你所不知道的--台南小吃----

ya [版主回覆2012/01/13 23:41]第一名的啦啦~~~~~~

你才來通知我沒有頭香 你賠我 ~~~~~~~~~ [版主回覆2012/01/13 23:41]你就慢吞吞的阿阿~~~~~~

我牙齒好 所以喜歡Q彈的口感哇塞 ~ ㄚ你是安怎 少年轉骨那麼會吃喔 ~菜脯要好吃 要先把菜脯炒香 才能下蛋啦 ~~~~~ [版主回覆2012/01/13 23:42]是阿~~~可能太急了~~~加在一起煎了~~~~~~

好厲害~~通通吃光光~~ 不知道是太餓~~還是太好吃~~ [版主回覆2012/01/13 23:43]都有~~~還吃不太飽~~~~~

恩～這我有想吃....八度腰了 [版主回覆2012/01/13 23:44]走~~來去吃燒酒雞雞~~~~~~~~~~餓~~~~冷~~~~~~~~~

蛤仔30好便宜 [版主回覆2012/01/13 23:45]還超大碗~~~超多料~~~~~

喔...........今天的雪必特別好喝....我看懂了你的明白~ [版主回覆2012/01/13 23:47]真是冰雪聰明呢~~~~~~~

那我有去附近就吃炒意麵好ㄌ 板條不是偶ㄉ菜> [版主回覆2012/01/14 22:57]不過~~~炒意麵不用跑這麼遠啦啦~~~ 阿~~~你肥來了喔喔~~~~~~

看完都吃撐了~~感恩~ [版主回覆2012/01/14 22:44]那~~要多喝點茶~~幫助消化~~~~

這家我吃過一次~~但~~就不敢再去囉~~ 因為衛生條件真的粉差的捏 [版主回覆2012/01/14 23:00]我是覺得還好啦~~~ 只是暗了點~~~舊了點~~~~~~

東區哪一家骨科這麼好，千里迢迢跑來這ㄦ啊？ 這家板條的確不錯吃，不過我也很久沒吃嚕！ [版主回覆2012/01/14 22:45]市醫面巷子~~~說是啥主任開的~~~還不錯~~~

每回來都讓人 [版主回覆2012/01/14 22:48]記得要準備衛生紙在旁~~~~~

阿阿叫兄早 早上一早看你的文章, 肚子突然好餓~~ 我要去吃早餐了 [版主回覆2012/01/14 22:48]節狗~~吃了啥~~~~~~

我~終於有食慾了~~ [版主回覆2012/01/14 23:07]原來~~以前的~~~你都不愛吃喔喔~~~~~

這家去過 湯真的俗又大碗 炒飯也是 星期三店休喔 [版主回覆2012/01/14 22:50]他現在不定休~~~一個月休兩天~~~~~~

啊我牙齒很好耶.....吃粄條會不會不搭..... [版主回覆2012/01/14 22:52]那~~~改吃橡皮筋好了~~~吃完再給我說口味如何~~~~~~~~

我沒吃過炒意麵... 先入為主就覺得應該要炒甜甜才好吃... [版主回覆2012/01/14 22:53]也對啦~~都是台南的產物~~~~~

哇啊~~這家的外觀、扛棒都有拍出來捏~~~水哦~~ 這家我好久以前有吃過，不過味道都忘了呢~ [版主回覆2012/01/14 22:56]每家我都有拍吧~~~~~~~

不定休~~~一個月休兩天 那表示我也有一小段時間沒去了 [版主回覆2012/01/14 23:13]我是快十年沒去過了~~~~~~

這家還是乾版條好吃..炒得總感覺略遜正統客家風味 我曾在竹苗2年,吃了2年客家菜的心得. [版主回覆2012/01/14 23:58]好~~下次來吃吃看~~~~

這家我吃過,還不錯吃........ [版主回覆2012/01/14 23:58]算很合台南口味~~~

我的好麻吉 丫丫真的好忙 但依然記的你 [版主回覆2012/01/15 17:26]快上場了~~~ 祝你今年一切都很如意~~~~~~~~

看起來真不錯~ [版主回覆2012/01/16 08:12]有機會來吃吃台南口味的客家菜~~~

此則為私密回應 [版主回覆2012/01/16 08:13]此則為私密回覆

此則為私密回應 [版主回覆2012/01/15 17:22]此則為私密回覆

太遠了,甚麼時候來介紹我們這邊 [版主回覆2012/01/15 17:25]機會不大~~~安南區都不熟~~~也太大了~~~~還讓我很傷心~~~~~~~~~~~

這個時間真的不應該到這裡來, 看到這些食物, 肚子咕嚕嚕叫ㄋㄟ~~我也很喜歡吃板條, 不過做得好吃的還真不多, 相信這又是一家優良店家囉 [版主回覆2012/01/16 08:14]算是很特別的口味~~跟一般的都不同~~~~~

