放了很久的一篇
終見天日!!
這家店會引起我的好奇
~~~~是[炸蛋]
記憶中只在[台中]的[向上市場]前
一家標榜[福音街]分店的米糕店吃過
那是二十多年前的事了
不知還安在否!!
這[炸蛋]可不是整顆生蛋下去炸
那可真的會像[炸彈]一樣
讓你滿屋子充滿蛋花片滴!!
要先煮熟再炸
炸完再魯
相當費工
少有人做!!
這家以[鴨]料理為主的店
其[鴨肉羹]湯頭很特別
不同一般以[蘿蔔]或[筍絲]單味為底
而是兩者混為一體
口味倒有點像是[香菇肉羹]
只少了[扁魚]與[香菇]味
非常甘甜清爽!!
另一項湯類的湯頭
則更是甘甜
很奇妙的甘甜
非糖非味素的甘甜
應該是以[蔬狗]配上[鴨骨]
所熬出的[自然甜]
別處也少喝到!!
主食的[鴨肉麵]及[米粉]
是以去骨的鴨肉片與肉燥鋪成
肉嫩味足
拌勻加點胡椒與烏醋
更是美味!!
愛吃辣的更不能錯過他家的辣醬
除了左上方那個超辣
辣到爆炸的[蒜油辣椒]外
右上方那個超用心
還加了芝麻的[紅油辣椒]
更能增加香氣!!
所以~~
兩者皆加
各取其常吧!!
除了[鴨料理]
他家的[香腸熟肉]
種類也很多
更特別的是
還有[魯虱目魚頭]
及[豆豉海吳郭魚]!!
很奇怪的
他家有賣[米糕]及[肉燥飯]
卻不賣[鴨肉飯]
問他的答案
我完全聽沒有有
也已忘記記了!!
然後~~
這個也超好吃的[炒酸菜]
我也忘記記
到底是加在[米糕]還是[肉燥飯]
反正我都會跟他要一小口來吃吃!!
桌上的這瓶飲料罐
你可別以為是垃圾
這可是已快失傳的~~
廢物利用環保惜物珍愛地球
勤儉持家的傳統美德
裡面可是[胡椒粉]呢!!
吃飽喝足之餘
若你有再喝杯[涼的]的良好習慣
他家的[古早味紅茶]
也相當夠味
可為這一頓飯
畫下美好的句點!!
鴨肉羹
台南市健康三街231號
早11:00至晚21:00
[周六休]
2994112
[可外送]
歷史回顧:
新鮮美味家常味~~小木積簡餐!!
高雄燈會閒閒逛~~再到夜市看熱鬧!!
未到清明欲斷魂~~
遺忘的滋味~~~萬全牛肉莊!!
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哇~~你害我口水流滿地囉,等等走過去小心不要滑倒嘿... 你拍的好漂亮好真呀,讓陳妹妹有股想要過去全部吃光光的衝動ㄋㄟ.. 不過...竟然在台南.... [版主回覆2012/02/26 05:45]還好今天風大~~把口水都吹乾了~~~~
星期四經過時有給他看到說ㄟ 下禮拜再ㄑ試試 [版主回覆2012/02/26 05:46]記得要穿防爆衣喔喔~~~~~~~~
我要吃炸彈配古早味紅茶))))) [版主回覆2012/02/26 05:50]真口怕~~~那會把紅茶炸到整條街都是~~~~~~~~
又聞到香味了 還喝了更 [版主回覆2012/02/26 05:52]更~~~怎樣樣???????????????????????????
