分享~ [版主回覆2011/08/30 14:12]謝謝~~~~~
全來一盤~~~ [版主回覆2011/08/30 14:13]好滴~~~ 請先買單~~~算你八百就好~~~~~~~
小時候阿嬤常帶姬去吃 吃出ㄧ身騷 [版主回覆2011/08/31 18:26]那~~現在退了吧~~~~噗~~~~~~~~~
東門圓環 每回騎車要經過那一個烏煙瘴氣的地下道就感到有一點點受氣 但那一帶的美食還真多ㄚ 好懷念讀失時在ymca學英文的時期 每天跟同學就在週遭閒逛打食 [版主回覆2011/08/31 07:58]那個地下道不簡單呢~~~全世界要找能吸到那麼多廢氣的不多~~~ 而已~~~在[[[不久]]]的將來~~~鐵路地下化後~~~這裡就拆掉了~~~~~~~~~
復興路~~博愛路~~我也有印象~~ [版主回覆2011/08/31 18:27]蘇大頭最愛改街名了~~~ 一大堆舊路名都改光光~~~~~~
這家沒吃過ㄟ 回家時得好好嚐嚐 又一家好店 [版主回覆2011/08/31 18:28]台南的大門永遠為你開著~~~歡迎肥家~~~~
想到天氣要是冷了吃個羊肉爐也是不錯呢 [版主回覆2011/08/31 18:30]我喜歡吃溪湖那種涮羊肉片的~~~~不愛吃整塊肉還帶皮的~~~~~~~
我只吃過民族路那家的羊肉, 這家咩......回家剛好路過來,試試看^^ [版主回覆2011/08/31 08:01]老曾喔~~~ 跟這家完全不同~~~可來吃吃看~~~~~~~~
又有好介紹!!不能再潛下去了!!找時間去試試跟老家的岡山羊肉比較一下!!謝謝!!台南食神又出手了!! [版主回覆2011/08/31 08:03]你是岡山人喔喔~~~ 我以前都吃舊市場裡面一家舊舊的店~~~不知還在不在~~~ 現在都去德昌~~~~~~~~
丫丫發文囉麻吉 [版主回覆2011/09/01 08:11]好滴~~飛過去看~~~~~~
過去我不敢吃羊肉, 羊騷味讓我受不了, 後來試過當歸羊肉湯後, 才慢慢接受那味道....... 關廟的當歸羊肉湯 真的好好喝~~~~~ 而且是當早餐吃耶~~~~~ [版主回覆2011/08/31 18:18]其實~~~現在的羊肉~~~都處理到沒羊味~~~
是否還在 ~~~~~~~~ 好夢ㄛ~~ [版主回覆2011/08/31 18:20]沒那麼好命~~~一大早就起來了解各地災情了~~~~~~
天氣轉冷囉~~ 可以開始吃補囉~~ 炒牛、羊肉~~我個人也很愛的哦~~ 不過~~我最愛的還是紅燒的羊肉爐的啦 [版主回覆2011/08/31 18:21]那要過陣子才有賣~~~現在太熱~~
士林小巷,是那間凌晨1點後才營業的那家嗎^^想當初(還有體力),我們總是在士林玩到半夜莫名花了大把銀子後,就是要等他們推車出來酒足飯飽後,開心的呼喚男友接送現在老了,也少晃夜市,更不敢拿小腹來開玩笑!!3-4年沒吃過溜 [版主回覆2011/08/31 18:25]也只有那家能讓客人幫忙搬著桌椅跟著推車~~從廟口來到鞋店前~~~ 他們大約十點會先在廟口前賣~~~等鞋店打烊再移過來~~~ 超好吃吧~~~~ 我也3-4年沒吃過了啦~~~~~~~~~~
羊肉是屬於溫補的食材, 如果處理得好, 沒有腥羶味, 我也很喜歡吃喔~~天氣冷來鍋羊肉爐真的很不錯喔~ [版主回覆2011/09/01 21:33]說起來~~~羊肉真是種很優質的肉品~~~~
偶才剛粗完晚餐耶~~ 看了你的介紹~又餓了~~ [版主回覆2011/09/01 21:35]吃了又餓~~~餓了又吃~~~ 這~~~就是[禪]~~~ 該吃時就吃吧~~~~~~~~~~
成功路康樂街口的老店也不錯吃耶~~~ [版主回覆2011/09/01 21:39]好吃的羊肉店很多~~我也寫過幾家~~~ 但~~~記憶最早的卻只有一家~~~~~
海產店 我比較有信印象 感謝阿阿叫分享~ [版主回覆2011/09/01 08:14]你常去阿福~~~ 改天可以來比較看看~~~ 說不定會更合你味~~~~~讓你當場靠來靠去的喔喔~~~~~
這一家一定要浮出來贊聲一下,因為這一家也是我那些年..這些年..必吃的『廚房菜餚』之一,何謂『廚房菜餚』??就是那種將店家當自家飯廳來吃的肥美生活,他們家的羊肉有先經過醃漬的過程,所以羊肉吃來不老;又有一股特殊中藥味香氣,另外他們家的羊肉清(大骨)湯也非常好喝,重要的是;欲吃他們家羊肉前;先去隔壁『復興海產』包個絲瓜蛤蜊過來一起吃,那種海鮮搭配羊肉的爽口感;簡直絕配啊 ! [版主回覆2011/09/01 08:20]終於有老顧客跳出來了~~~ 這家店真的超低調~~沒啥人知道的私房好味~~~ 阿~~~你太享受了~~~下次我也要點個魚湯來加羊肉~~~~~ 魚加羊~~~~~~~~鮮也~~~~~~~~~~~