美濃六龜的粄條我滿喜歡的，那個軟Q...這家的口味再找時間去嚐嚐~~~不過又這麼多的餐點被殺進你的肚子裡了，真的是百寶袋~~~ [版主回覆2012/01/16 21:15]原來~我是小叮噹~~~~~~~~

不要客家菜啦 那腸子我都咬不爛的說! [版主回覆2012/01/16 21:15]我沒叫的啦啦~可是我愛吃~~~~~

便宜的小吃，偶爾叫上一桌吃個爽，這也是很享受滴! [版主回覆2012/01/16 21:16]是阿~~便宜又吃個粗飽~~~~

此則為私密回應 [版主回覆2012/01/16 21:13]此則為私密回覆

此則為私密回應 [版主回覆2012/01/17 23:43]此則為私密回覆

炒粄條　是我愛吃的客家傳統美食　 [炒意麵] 看起來　也很讚 [版主回覆2012/01/18 19:06]不過~~這家的口味不大一樣喔喔~~~~

如果沒記錯應該有賣＂薑絲大腸＂巴！　這～好吃！！ [版主回覆2012/02/01 13:17]有阿~~那也算招牌菜~~當天吃太多~~~~~~沒點~~~~~~~~~

環境應屬可以接受 當然如果重新裝璜改裝 會更好 東西不錯吃 價格及分量合理 四五六人 可以點一桌豐盛菜餚 吃的飽飽 令人滿意 [版主回覆2013/06/25 03:52]當然能有更棒的環境是更好阿阿~~~~~~~~~

一般小吃店廚房受限於面積空間 如何運用有限的空間 兼顧作業空間 以及動線及維持整體清潔感 的確是一大難題 也不能苛求 但有時也須重視 因為有些客人會重視 [版主回覆2013/06/25 03:53]當然~~~

現代人 尤其是受過高等教育的中高年齡人 較過去20 30年前 更重視養生 更重視衛生 廚房絕對是重點 因此要重視廚房 [版主回覆2013/06/25 03:55]是阿~~不能太髒~~~~~~~~~~

可能對於環境的要求標準高了點 嚴苛了點 見仁見智吧 不過 覺得還是可以去吃看看 可以是出外人 或是不想在家裡煮餐的人 或是三五同學小聚用餐的一項選擇 跟附近的餐廳比較 如育樂街的 這家小吃店 還是不錯 便宜的小吃 叫上一桌 也是一種享受 [版主回覆2013/06/26 05:34]怒火息了齁~~~ 下次別太衝動~~一人分飾多角~~還白紙黑字講可能被告的字眼~~~ 切記~~~切記~~~~~~~~~~~~~~

謝謝 謹受教 希望板主能幫忙加以刪除 謝謝 其實 這家店還是有它對社會的貢獻 造福人群 值得推薦 [版主回覆2013/06/27 05:22]好滴~~~ 有機會再去我也會請他們注意廚房衛生的~~~~~~~

即使小吃店 用心經營 還是可以累積財富 成為有錢人 最重要的是要進化 進化與否以及如何進化 端看經營者的智慧及知識 其實 不只是小吃店 任何事業也是如此 [版主回覆2013/06/27 05:21]是阿~~~積少成多~~~~~~

台南小吃 雖為特色 但有時也令人難過 因為每人平均一餐消費額不高 經營者要終年辛苦 勤儉經營 因此 捨不得花錢 到國內外大大小小餐廳 增廣見聞 每次想到這 就覺得很痛心 他山之石可以攻錯 如果能夠汲取各門各派的優點 蔚為己用 提升進化 一定可以成功 其實 這也是政府的責任 協助蒐集資料 提供小吃店參考 建立典範 這樣就可以提升整體的觀光形象 這樣的努力 在台灣外銷不振 國內觀光日益重要之際 應更加重要 [版主回覆2013/06/27 05:19]做吃的真的很辛苦~~~~~~~~

小吃店的經營 有些事項可以注意 如穿上統一的制服或外衣 載上口罩(雖然效果不大 但代表著專業及對客人的尊重) 男士不要穿汗衫或穿slipper 不要抽菸 嚼檳榔 吐檳榔渣 隨時堆滿笑容 福福泰泰 誠誠懇懇 如果大學生 訂幾本雜誌或報紙 供其翻閱 消費多時 酌加贈菜 出外人最想吃魚湯 也捨不得花錢吃魚湯 店家如能買鮭魚旗魚鮪魚碎肉碎骨 煮成清湯(加點大骨湯) 贈送常客 味甘清甜 一定會受到歡迎 [版主回覆2013/06/27 05:18]我也想去這種店~~~~~~~~難阿阿~~~~~

謝謝各位，對我們的支持^^ [版主回覆2013/07/06 06:05]衛生~~~是廚房第一要件~~~~~~~~~