阿阿叫兄好 炸蛋乾麵~~ 肚子餓了~ 該來去吃下午茶了 [版主回覆2012/02/26 05:53]好想吃胡椒餅喔喔~~~ 來個魚酥羹也不錯~~~~~~~~
炸蛋看起來不錯吃,有吃過的印象,但是真的很少人賣,印象非常的薄稀..... [版主回覆2012/02/26 05:55]那個太麻煩了~~炸不好還會破掉~~~~~~
應該是好吃....恩...記下來...炸蛋 [版主回覆2012/02/26 05:57]你先自己做看看吧~~~~~~
偶不敢粗鴨肉啦~~ [版主回覆2012/02/26 05:58]鴨肉也沒啥怪味阿阿~~~~~~
炸蛋後外皮焦化,能吸收醬汁,讚~~ [版主回覆2012/02/26 05:59]是的~~就是要這樣~~~~~~
糖果騙小孩, 這是我常玩的遊戲, 我的包包裡面除了記事本、鉛筆跟文公尺外, 一定要放的就是糖果, 除了騙小孩外, 最近還進化到可以拐小狗了! [版主回覆2012/02/26 06:01]你~~~~~~~~~~~騙小孩~~幹啥~~~~~~~~~ 怪叔叔喔喔~~~~~~~~~~~ 阿~~狗不能吃巧克力喔喔~~~~~~~
應該是"費工"而不是"廢工" 那碗麵因為臨時被插稿 所以~~~~ 不是我們可以決定的!! [版主回覆2012/02/26 06:03]真是有認真~~~~~ 真是口連的一碗麵~~~~~~~~~~~~~~ 走~喝羊肉去去~~~~~~~~~~
好好吃喔 從照片看去就真是美味可口能夠吃到好幸福 [版主回覆2012/02/26 06:07]現在好想來個腸子湯~~好冷~~~~~~~~~~~
聽過鴨肉羹還沒聽過鴨肉麵 雖不喜歡吃鴨肉,但看這照片很讓人流口水 那就來嚐一下鴨肉麵配下水湯(鴨腸湯也不錯) [版主回覆2012/02/26 06:14]一般賣鴨肉羹當歸鴨的都有吧~~~
YA! [版主回覆2012/02/25 12:12]退貨~~~~~~~~ 給你說說要寫1111111111111111111111111的啦啦~~~~~~~~~~~~~~
炸彈! 勾引出好久好久以前不知在那吃過! 老囉! 虱目魚頭!我喜歡,但要夠新鮮無土味且要滷透, 那些糖果是要配辣椒的吧! [版主回覆2012/02/25 12:13]應該是要騙小孩的~~~ 我也好想吃喔喔~~~~~~~~~~~
我每天都會經過耶~~都不知道這家好吃店啦~~ [版主回覆2012/02/26 19:27]改天去試試~~~~~~
好吃歸好吃``但是越來越貴`` [版主回覆2012/02/26 19:28]老百姓都快活不下去了~~~~~~~~~~~
好久沒看過炸蛋了~ [版主回覆2012/02/26 19:29]有機會去肥味~~~~~~~
鴨肉羹好吃!炸蛋還真沒吃過! [版主回覆2012/02/26 19:19]有機會去炸炸看~~~~~~
年過了 可以達泥了嗎 ??????? [版主回覆2012/02/26 19:20]你想學ma幫上煤媒體嗎~~~~~~~~~~
大陸一個口音很重的縣長到村里作報告:「兔子們,蝦米們,豬尾巴!不要醬瓜,鹹菜太貴啦!!」(翻譯:同志們,鄉民們,注意吧!不要講話,現在開會啦!! 縣長講完以後,主持人說:「鹹菜請香腸醬瓜!」(翻譯:現在請鄉長講話!)鄉長說:「兔子們,今天的飯狗吃了,大家都是大王八!」(翻譯:同志們,今天的飯夠吃了,大家都是大碗吧!)不要醬瓜,我撿個狗屎給你們舔舔...(翻譯:不要講話,我講個故事給你們聽聽..) [版主回覆2012/02/26 19:31]魷魚花枝麵~~~~~~~~~~ (翻譯:what`s yore name!)
偶覺得道德經讓泥越來越北七了呢 泥已達易經從心所欲的敬界了 [版主回覆2012/02/26 19:33]我已在存錢買牛中~~~隨時會騎牛出關而去~~~不知去向~~~~~~~
跟耕更粳羹 [版主回覆2012/02/26 19:21]????????????????????????
如此的大智若芋 赤子心赤子情的自然 好不容易 [版主回覆2012/02/26 19:34]等你長到五歲歲時~~~自然明白~~~~~~~~
你 ... 已達空的敬界 我要向你學習 佾要向你師習 [版主回覆2012/02/26 19:35]我可我~~~非常我~~~~~ 佾可佾~~~~非常佾~~~~~ 空氣是最好的師父~~~~~~~~
狗為什麼?! 不能吃巧克力 ????????????????? [版主回覆2012/02/26 19:22]有某成份會影響狗的某系統~~~~~~~
台南今天出太陽還是下雨呢 [版主回覆2012/02/26 19:23]大地震呢~~~~~~~~~
炸蛋這麼搞工,一顆10元不貴捏~ [版主回覆2012/02/26 19:23]是阿~~而且~~~是鴨蛋~~~~~~~~
你是一位良師亦友 謝謝你 [版主回覆2012/02/27 13:00]師也~~~傳道授業解惑者~~~亦為人父也~~~擔當不起~~~~~~~
泥有中過999嗎 ?? 那怎辨 ?! 會趣吵阿虎嗎 ~~~~~~~~~~~~~ [版主回覆2012/02/26 19:25]阿虎~~~~~~沒救了~~~~~~~~~~
幫泥送腸子湯來了~~~~~~~~~~~~~~~~ [版主回覆2012/02/26 19:24]這時間~~正在吃魚腸湯~~~今天很肥~~~~~~~
你是位用心過生活的人 混特別 ~~~~~~~~~~~ [版主回覆2012/02/26 19:26][用心]~~~~[用]心~~~~~~~~~用[心]??????????????????