看過那麼多篇你的推文...我們有交集了 小時候住在東區...最喜歡她們家的沙茶羊肉...可以配好幾碗飯 後來高中搬去安南區..還是偶爾會回去 後來再回台灣也沒機會去了...好味道卻一直都記得 他們兄弟不是開在隔壁是鵝肉嗎? [版主回覆2011/09/04 17:34]那~~~下次回來就快去回味吧~~~~~~~ 我有說阿~~賣海鮮跟鵝肉阿~~我都吃鵝腸~~~~~~~
叫哥晚上好~很棒的復興羊肉料理喔~超級好吃的~我也喜歡吃~推推讚 祝叫哥 工作順利~闔家平安~假期夜晚愉快 [版主回覆2011/09/04 22:38]你~~還真是會吃呢~~~ 阿~~中秋快到了蛤~~~~~~~~~~~
吼~ 聽妳這般介紹 下次回台南一定要去吃吃~ [版主回覆2011/09/04 22:39]那~~~快回來吧~~~ 故鄉正呼喚著你~~~~~~~~~
價位很便宜ㄟ...要帶我去喔.... [版主回覆2011/09/04 22:36]等泥兒組~~~偶老公~~~ 想起偶訴誰之後再縮縮吧~~~~~~
羊肉這樣炒~~只要台灣有~~太好吃了~~ 幸福的台灣人要珍惜喔~~ [版主回覆2011/09/05 20:58]好像是耶~~~ 大陸也只會烤跟涮~~~~
晚餐跑去吃這間~好吃: ) [版主回覆2011/09/09 23:55]讚的吧~~~ 我現在好餓~~好餓~~~~餓到快昏倒了~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2011/09/10 20:54]此則為私密回覆
快20年前在台北念書時 士林夜市裡面也有家讓我很銷魂的沙茶羊肉 東門圓環我常經過怎麼沒印象有這家 只有賣羊肉燴飯裡面卻幾乎沒羊肉的那家 [版主回覆2011/09/12 05:02]你~~~~該不是也文化的吧~~~~~~~~ 阿~你說的是東圓城吧~~~~~~~~~~人家只賣五十~~~~~~~ 說說同樣五十的羊雜湯~~還真不錯~~~有白蘿蔔呢~~~~~~~~~ 真的~~~~~~~~~~別學一些沒營養的~~~自以為是的~~大咖~~~~~~~~~ 也只有我敢~~或能~~~吐槽他~~~~ 而~~~不說[他]的阿米巴原蟲~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 祝福吧~~~~~~~~~~~~~噗~~~~~~~~~~~~
這家看粉久囉! 想說藕是生份客不敢進企 有您的指點就鼓起勇氣大方坐下點菜 果然好味道 以後又多一家會保肚暖胃的好去處柳 感恩哩~~~喵 [版主回覆2011/09/12 17:46]他家又不會咬人~~~大膽坐下吃吧~~~~~~
文化我蠻多同學念的~偶素淡江滴 不過文化男生宿舍倒常去~打麻將 呵呵~ ㄚ大~以你的年紀應該有碰過蕭薔吧 [版主回覆2011/09/13 00:32]我沒讀文大啦啦~~~是朋友在那~~常上山去找他泡溫泉~~~~ 蕭薔~~沒見過~~~ 前幾年差點接手他的勞斯萊斯~~~~可惜有人反對~~~說是太招搖~~~~~
感動到噴淚! 我在五妃街上班非常近 去吃看看! [版主回覆2011/09/19 11:51]五妃街喔喔~~~ 多看~~~ 台南小吃群譜~中西區 台南小吃群譜~東區 還有更多喔喔~~~~~~~~~
好好吃喔 謝謝介紹 每次不知道吃甚麼時 看你的部落格就知道了 [版主回覆2011/11/22 23:21]歡迎常來~~也要常浮出來~~~~~~
很少到市區吃羊肉,總覺得市區好吃的東西種類太多了~~~ 記下來了~ [版主回覆2011/12/22 21:22]有機會來吃吃看吧~~~~~~~~~
中間那張老闆娘的泛黃照片有點恐佈耶.... 我那天去吃上將羊肉的櫻花蝦炒飯,炒的還不錯 重點是...只要有一點點羊肉味我就會暴走,沒想到他家的羊肉居然可以炒到完全沒味道 避羊30年來,第一次敢吃羊肉,下次來挑戰羊肉爐 [版主回覆2012/05/15 15:44]這種天吃羊肉爐~~~~會昏倒吧~~~~~~~
阿阿叫兄早 這天氣還真的是想讓人喝碗羊肉湯, 最近下班騎車經過公司附近的羊肉店, 不知為什麼天氣冷的時候,經過他們家門口 會覺得香味會特別香 [版主回覆2012/10/13 00:40]因為你的鼻子告訴你~~~快去吃吧~~~~~~~
讚喔!看的都快留口水嘍! [版主回覆2013/01/04 04:47]有機會去吃吧~~~~~