推+1 這家的口味我也很喜歡呢~~ 連續假期到處都塞車!!! [版主回覆2012/02/27 20:51]尤其是安平~~中午就塞成一團~~~~~~~
來品嚐美味囉 謝謝你! [版主回覆2012/02/27 20:52]多吃點蛤~~~~~~~
老婆2/24晚上腹痛急診住院 本以為是闌尾炎,結果不是 還好不用動刀 現已沒事出院 可以的話,過兩天應該會去府城 應該也沒戰力 [版主回覆2012/02/27 13:03]嚇一跳跳~~還以為懷孕了咧~~~~ 阿~~那等有戰力再來吧~~~~~~~~~~多休養~~~~~~~~~~~
今天去吃了,的確好吃! [版主回覆2012/02/27 20:54]你的行動力真令人敬佩~~~~~~~
我也愛這一味 [版主回覆2012/02/27 20:55]那~~來吃順便幫我買~~~~~~~~
炸蛋~~~~!!!! 以前在林森路巷子裡面~~印尼麵攤對面有位越南新娘@@她ㄉ炸彈也很好吃.. 兩家各有千秋..她是用炸蛋+九層塔與不知名ㄉ香料..只是她已經收攤了~~~ [版主回覆2012/02/27 20:58]阿~~對耶~~~印尼那家的酸辣蛋也是炸過的啦啦~~~都忘記記縮縮~~~~~~
厚!!那瓶"胡椒粉"最酷!! 如果是我,一定把它當垃圾丟掉, 啊我可以只買炸蛋二顆+紅茶一杯嗎?? [版主回覆2012/02/27 21:01]小時候的胡椒罐~~~大都用藥平裝~~~~ 我在鄭記及佳味鮮兩篇都說過~~~~~~~~~ 阿~~~口以阿阿~~~~~~紅茶分我喝一口蛤~~~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2012/02/28 20:08]此則為私密回覆
健康三街是吧!明晚就來去吃!! [版主回覆2012/02/27 13:04]你要去打球喔喔~~~~~~~
炸蛋!好酷ㄉ美食喔 [版主回覆2012/02/27 13:04]好久不見~~沒吃過齁~~~~~~~
此則為私密回應 [版主回覆2012/02/28 20:55]此則為私密回覆
此則為私密回應 [版主回覆2012/02/28 21:58]此則為私密回覆
鴨肉我喜歡 羹我也愛再加下酸酸辣辣的酸菜 開胃啦 ~~~ [版主回覆2012/02/28 21:59]那~~應該會變難吃吧~~~~~~~~
炸蛋~ 很久沒見過了 那個辣椒看起來好~~~辣喔 這條路上的小吃還蠻多地 下次回去來粗看看 [版主回覆2012/03/02 10:31]也可用那辣椒加炸蛋一起吃喔喔~~~~
這幾天在文成二路施工, 閒來早上就給師傅買〞清心〞, 下午點心就買臻品啦! http://tw.myblog.yahoo.com/rr9-rr9/article?mid=909&prev=1243&next=512&l=f&fid=39 明天要到永華八街進場, 中午可以的話就去吃炸彈配辣椒再加虱目魚頭, 喔!快流口水啦! 不小心看到阿枝牛肉, 改天拿來當早餐! [版主回覆2012/03/08 22:44]早上還有這家~~~~~~~~ 道地北方老風味~~張記早餐店!!
張記對我這種上了年紀的來說, 是稍微油了點! 再說,早晚餐要吃啥不是我自己能決定的, 只有中午, 這還可以到處偷吃! 古云: 妻不如妾,妾不如偷,偷不如偷不著, 得不到的總是最好的。 [版主回覆2012/03/14 23:36]我愛去吃他小菜配小米粥~~
肉噪飯┼豬肝湯┼魚頭┼炸蛋=我的一餐, 好吃, 不過味精好像多了些! 頭會痛! [版主回覆2012/03/21 20:49]阿~~該不會是炸蛋在頭裡爆炸了吧~~~~~~~~~~真高興~~~
真的!! 這家大家一定要來吃吃看 非常好吃^o^ [版主回覆2012/03/24 23:20]我也好久沒去了~~~~
呵 因為這家是我大伯開的店XD [版主回覆2012/03/27 04:16]所以~~~那個丟鉛球的是你同輩吧~~~~~~~
對呀 是我堂弟XD [版主回覆2012/03/27 23:40]他還有學吉他呢~~能文能武~~~~~ 煙霧迷濛中遇見天使~~硬地搖滾!!
健康三街冬粉鴨千萬不要去, 剛剛晚上九點多去, 老闆娘說沒有鴨肉了, 我說沒關係,孩子只要吃湯米粉就好了 因為菜單沒有米粉湯的選項, 她說,把菜單上鴨肉畫掉,她就知道了。 結果,結帳的時候, 鴨肉湯米粉原價55元, 沒有了鴨肉的湯米粉,竟然要45元, 後來又問她怎麼鴨肉只有10元嗎? 她說,她們都這樣賣,也沒人反應, 媽的,有被騙的感覺。
真的有誇張~~~換別家吃吧~~~